2 ukusna recepta za konzerviranu oguljenu rajčicu za zimu

Ljeti, u razdoblju voća i povrća, hostese pripremaju konzerviranje. Proizvodi od povrća su kiseli i zamrznuti za daljnju upotrebu zimi. Berba konzerviranih oguljenih rajčica koristi se kao predjelo, odijevanje u prvom i drugom tečaju, za kuhanje kajgana s rajčicom. Posebnost kuhanja je u tome što morate ukloniti kožu s plodova.

Značajke kuhanja oguljenih rajčica u soku od rajčice za zimu

Mnogo je načina očuvanja oguljene rajčice pomoću jednostavnih i originalnih recepata. Svako voće je pogodno za kuhanje, bez obzira na sortu, veličinu, izgled. Tehnologija je jednostavna i pogodna čak i za početnice kućanice.

Prije konzerviranja rajčice se sortiraju, bira se voće guste strukture i pravilnog oblika. Zreli se ostave za sok od rajčice. Za preljev se pripremaju razni začini: sol, šećer, octena kiselina, omiljene začine.

Potrebni sastojci

Za konzerviranje odaberite rajčice srednje veličine koje će lako proći kroz vrat staklenke. Voće treba biti slatko, čvrsto, s čvrstom kožom.

Ovisno o odabranom receptu, sastojci se pripremaju. Za pripremu rajčice u vlastitom soku koristi se visokokvalitetno voće. Možete ih jednostavno napuniti pripremljenom slanom vodom. Okus se može napraviti slatko-ljut, s paprom i češnjakom.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Za konzerviranje rajčice odabire se samo najbolji primjerak, a poželjno je odabrati plodove iste veličine. Postupak pilinga ne traje puno vremena. Temeljito oprano povrće stavite u fil, a zatim uronite u posudu s vrućom vodom (95 stupnjeva).

Ovako povrće ostavite nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i stavite u hladnu vodu. Nakon što se kore lako uklone nožem ili rukama.

Kako napraviti oguljenu rajčicu u marinadi od rajčice?

Kuhanje rajčice na ovaj način oduzima manje vremena od klasičnog recepta za konzerviranje povrća.

S ocatom

Popis proizvoda naveden je na 1 dvolitarskoj limenci.

Pogledaj također

TOP 10 recepata kako napraviti pastu od rajčice od rajčice kod kuće

Sastojci:

• 2 kilograma rajčice;
• 1 žlica soli
• 1 žlica 9% octa
• crni papar - 2 graška;
• češnjak - 2 češnja;
• 1 žlica granuliranog šećera;
• 1 litra čiste vode.

Postupak kuhanja:

1. Povrće se sortira, zreli i gusti plodovi se stavljaju u jedan tanjur, mekši primjerci se stavljaju u drugi spremnik. Zrelo povrće prolazi kroz mlin za meso ili se sjecka u blenderu. Gotova konzistencija protrlja se kroz sito kako bi se iz rezultiranog soka uklonili ostaci kože i sjemenki.
2. Odabrano cijelo povrće se opere, stavi u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu. Oguliti.
3. Povrće bez korica čvrsto stavite u sterilizirane staklenke. Istovremeno dodajte češnjak, biber.
4. Sok od rajčice stavlja se u posudu s emajlom, stavlja se na štednjak. Sadržaj se kuha do vrenja. Dodaju se začini, začini, stolni ocat. Dobro promiješajte i napunite staklenke. Staklene posude s povrćem zatvorite u vlastiti sok s poklopcima.
5. Banke su okrenute naglavačke. Spremnik je zamotan u deke, izvadio ga za skladištenje.

Recept ne zahtijeva nikakvo bilje, kopar kišobran i lovorov list. Idealno je koristiti voće vrste vrhnja, male veličine.

Bez octa

Korijen hrena može se koristiti umjesto octene kiseline. Dugo će sačuvati pripremu, dati jelu pikantan okus. Da biste pripremili ukusan recept za oguljenu rajčicu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 kilograma rajčice;
• 1,5 litre soka od rajčice;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 1,5 žlica soli;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Začini se stavljaju na dno pripremljene staklenke: češnjak, paprika, začinsko bilje i začini.
2. Pripremljeno povrće stavlja se na vrh začina.
3. Meko voće narežite na kriške, prokuhajte, dodajte sol i šećer. Konzerve su filtrirane i napunjene.
4. Sterilizirano 20 minuta, začepljeno.

Kiselo povrće se čuva. Ovaj je recept savršen za one koji ne vole dugo provoditi vrijeme u kuhinji.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Konzervirane rajčice u vlastitom soku čuvaju se na hladnom mjestu ne više od 1 godine. Otvorena staklenka čuva se u hladnjaku, rok trajanja takve rajčice je 30 dana.

Rajčice kuhane bez kože sočne su i ukusne. Takav prazan prikladno je koristiti za kuhanje jela od rajčice. Jednostavna grickalica ima neobičan ukus i aromu. Ako slijedite korake kuhanja, čak i neiskusna domaćica moći će dobiti kvalitetno jelo koje će cijeniti rodbina i prijatelji.