10 najboljih recepata banana po korak po zimi
Postoji mnogo recepata za banane od bjelančevina za zimu. Voće zadržava svoj okus i prednosti tijekom obrade. Rad započinje izborom kvalitetnih proizvoda i pripremom spremnika. Da biste napravili ukusno jelo, morate se pridržavati proporcija i postupnih koraka navedenih u uputama. Proizvod se također preporučuje sušiti i smrzavati.
Značajke berbe banana za zimu
Prvo pripremite voće.
Selekcija i priprema voća
Za pripremu jela odabrani su zreli, blago nezreli žuti plodovi, bez tamnih mrlja na kore. Dopušteno je uzimanje voća s malom zelenom bojom u području stabljike.
Raznolikost i veličina ploda nije bitna.
Koštica odabranog voća temeljito se ispere hladnom vodom. Tek nakon toga počinju ga čistiti. Meso treba biti čvrsto, bez tamnih područja.
Kuhinjsko posuđe
Gotovo jelo trebat će sipati u staklenke. Spremnik se pažljivo pregledava na pukotine i pukotine. Tada se spremnik temeljito ispere i sterilizira.
Što se može napraviti s bananama?
Dokazani recepti iskusnih domaćica pomoći će vam da pripremite ukusna i zdrava jela od žutog voća.
Pire od banane
Sljedeći sastojci korisni su za pripremu jela za buduću upotrebu:
- banane - 950 g;
- kisele jabuke - 2 kom .;
- voda - 380 ml;
- šećer - 570 g;
- limun - 2 kom.
Radni proces uključuje jednostavne akcije:
- voće se ljušti i reže na kriške;
- nasjeckajte kriške u blenderu;
- u masu banane-jabuke ulijeva se voda i šećer;
- sok iscijediti iz dva limuna i sipati u ostatak mase;
- pire krumpir stavite na vatru i nakon ključanja kuhajte 32 minute;
- tijekom postupka kuhanja trebate ukloniti pjenu;
- vrući desert ulijte u staklenke i prekrijte poklopcima.
Bananov sirup
Nježno meso banane pogodno je i za pravljenje sirupa. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- žuto voće - 750 g;
- topla kuhana voda - 450 ml;
- šećer - 450 g
Način kuhanja je brz i jednostavan:
- plodovi se ogulje i usitne mikserom;
- u dobivenu masu dodajte vodu i šećer, sve temeljito promiješajte;
- stavite pire krumpir u hladnjak 4,5 sata;
- gotov sirup sipa se u staklenke i čuva u hladnjaku.
pekmez
Džem od banane pravi se jednostavno i brzo sa sljedećim sastojcima:
- banane - 1,1 kg;
- šećer - 550 g;
- limun - 2 kom .;
- voda - 240 ml.
Konzervacija se priprema na sljedeći način:
- oguljene banane i izrežite pulpu na kolutiće;
- u posudu se ulije voda i dodaje se šećer;
- voćni prstenovi dodaju se gotovom sirupu i kuhaju 12 minuta;
- zatim se masa treba zgnječiti blenderom;
- iscijediti sok od limuna i dodati u masu;
- ponovo staviti na vatru i kuhati dok potpuno ne prokuha;
- gotov džem distribuira se u posude.
pekmez
Lagano je pripremiti džem od banane kod kuće za zimu. Za desert, sastojci kao što su:
- banane - 450 g;
- naranča;
- šećer - 260 g
Korak po korak:
- pulpu ploda rezati na kolutove;
- pijesak se ulije u spremnik, kuha na laganoj vatri, dovodeći do zlatne boje;
- sipati sok od naranče, neprestano miješajući masu;
- prstenovi od banane šalju se u sirup i kuhaju dok se potpuno ne skuhaju;
- zatim se vatra isključuje, spremnik se pokrije poklopcem i ostavi 3,5 sata;
- gotov džem šalje se u pripremljene staklenke i zatvara poklopcima.
Marmelada
Pripremljeno jelo čuva se cijelu zimu. Recept će zahtijevati:
- celuloza žutog voća - 600 g;
- želatina - 25 g;
- šećer - 355 g;
- narančasta - 4 kom .;
- limun - 2 kom.
Uputa pretpostavlja sljedeći tijek rada:
- oguljene plodove nasjeckajte mikserom;
- dodajte šećer;
- u masu se ulije sok iscijeđen iz naranče i limuna;
- stavite pire na vatru i kuhajte 14 minuta;
- dodajte želatinu.
Kandirane banane za buduću upotrebu
Kandirano voće od banane ukusna je i zdrava delicija. Za kuhanje trebat će vam:
- banane - 900 g;
- šećer - 900 g;
- voda - 340 ml.
Izrada kandiranog voća je jednostavno:
- očišćeni proizvod izrezan je na kolutove debljine 6 mm;
- kriške su uronjene u kipuću vodu na 2 minute, zatim ohlađene u hladnoj vodi (metoda neće dopustiti da banane potamne);
- otopite šećer u vodi i kuhajte 13 minuta;
- stavite kriške banane u sirup i nastavite kuhati još 16 minuta;
- zatim se spremnik pokrije poklopcem i ostavi 8,5 sati;
- kriške se bacaju na sito, dopuštajući da preostala tekućina iscuri;
- banane posložite u jednom sloju na čistu površinu i ostavite da se osuše 5 dana.
Slatkiši od banane
Zrelo, čak i malo prezrelo voće i šećer korisni su za pravljenje marshmallows. U budućnosti će postupak kuhanja izgledati ovako:
- banane oguliti, nasjeckati miješalicom dok ne postanu glatke;
- dodajte šećer u masu i dobro promiješajte;
- pladanj je obložen pergamentnim papirom;
- sipati masu i ravnomjerno je rasporediti po cijeloj površini;
- spremnik se stavlja u propuh, ostavlja se 4 dana;
- tada će se osušena masa lako odvojiti od papira i prevrnuti, nastaviti sušiti još dva dana;
- izrezati gotov marshmallow na prikladne komade.
Moći ćete sačuvati sva svojstva i okus svojih omiljenih plodova tijekom cijele godine.
Kako sušiti banane?
Da biste napravili čips od banane, meso narežite na tanke kolutove:
- Na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom voćni su prstenovi položeni u jednom sloju.
- Prelivaju se limunovim sokom kako bi se spriječilo da porumeni.
- Lim za pečenje s prstenovima šalje se u pećnicu prethodno zagrijanu na 90 stupnjeva. Vrata pećnice drže se malo otvorena.
- Proces sušenja traje 1,5 sat. Sve to vrijeme kriške treba povremeno prevrtati.
Kako zamrznuti hranu?
Ne samo banane u konzervi podložne su dugotrajnom skladištenju. Možete ih i zamrznuti. Ogulite voće i položite ga na ravnu površinu izrađenu od filma. Ostavite u zamrzivaču onako kako stoji 2 sata. Potom se plodovi slažu u vreće za pakiranje i stavljaju u zamrzivač.
Jam s rumom i jabukama
Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jabuka - 4 kom .;
- banana - 2 kom .;
- šećer - 240 g;
- limun;
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Korak po korak opis recepta:
- jabuke se ogulju od sjemenki i oguliti, izrezati na tanke ploške i preliti sokom od limuna;
- oguljene banane izrezati na kolutiće;
- voće se miješa, posipa rumom, dodaje se šećer i voda;
- stavite smjesu na vatru i nakon ključanja kuhajte 35 minuta;
- nasjeckajte gotovo voće mikserom, ponovo ga stavite na vatru i kuhajte 2 minute;
- vrući džem izlijte u staklenke i prekrijte poklopcima.
Uzimajući u obzir sve preporuke navedene u odabranom receptu, moguće je pripremiti ukusno jelo koje će se spremati cijelu zimu.
