Jednostavni detaljni recepti za pravljenje hrskavih ukusnih krastavaca u kriške za zimu
Svi vole kisele krastavce. Ova ukusna i zdrava konzerva može se poslužiti uz meso, krumpir, žitarice i druga priloga. Postoji mnogo recepata za kriške krastavca za zimu. Za kuhanje kiselog krastavca potrebno je malo vremena i napora. Za berbu nije potrebno uzeti minijaturne krastavce, povrće koje nije prikladno za druge recepte sasvim je prikladno.
Značajke konzerviranja krastavaca u kriške
Čak su i veliki krastavci, koji se ne uklapaju dobro u staklenke od pola litre i litre, pogodni za takvu pripremu za zimu. Prije kuhanja povrće se izrezuje na male trakice, pa je njihovo stavljanje u staklenke jednostavno.
Za očuvanje, trebali biste uzeti mljevene krastavce, stakleničko povrće je pohranjeno lošije. Preporučljivo je odabrati sorte, čija je površina prekrivena bodljikavim prištićima, takvi su krastavci gusti i ukusni.
Recepti sadrže biljno ulje. Možete uzeti oboje mirisa i profinjenog. Ali u prvom slučaju okus krastavaca će se prekinuti.
Kako odabrati i pripremiti krastavce prije početka postupka
Voće bilo koje veličine pogodno je za berbu, ali ne biste trebali uzimati krastavce sa žutom kožom, jer imaju grube sjemenke. Povrće je potrebno pripremiti prije konzerviranja.
- Poredati krastavce, odvajajući žute i pokvarene.
- Ako na pojedinim plodovima u blizini stabljike postoje požutjela područja, odrežu se.
- Povrće se dobro ispere, mijenjajući vodu nekoliko puta.
Nakon što su krastavci oprani, stavljaju se u duboku zdjelu i prelivaju hladnom vodom. Zadržan u vodi 4 sata.
Kako kisele kriške krastavaca kod kuće
Ovaj pripravak s pikantnim okusom zasigurno će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Ovi krastavci bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu i glavnom jelu. Ako je potrebno, radni se komad može koristiti za pravljenje mekanih krastavaca ili krastavaca.
Jednostavan recept za zimu
Da biste napravili ukusne i hrskave krastavce, morate uzeti sljedeće sastojke:
- Krastavci - 2 kg.
- Šećer - 5 žlica.
- Sol - 2 žlice.
- Mljevena paprika - pola žličice.
- Lean oil - 1/3 šalice.
- Ocat - 100 grama.
- Sjeckani češnjak - 2 žlice.
Vrhovi krastavaca odrežu se, svako povrće se reže na 4-6 komada i izlije u zdjelu. Tamo se dodaje i sjeckani češnjak i drugi proizvodi. Sve pomiješajte žlicom i ostavite da se marinira 4 sata.
Nakon toga povrće se prebaci u staklenke od pola litre, prelije s oslobođenim sokom i stavi na sterilizaciju 25 minuta. Zatim ga uviju, okrenu naopačke i prekriju dekom. Čak i mlada domaćica može zatvoriti takve krastavce u staklenke.
Sterilizirajte staklenke malo prekrivene poklopcima, učvrstite ih nakon što ih izvadite iz tave!
Na korejskom
Predjelo po ovom receptu dobiva se začinjenog okusa, postat će ukras bilo koje gozbe. Za soljenje krastavaca uzmite sljedeće proizvode:
- Gherkins - 4 kg.
- Sol - 100 grama.
- Šećer je čaša.
- Lean oil - čaša.
- Ocat je čaša.
- Sjeckani češnjak - 2 žlice.
- Vruća paprika - kriška.
- Papra.
Krastavci se izrezuju na trakice, pomiješaju se sa začinima i ostave da se mariniraju 3 sata. Nakon tog vremena raspoređuju se u staklenke i postavljaju na sterilizaciju 20 minuta. Zakuhajte grickalicu i poklopite staklenke dekom na dan.
Bez sterilizacije
Krastavce možete valjati na kriške i bez sterilizacije. Za pripremu ukusne konzerve trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Krastavci - 2 kg.
- Sol - 2 žlice.
- Šećer je žlica.
- Ocat - 3 žlice.
- Voda - 1,2 litre.
- Začini - češnjak, papar i kopar.
Začini se stavljaju na dno staklenki, a krastavci izrezani na kriške stavljaju se u posudu. Ulijte kipuću vodu u staklenke i pričekajte 15 minuta. Voda se izlije u tavu, dodaju se preostali sastojci i prokuha marinada. Drugi put se slana otopina ulije u spremnik i zapečati poklopcima. Boce se čuvaju na toplom danu.
Zimska salata od krastavaca
Za promjenu možete marinirati ukusnu salatu od krastavaca. Da biste pripremili užinu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Krastavci - 3 kg.
- Luk - 0,5 kg.
- Češnjak - 1 glava.
- Šećer i sol - 2 žlice svaka.
- Mršavo ulje - 0,5 šalica.
- Mljevena paprika - žličica.
- Lovorov list.
Krastavce i luk narežite na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte nožem, a zatim prelijte u zdjelu i pomiješajte s ostalim proizvodima. Mariniraju se sat vremena i stavljaju u banke. Steriliziram ga 15 minuta, nakon čega se zapečati.
Začinjeno rajčicom
Kiseli krastavci s rajčicama bit će prava blagodat zimi. Za pripremu konzerviranja uzmite:
- Krastavci - 2 kg.
- Rajčica - 1 kg.
- Ljuta paprika - 1 mahuna.
- Češnjak je glava.
- Sol - 2 žlice.
- Ocat - 3 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Kopar.
Krastavci i rajčice izrezati na kriške, papar i češnjak uviti u mljevenju za meso. Sitno nasjeckajte kopar. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli i stavite u staklenke. Odozgo se pušteni sok izlije u posudu. Sterilizirano je 15 minuta i zatvoreno.
S senfom
Senf daje očuvanju pikantan i neobičan okus. Za solju ukusnog povrća trebali biste uzeti:
- Korijen - 1 kg.
- Senf u prahu - žličica.
- Sol i šećer - žlica za desert.
- Ocat - 2 žlice.
- Mljevena paprika - prstohvat.
Koprive se izrezuju na komade, pomiješaju sa ostalim sastojcima i napunjuju u staklenke. Postavite na sterilizaciju na 15 minuta. Zakuhajte i stavite ispod pokrivača.
Na gruzijskom
Ljubitelji pikantnih jela mogu soli korijena na gruzijskom. Za soljenje su pripremljeni sljedeći proizvodi:
- Krastavci - 2 kg.
- Vruća paprika - 1 komad.
- Češnjak je glava.
- Biljno ulje - 0,5 šalica.
- Ocat, sol i šećer - 2 žlice svaka.
Gorkinsi se izrezuju na kriške, češnjak i papar uviju u mlincu za meso. Pomiješajte sve proizvode u velikoj zdjeli, napunite staklenke i postavite na sterilizaciju. Corkirajte i stavite pod pokrivač na jedan dan.
Ovom konzerviranju može se dodati sjeckani svježi peršin.
S lukom
Kiseli krastavci s lukom dobro se slažu s mesnim jelima. Da biste pripremili ovaj začinjeni radni komad, uzmite:
- Korijen - 2 kg.
- Mali luk - 300 grama.
- Ocat - 3 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 2 žlice.
- Začiniti.
Krastavci se režu na 4 komada po duljini, luk ogulite i prepolovite. Začini, povrće stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom. Od soli, šećera i octa izrađuje se marinada. Izlijte vodu iz limenke, ulijte u salamuru i uvijte.
S češnjakom
Korizme s češnjakom, prekrivene klinčićima, imaju oštar, jedinstven okus i zavodljivu aromu. Konzervacija se priprema iz sljedećih proizvoda:
- Krastavci - 1 kg.
- Češnjak je glava.
- Sol, šećer, ocat - jedna žlica svaka.
- Kopar.
Koprive se izrezuju na komade, češnjak i kopar sitno nasjeckaju nožem. Pomiješajte sve sastojke i rasporedite u staklenke. Sterilizirano je 15 minuta i prekriveno dekom.
Koliko i kako čuvati konzervaciju
Krastavci sačuvani u kriškama čuvaju se 2 godine. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu. Kada se čuva više od 2 godine, okus konzerviranja se pogoršava, pogotovo ako u radnom djelu ima biljnog ulja.
