Petominutni mliječni recept za crnu ribizlu za zimu

Voćna ribizla od crnog ribiza korisna je šavova, čiji recept zahtijeva najmanje sastojaka. Korisna svojstva bobica se čuvaju zahvaljujući brzoj pripremi. Iz tog razloga, žele se koristi kao lijek protiv prehlade, kao i zaraznih bolesti.

Značajke brzog kuhanja ribizle za zimu

Da bi se slastica od ribizle od 5 minuta pokazala ukusnom, a također bila i spremljena duže vrijeme, moraju se poštivati ​​sljedeći uvjeti:

1. Plodovi moraju biti svježi, po mogućnosti samo cijepljeni s grana. Osim toga, treba ih pažljivo razvrstati kako bi se riješili trulih bobica. Inače, sirova mliječ može fermentirati ili imati gorki okus.
2. Masa postaje želatina već tijekom procesa kuhanja, jer crna ribizla sadrži tvar poput pektina.
3. Kako bi žele imao poseban okus ili aromu, potrebno je staviti bobice vanilije ili naranče u bobičastu masu prije nego što prokuha.
4. Za dugotrajno skladištenje žele je potrebno staviti samo u suhe posude, pa se nakon pasterizacije spremnik mora osušiti.

Proizvodi za recept

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• voda - 1 čaša;
• bobice crne ribizle - 2 šalice;
• šećer - 3 šalice;

Pravila pripreme sastojaka

Prva faza kuhanja je priprema glavnog sastojka džema:

1. Sakupljene bobice sortiraju se kako bi se riješili lišća, trulih plodova.
2. Kako ne biste pokvarili integritet plodova, preporučuje se da ih ulijte u malu posudu s čistom vodom, a zatim temeljito isperite. Ako je jako zaprljan, postupak treba ponoviti.
3. Nakon toga, ribizla se suši. To se najbolje postiže prskanjem voća suhim ručnikom. Tkanina će apsorbirati svu vlagu, a ribiz će se brže sušiti.

Pogledaj također

TOP 7 jednostavnih recepata za pravljenje marmelade od koprive za zimu

Kako pravilno pripremiti spremnike

Prije stavljanja žele u spremnik, sterilizira se kako bi se spremnik očistio od mikroorganizama. U protivnom, žele može fermentirati ili će poklopci odletjeti iz staklenki.

Prije svega, morate provjeriti spremnik na pukotine ili čips, jer su samo cijele limenke prikladne za šavove.

Navlake također moraju biti netaknute i bez pukotina. Posude se isperu spužvom s sredstvima za čišćenje.

Nakon toga staklenke se steriliziraju. Mogućnosti:

1. Stavite staklenke u hladnu pećnicu, a zatim ih prethodno zagrijte na 110 stupnjeva. Potrebno ih je držati unutra do 20 minuta. Nakon isključivanja pećnice, spremnici trebaju ostati tamo još nekoliko minuta kako bi se ohladili.
2. Zagrijte lonac vode, tamo stavite poklopce i na vrh stavite sito.Na ovom sitiju stavite staklenke dolje. Vrijeme tijekom kojeg staklenke trebate održavati izravno ovisi o njihovoj volumenu. Za litre i dvolitarne limenke - do 15 minuta, za limenke od 3 litre ili više - do 25 minuta.
3. Staklenke također možete sterilizirati pomoću čajnika. Ako dimenzije dopuštaju, onda se poklopci stavljaju u kipuću vodu kotlića, a sama staklenka se stavlja u otvor kotlića s vratom prema dolje. Vrijeme sterilizacije je isto kao u prethodnoj verziji.

Proces izrade žele

Radni proces:

1. Nakon što su ribizle oprane, gnječite ih mljevenjem. Tako će bobice brzo dati sok i otopiti šećer.
2. Dalje, trebate napuniti masu šećerom i ostaviti 40 minuta.
3. Zatim stavite bobice na vatru, dovedite do vrenja i smanjite gazu. Uklanjajući pjenu, pustite ribizle da kuhaju 5 minuta.
4. Isključite štednjak, a zatim sipati mlijeko u staklenke.

Kako i koliko možete pohraniti?

Za čuvanje petominutnih mliječi najbolje su tamna, hladna mjesta, poput hladnjaka. Za bolje čuvanje desert pospite malim slojem šećera. Ako se poštuju svi standardi, mliječ od crne ribeze čuva se 1 godinu.