Berba špinata za zimu kod kuće
Liječnici diljem svijeta preporučuju špinat. Potiče pomlađivanje i poboljšava vaše zdravlje, a berba špinata za zimu ne iziskuje puno napora. Ova biljka jednostavno je preplavljena korisnim tvarima. Ljeti je pronalazak zelenila jednako lako kao i granatiranje krušaka, ali zimi je prilično teško pronaći svježe lišće i postavlja se pitanje: "Što učiniti?" Odgovor je jednostavan, treba ga pripremiti u ljetno doba. O tome će se dalje raspravljati.
Recepti za zimski špinat
Postoji nekoliko recepata za spravljanje ove najkorisnije biljke, ali razmotrit ćemo samo nekoliko načina. Svi su recepti prilično jednostavni i oduzimaju najmanje vremena.
Slani špinat
Postupak soljenja zelenila najjednostavnija je metoda berbe ovog usjeva. Prije konzerviranja trebate pripremiti sljedeće:
- Špinat;
- Jodirana sol.
Udjeli su sljedeći, za jedan dio zelenila bit će potrebna najmanje jedna desetina soli. Sam postupak pripreme špinata za zimu je sljedeći:
- Trebamo ukloniti peteljke, jer se slani samo lišće. Potrebno ih je dobro isprati i staviti na ručnik, čime se osuši.
- Dalje, spremnike morate pripremiti tako da ih sterilizirate, bacite tamo zelje i pospite solju odozgo (obilno) tako da ih potpuno prekri.
- Na lišće se stavlja opterećenje da potone na dno.
- Tada se teret mora ukloniti, na njegovo mjesto moraju se staviti novi listovi i posipati solju. To se radi sve dok banka nije puna.
- Nakon toga, spremnik treba zatvoriti poklopcem i poslati na hladno mjesto, pričekati zimu.
Pire od špinata
Za kuhanje su vam potrebni:
- Lišće zelenila;
- Voda;
- Soda.
Što se tiče proporcija, sve je 1 na 1.
Kuhanje špinata iz konzerve vrlo je jednostavno, zelje morate isprati, a zatim kuhati u slanoj vodi. Tamo također trebate dodati malo sode da tekućina postane mekša. Nakon toga, ponovo ga treba isprati ispod slavine, osušiti i obrisati sito. Pire ne bi trebalo biti previše tekuće, tako da se, primjerice, ne širi sa žlice.
Dalje je potrebno ostaviti da se ohladi, staviti je u staklenke i poslati u hladnjak, prethodno je zapečatiti poklopcima.
Naravno, u ovom receptu soda nikako nije najvažniji sastojak, bez nje možete bez nje. Međutim, s njim će ostati isti zeleni tijekom cijele zime, ali na vama je da odlučite trebate li ga ili ne, na temelju vlastitih sklonosti.
Neobične kocke
Ovaj je recept puno složeniji, ali i učinkovitiji. U ovom slučaju moramo zamrznuti kockice leda ovom zelenilom, ali učinite to kako treba. Priprema špinata za zimu kod kuće na sljedeći način:
- Za početak, provode se svi pripremni postupci, poput uklanjanja viška, ispiranja, sušenja;
- Zatim bi listove zelenila trebalo izrezati na male komade, moglo bi se reći i srednje;
- Zatim ih razbacite u ladice za kockice leda i sipajte, ali koristite prokuhanu vodu;
- Pošaljite dobiveni proizvod u zamrzivač;
- Kad se voda stvrdne i pretvori u kocke, morate ih prebaciti u drugu posudu i pohraniti u zamrzivač.
Smrznut na ovaj način, savršen je za gulaše, juhe, umake.
Konzerviranje kvrga i špinata
Za pripremu ovog recepta trebate:
- Špinat;
- Loboda;
- Voda (jedna četvrta litra).
Omjer prva dva sastojka je jedan prema dva. Uzmite listove špinata i kislica, isperite ih i stavite u posudu s emajlom. Ulijte vodu u naznačenom volumenu. Dalje, stavite je na štednjak i pričekajte dok ne proključa.
Ne biste trebali dugo kuhati, doslovno je dvije ili tri minute dovoljno.
Ono što dobijete treba biti razbacano po bankama, koje su nužno sterilizirane, i zatvorene. Konzervacija se šalje na čuvanje na hladnom mjestu.
Sušenje špinata
Kako čuvati špinat? Ako vam se uopće ne sviđa da zabrinjavate biljem, kao opciju špinat možete jednostavno osušiti. Zeleno lišće treba oprati, osušiti i raširiti na listovima papira na sobnoj temperaturi. Sunce ih ne bi smjelo udariti. Bit će mnogo lakše ako imate posebnu električnu sušilicu. Bolje je ako je temperatura u sobi 30-35 stupnjeva. Ako imate pitanje kako pohraniti špinat nakon što ga osušite, onda je sve jednostavno, u staklenim staklenkama, u tamnoj sobi.
Kuhanje zelje za zimu za umake
Recept je prilično jednostavan:
- Kao i obično, glavni sastojak isperite i osušite.
- Koristite blender, smanjite ga dok ne dobijete nešto poput pire-a.
- Dobiveni se moraju rasipati u posebne kalupe za led.
- Uzmite maslac i otopite ga, na primjer, u mikrovalnoj.
- Prelijte ga biljem i stavite u zamrzivač.
Takve kocke mogu se koristiti, na primjer, za pripremu tjestenine od rižota ili raznih umaka. Ponekad je bolje koristiti smrznuto povrće u kuhanom obliku.
Zaključak
Kao što vidite, zelje možete sačuvati za kuhanje bilo kojeg jela zimi, za to koristite sušeni špinat ili smrznuti ili samo za konzumaciju. Berba špinata za zimu jednostavan je proces i neće trebati puno vremena, ali tijelu će donijeti mnoge koristi. To preporučujemo svakoj domaćici koja se brine o sebi i svojim voljenima.
