Jednostavan recept za pravljenje džema od jabuka i šljiva za zimu
Na kraju ljetne sezone, svaka domaćica ima ideju kako sačuvati žetvu. Sve vrste recepata za konzerviranje dolaze u pomoć. Nudimo vam recept za pravljenje džema od šljiva i jabuka. Mnogi ljudi vole ovo jelo zbog zanimljivog slatko-kiselog ukusa koji nastaje pri miješanju dva različita voća.
Specifičnosti izrade džema od šljiva i jabuka za zimu
Džem od jabuka i šljiva, kao i svaki džem, ima neke značajke:
- Voće za takav džem može se uzeti blago zgužvano, oštećeno tijekom transporta. Naravno, takva se mjesta uklanjaju prije kuhanja.
- Za mljevenje voća dopušteno je koristiti blender, kombajn ili čak sito.
- Po želji, džem se može dodati limun, đumbir i druge sastojke. Ovo će poslastici dati zanimljiviji okus i miris.
Sastojci za recept
Da biste napravili džem prema klasičnom receptu, trebat će vam jabuke, šljive i granulirani šećer. Iznos ovisi o tome što točno hostesa želi primiti. Ovisno o volumenu sastojaka, možete dobiti slađe ili kiselije jelo.
Značajke odabira voća
Da biste napravili ukusan džem, bolje je uzeti nezrelo ili zrelo voće. Plodovi sakupljeni s kašnjenjem sadrže manje pektina, pa džem može ispasti vodenast.
Bolje je uzeti jabuke kiselih sorti. Plodovi takvih sorti kao što su Granny Smith, Bijeli punjenje, Antonovka su dobro pogodni. S druge strane, šljive bi trebale biti velikih, zrelih i slatkih sorti. Mađarsko voće idealno je za džem. Veliki su, izvrsnog ukusa, kost se lako odvaja od pulpe.
Šećer, naravno, mora biti čist, bez nečistoća i nečistoća.
Priprema spremnika
Bolje je kuhati džem u posudi od emajla. Ako u kući nema ništa, onda možete koristiti bakreno posuđe.
Gotova poslastica je položena u sterilizirane staklenke. Spremnik se temeljito opere pomoću sredstava za čišćenje. Zatim se sterilizacija provodi na najpovoljniji način - na pari ili u pećnici.
Koraci kuhanja
Nije teško pravilno pripremiti džem od jabuka i šljive. Za klasični recept trebat će vam:
- jabuke - 1 kg;
- šljiva - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Recept:
- Voće dobro operite, uklonite pokvarena područja, ako ih ima. Izvadite kore od jabuka, narežite na male kriške, izvadite jezgru. Prepolovite šljive i uklonite sjemenke.
- Sve voće stavite u zdjelu i obložite šećerom, dobro promiješajte.
- Stavite posudu na slabu vatru, dovedite masu do vrenja, nastavite kuhati na laganoj vatri 50 minuta. Pazite da stalno miješate smjesu kako ne bi izgorjela. Ako želite dodati dodatne sastojke, onda je bolje da to učinite 10 minuta prije kraja kuhanja.
- Tijekom kuhanja skinite pjenu.
- Nakon završetka kuhanja iz dobivenog proizvoda potrebno je pire krumpir. U tu svrhu koristite blender. Ako nema uređaja, dopušteno je mljeti jabuke i šljive u mlincu za meso ili kombajne prije kuhanja, a zatim ih kuhati.
- Vrući džem rasporedite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.
Staklenke s gotovim proizvodom okrenite na poklopac i ostavite da se ohlade, prekrivene toplom odjećom.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?
Jam se priprema ljeti, ali se konzumira u zimskim danima, pa je važno da proizvod bude u dobrom stanju. Bolje je ostaviti gotovu poslasticu na hladnom tamnom mjestu. To može biti hladnjak ili podrum.
Ako se na proizvodu primijeti plijesan, tada se uklanja, a samo jelo je potrebno kuhati s dodanim šećerom i pokušati ga jesti brže.
