Recepti za zamrzavanje banana u zamrzivaču kod kuće
Gotovo svi znaju o prednostima banana. Uvijek ih možete pronaći u rasporedu povrća u supermarketima i na tržnicama. Ali ovi plodovi su skloni brzom pregrijavanju, mnoge domaćice imaju pitanje, kako povećati vrijeme skladištenja? Može li prezrele banane zamrznuti u zamrzivaču? Kako ih duže održati svježim?
Zašto su banane smrznute
Pitanje zamrzavanja banana tijekom zime činit će se čudnim. Možda se takvim mjerama pribjegavaju u onim regijama u kojima to egzotično voće nije uvijek dostupno za prodaju.
U normalnim uvjetima, ovaj postupak će biti izvrstan način za obradu prezrelih plodova. Svježe voće ima kratak rok trajanja i brzo gubi mogućnost prodaje. Ako ne poduzmete posebne mjere i ostavite je u prostoriji s normalnom temperaturom, doslovno dan kasnije, zrela banana počinje propadati. Kako bi se povećalo razdoblje skladištenja, banana je smrznuta. Smrznuti proizvod koristi se kao jedna od glavnih komponenti u pripremi deserta i rashlađenih koktela.
Odabir i priprema banana
Zamrzavanje se vrši zrelim ili blago prezrelim plodovima. Zeleno voće nije pogodno za smrzavanje.
Prije slanja banana u zamrzivač, svakako ih dobro operite.
Ovaj se postupak smatra prilično prikladnim s obzirom da su prošli dugotrajan prijevoz i opetovana putovanja do polica supermarketa. Ostavljeno oprano voće ostavite da se potpuno osuši.
Priprema zamrzivača
Za ubrzavanje postupka zamrzavanja unaprijed se priprema jedan od odjeljaka za zamrzavanje, zona najnižih temperatura oslobađa se proizvoda koji su prethodno stavljeni za skladištenje. Zatim uključite njegovu funkciju "Zamrzavanje" ili podesite gumb regulatora temperature za podešavanje niže temperature. Tijekom tog vremena temperatura unutar zamrzivača postat će niža, što pomaže u sprečavanju neželjene vrućine uzrokovane dodavanjem tople hrane.
Kako zamrznuti banane kod kuće
Postoji nekoliko recepata i metoda za zamrzavanje banana. Koriste i oguljeno voće i cijele kore, također zdrobljene u kockice ili krugove, u obliku pire krumpira. Svaka od metoda ima svoje prednosti.
Uz oguliti
Mnogi su privučeni niskom cijenom ove metode. Svježe voće se stavlja u vrećice za zamrzavanje i stavlja u zamrzivač.Svaki od njih mora naznačiti datum oznake. Smrznuto voće ima malo tamnu kožu, ali to ne utječe na njihov okus, oni ostaju isti, samo malo mekši.
Prije upotrebe, banane se vade odmrzavanjem, ostavljajući ih u zatvorenom, na sobnoj temperaturi. Čiste se kao i obično. Ovo se voće koristi za izradu smoothija, peciva i kao punjenje žitaricama.
Bez ljuštenja
Ovo je prilično praktičan način čuvanja prezrelih banana. Za to vam je potrebno:
- oslobodite pripremljeno voće od kore;
- pripremite ih za prethodno zamrzavanje. Da biste to učinili, voće stavite na udaljenosti 2-3 cm jedan od drugog na lim za pečenje, posudu ili drugi ravni predmet prekriven pergamentom ili folijom. Pošaljite ih u zamrzivač na 60 minuta i ostavite da se smrznu. Temperatura u hladnjaku mora biti između -18 ° C i -22 ° C, prikladno je ne prelaziti ove vrijednosti. Ovaj će postupak spriječiti da se plodovi lijepe;
- sipati smrznuti proizvod u polietilenske vrećice, ukloniti zrak iznutra što je više moguće i čvrsto zatvoriti.
Stavite pripremljenu hranu u zamrzivač radi daljeg skladištenja.
Pire od banane
Za mljevenje voća koristi se najpristupačnija i najpovoljnija kuhinjska jedinica, na primjer, mikserom. Nakon uklanjanja kore, njihovi komadi se stavljaju u zdjelu uređaja i dovode do homogene mase. Neke domaćice ih mljeve pomoću sita s velikim otvorima, brusilicom krumpira i vilicom.
Kako biste sačuvali boju i produžili rok trajanja, dodajte limunov sok u omjeru 1 žlica. žlica: 1 šalica pirea. Kuhani proizvod stavite u ćelije za zamrzavanje leda i ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne smrzne (oko 60 minuta).
Temperatura unutar uređaja za hlađenje postavljena je na -18 ° C. Iz ćelija vade gotove kockice pire-banane i poredaju ih u vrećice ili tave. Čvrsto je vezan ili zatvoren i označava datum oznake.
Koristite papirne i plastične šalice za zamrzavanje pire od banana. Nakon širenja pripremljenog proizvoda, bez dodavanja malo gornjeg ruba šalice, zategnite ga ljepljivim filmom.
Nasjeckane banane
Prije slanja plodova u zamrzivač izrezuju se na porcije. Debljina je proizvoljna. Tako da su ravnomjerno smrznuti, rezanje se vrši u istoj veličini.
Ti se komadi stavljaju na dasku ili posudu i šalju u zamrzivač na 60-90 minuta. Zamrznuti komadi se raštrkavaju u pakete ili spremnike, na kojima se mora navesti datum. Nakon maksimalnog uklanjanja zraka, on se vraća u komoru.
Sladoled od banane
Desert se priprema sa zrelim plodovima, čija je koža prekrivena crnim točkicama. Pripremljeno voće ogulite i narežite na dvije polovice tako što ćete u svaku umetnuti poseban štapić za sladoled ili skewer. Posudu s nasjeckanom čokoladom stavlja se u vodenu kupelj i drži se dok se potpuno ne otopi. Svaka banana prazna umoči se u toplu masu i pošalje da se zamrzne.
Kako čuvati smrznutu hranu
Smrznuto voće čuva se u posebnim spremnicima ili plastičnim vrećicama za zamrzavanje. Pokušajte ne kršiti temperaturni režim od -18 ° do -22 °.
Periodi skladištenja
Oguljene banane čuvaju se 90 dana, u kore - 60 dana.
Kako ne biste propustili datum skladištenja, na domaćoj naljepnici označava se datum stavljanja voća u zamrzivač.
Kako pravilno odmrznuti
Da bi se dobio otopljeni proizvod, ostavlja se u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne otopi.
Pridržavajući se gore navedenih preporuka i savjeta, lako je povećati rok trajanja tropskog voća, kao i dugo uživati u njihovom ukusu i aromi.
