TOP 5 detaljnih recepata za ukiseljene tikvice poput u SSSR-u

Vrtlari vole tikvice zbog njihove jednostavnosti i produktivnosti. Povrće ostaje od ranog ljeta do kasne jeseni na stolovima hostese. Tepsije i fritters, kotlete i račići - asortiman jela je opsežan. Naše bake i majke znaju mnogo recepata za klompe i kisele krastavce. Ovaj pristupačni proizvod bio je popularan još od vremena Sovjetskog Saveza. Uopće nije teško sačuvati aromatične marinirane tikvice kuhane kao u SSSR-u, glavna stvar je pronaći „isti“ recept.

Što je posebno u tim "tikvicama još iz vremena SSSR-a"?

Okus im je izvrstan. Uredni svijetlozeleni krugovi u slatko-kiseloj marinadi. Note kopra, mirisa i klinčića dale su poseban okus. Pokušajmo razmnožiti ovaj krastavčić, prisjetimo se tikvica koje su se u sovjetsko doba mogle kupiti u trgovini.

Što trebate za izradu tikvica

Za kuhanje vam je potrebno samo povrće. Najbolje je odabrati mlade, male, ravnomjerne, tikvice su također prikladne. Zreli kišobrani će dati željeni okus, a lišće hrena učiniti će blokadu hrskavom. Mladi češnjak, sušeni pupoljci klinčića, grašak od paprike i lovorov list dodaju ukus.

Priprema povrća

Konzerve prethodno operite, sterilizirajte u uobičajenoj pećnici ili preko pare. Očišćene tikvice narežite na centimetrske krugove. Zeleno operite, narežite, prelijte kipućom vodom i osušite, jer ovaj recept ne podrazumijeva sterilizaciju proizvoda.

Recepti i korak po korak priprema "shop tikvice"

Tikvice su zrele. Ispod je pet jednostavnih recepata. Sve komponente za njih pronaći ćete u svom vrtu ili u najbližoj trgovini.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kisele krastavce u Berlinu za zimu

Marinirani tikvice "Vkusnyashki"

Sastojci ovog recepta su sljedeći:

• tikvice - 2 kg;
• mrkva - 200 g;
• glava češnjaka;
• zelje (peršin, celer, kopar);
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 125 g;
• voda -1 tbsp. kipuća voda;
• rafinirano ulje - 1 žlica;
• ocat - 120 g (9%).

Ispada 5 staklenki od pola litre. Kuhanje je jednostavno:

• tikvice se mogu rezati proizvoljno, nemojte sipati kipuću vodu preko zelenila;
• sitno nasjeckajte oguljenu mrkvu na žicama stalak ili u rerni blendera;
• stavite sve sastojke u zdjelu odjednom, lagano promiješajte;
• staviti na vatru, da prokuha - smanjiti toplinu i držati još 5-7 minuta;
• bez hlađenja, odmah stavite "Vkusnyashki" u pripremljene staklenke i plute;
• okrenuti staklenke i pokriti pokrivačem za jedan dan.

konzerviran

Za jednu porciju tikvica za zimu, trebat će vam:

• tikvice - 1,5-2 kg;
• češnjak - 1 glava;
• zelenilo;
• šećer - 120 g;
• sol - 1,5 tbsp.l .;
• voda - 1 l;
• ocat - 120 g (9 posto);
• začini: paprika, lovorov list, klinčići.

Od te količine proizvoda dobivaju se limenke od 2 litre. Način kuhanja:

• stavite nasjeckani kopar i hren u staklenke, dodajte tri češnja češnjaka, zgnječenog nožem ili grubo nasjeckanog;
• u dubokoj tavi otopite sve komponente marinade u vodi i prokuhajte;
• stavite nasjeckani glavni proizvod i začine u marinadu, dovedite do vrenja, pa ostavite na laganoj vatri još 5 - 7 minuta, miješajući;
• zatim tikvice stavite čvrsto u staklenke, vrh zatvorite kišobranima;
• izvadite lovorov list iz marinade da ne bi prekinuo željenu aromu i doveo ga u aktivnu fazu vrenja;
• ulijte brasno u staklenke, ravnomjerno raspoređujući pupoljke klinčića i miris u njima, valjajte;
• okrenite zatvorene staklenke s poklopcima prema dolje i zamotajte ih dekom na dan.

Pogledaj također

Recept za kisele krastavce za zimu

S kupusom

Za tikvice s kupusom, sve komponente se režu grubo i u slojevima, stave u staklenke. Za jedno posluživanje trebat će vam:

• tikvice - 2 kg;
• kupus - 1 glava kupusa;
• češnjak - 1 glava;
• zelje - hrpa kopra;
• začini - po želji.

Dodajte u litre limenke

• rafinirano ulje - 2 žlice. l .;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 2 sata l .;
• ocat - 3 žlice. l.

Sterilizirajte kipućom vodom oko 15 minuta. Zavadi banke. Kao i u prethodnim receptima, ostavite poklopljeno jedan dan.

S lukom

Promjenom sastojaka možete dobiti nove blokade bez promjene tehnologije procesa.

Zamijenimo mrkvu u receptu Yummy za pola kilograma luka - dobivamo tikvice s lukom.

U rajčici

Umjesto mrkve i vode, u isti recept možete staviti kilogram nasjeckane rajčice, pomiješati sve osim bilja i češnjaka - te se komponente dodaju 5 minuta prije kraja kuhanja. Ali ovdje trebate pirjati 30 minuta, a tikvice dobivamo u rajčici.

Pravila za posluživanje stola

Vrijeme koje ste potrošili na konzerviranje urodiće plodom zimi. Vaši najmiliji bit će zahvalni na svijetlom ukusu krastavca od tikvica. U hladnoj sezoni bit će dobar dodatak stolu, savršen kao prilog mesnim i ribljim jelima. Možete ih poslužiti kao međuobrok za alkohol.

Pravila skladištenja i trajanje

Tikvice se smatraju kapricioznom sastavnicom zimskih pripravaka. Umotane staklenke čuvaju se u hladnoj prostoriji, po mogućnosti u hladnjaku ili podrumu.

Bolje ih je jesti tijekom cijele godine.