8 ukusnih recepata za kuhanje tikvica s jabukama za zimu

Ljetni stanovnici često se suočavaju s problemom: tikvice rastu brže nego što ih članovi kućanstva imaju vremena pojesti. Iako nije najbrže pokvarljivi proizvod, ako ništa ne učinite, možete izgubiti teško uzgojen usjev. Ako su vam klasični recepti za kavijar od tikvica, adjika i ostalih zalogaja iz konzervi dosadni, možete pripremiti za zimu od tikvica s jabukama.

Okusne značajke grickalica od tikvica i jabuka

Svatko ima svoj koncept ukusnih zalogaja: neki vole začinjeno, začinjeno, drugi - slani, drugi - kiseli, četvrti, poslužuju beskvasno. Jela s tikvicama mogu udovoljiti svima: nemaju vlastiti naglašeni okus, rezultat ovisi o tome s čime ih kuhate.

Eksperimentirajući s različitim sortama jabuka i začina, možete dobiti okus meda, gipkost i kiselost.

Što je potrebno: sastojci i zalihe

Tijekom postupka kuhanja trebat će vam sljedeći alati:

• sterilizirane limenke, poklopci;
• nož, žlica;
• mlin za meso ili blender;
• duboka tava;
• frotirni ručnik ili mali pokrivač.

Od proizvoda, osim jabuka i tikvica, korisni su sol i šećer. Ovisno o odabranom receptu, možda će vam trebati ocat, suncokretovo ulje, rajčica, mrkva, limunska trava, luk, češnjak, paprika i drugi začini.

Priprema povrća i voća

Za šivenje nije potrebno uzimati mlade tikvice, prikladni su i zreli plodovi, ali važno je da su gusti, a ne truli. Takvo povrće treba oguliti, inače se neće prokuhati. Iz malih zelenih tikvica koža se ne može ukloniti, prilično je tanka.

Obavezno uklonite rep, pulpu i sjemenke, tada će se radni komad bolje pohraniti.

Operite, osušite, ogulite jabuke prije kuhanja. Po želji ogulite.

Učinite isto s ostalim povrćem.

Pogledaj također

TOP 3 recepta za pire od rajčice kod kuće za zimu

Recepti i korak po korak priprema zimskih pripravaka

Postoje različite varijacije predjela.

Klasičan recept

Sastojci:

• tikvice - 1-1,2 kg;
• jabuka - 0,5 kg;
• ocat - 30 ml;
• kopar - nekoliko grana;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 2 žlice. l .;
• kipuća voda - 1 litra.

Koraci pripreme:

1. Izrežite bazu na debele polukruse.
2. Dno limenke rasporedite kopom, stavite kriške.
3. U kipuću vodu ulijte sol, šećer, dodajte ocat.
4. Ulijte marinadu u staklenke.
5. Ponovno steriliziraj.Dno posude poravnajte ručnikom, prekrijte toplom vodom, držite otvorene staklenke na laganoj vatri 30-40 minuta.
6. Zaveži se.

S mrkvom

Sastav:

• isto i 0,3 kg mrkve.

Dodajte mrkvu u malim krugovima jabuke i tikvice. Ostali koraci kuhanja identični su prvom receptu.

S rajčicama

Sastojci:

• dodajte 0,3 kg rajčice glavnim komponentama.

Prikladne su male cijele rajčice, bolje zadržavaju svoj oblik tijekom procesa konzerviranja.

Adjika od tikvica za zimu s jabukama

komponente:

• tikvice - 1,5 kg;
• jabuka - 0,5 kg;
• mrkva, luk - 0,3 kg svaki;
• rajčica - 0,7 kg;
• češnjak - 1-2 velike glave;
• bugarski papar - 0,2-0,3 kg;
• ulje - 120 ml;
• šećer, sol - 1 žlica. l .;
• ocat - 50 ml;
• mljevena crvena paprika - po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Pomiješajte pripremljeno povrće u mlinici za meso.
2. Pomiješajte s maslacem, dodajte sol, šećer.
3. Kuhajte oko pola sata.
4. Dodajte češnjak i papar, ostavite stajati još 5 minuta.
5. Sterilizirajte, razvaljajte, preokrenite i zamotajte u deku.

Kavijar

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• jabuka - 0,5 kg;
• mrkva, rajčica - 0,3 kg svaka;
• luk - 0,2 kg;
• ulje - 80 ml;
• ocat - 30 ml;
• sol, šećer, paprika, paradajzna pasta - po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Pomičite se kroz mlin za meso, pomiješajte povrće i voće.
2. U tavi malo zagrijte ulje.
3. Položite povrtni pire.
4. Pustite na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 30-40 minuta, povremeno miješajući.
5. Dodajte sol, šećer, drobljenu papriku i ocat, držite na vatri još 2-5 minuta.
6. Gotov kavijar može se okrenuti blenderom radi ujednačenosti.
7. Izlijte kavijar u staklenke. Može se ponovno sterilizirati.
8. Zaveži se.

Pogledaj također

TOP 7 recepata za kuhanje srpskih pečenih paprika za zimu

Tikvice s jabukama i češnjakom

Sastojci:

• tikvice - 4 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• češnjak - 1-2 glave;
• ulje - 0,5 l;
• ocat, voda - 250 ml svaki;
• sol, šećer, papar, lovor - po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Kombinirajte glavne sastojke s češnjakom u tavi.
2. Pripremite marinadu s vodom, ocatom i uljem.
3. Dodajte marinadu povrću, kuhajte 5-10 minuta.
4. Izlijte u staklenke, razvaljajte.

Recept s lišćem limunske trave i marinadom od jabučnog soka

Sastojci:

• tikvice - 1-1,2 kg;
• jabuka - 0,5 kg;
• sok od jabuke - 0,4 l;
• voda - 0,5 l;
• med i sol - 1 tbsp svaki l;
• lišće limunske trave.

Koraci pripreme:

1. Tikvice i jabuke narezati na staklenke
2. U svaki spremnik dodajte nekoliko listova limunske trave.
3. Pomiješajte vodu sa sokom, dovedite do vrenja, sol, dodajte med.
4. Ulijte marinadu u staklenke, razvaljajte, pokrijte pokrivačem.

Jednostavan način žetve bez octa

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• kisela jabuka - 0,5 kg;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 2 žlice. l .;
• ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja isti je kao i za kavijar. Nema potrebe dodavati ocat, jabučna kiselina je dovoljna.

Pravila za posluživanje stola

Pohovano povrće poslužuje se kao i kiseli krastavci, adjika i kavijar - kao umak za mesna jela. Nije zabranjeno namazati na kruh i poslužiti kao zasebna zalogaja.

Uvjeti skladištenja

Radni dijelovi se mogu držati na sobnoj temperaturi (do 20 ° C) bez pristupa svjetlosti. Zdrava i ukusna šavova ostat će tijekom cijele godine, ne preporučuje se duže čuvanje.

Nakon otvaranja limenke, rok trajanja grickalice je do 4-5 dana, tako da je bolje koristiti male spremnike za konzerviranje.