TOP 12 ukusnih recepata za soljenje paprike za zimu u cjelini
Pitanje kako soliti slatke paprike za zimu u cjelini, bez uklanjanja sjemenki i stabljika, postavlja se od onih domaćica koje su prethodno kisele paprike, ali u isto vrijeme i rezale. U ovom obliku (izrezan na kriške) povrće će se lako uklopiti u posudu, ali ako ga solite cijelu, tada će papar biti sočan, slatkast. Takvo predjelo će iznenaditi goste i postati „vrhunac“ stola.
Značajke berbe paprike za zimu
Ako odlučite marinirati cijelu papriku, uzmite u obzir neke značajke stvaranja konzerviranja:
- Odaberite plodove mliječne zrelosti, pazite da zidovi povrća budu debeli, mesnati.
- Papar se uspješno kombinira s raznim začinima; češnjak, paprika, paprika mogu poboljšati ukusne karakteristike obratka. Ne štedite začine tijekom stvaranja praznina.
- Tijekom toplinske obrade, povrće ne gubi svoja korisna svojstva, zadržava vitamine i korisne elemente.
- Mariniranje cijelih paprika bez rezanja na kriške je praktičnije, jer se nakon otvaranja staklenke takav proizvod koristi za stvaranje različitih jela.
- Konzervaciju je moguće stvoriti pridržavajući se osnova recepta, bez pribjegavanja raznim eksperimentima. A možete nadopuniti recept s nečim "zanimljivim", što će u određenoj mjeri promijeniti okus uobičajene pripreme.
Odabir i priprema povrća
Smatra se da su crveni i žuti plodovi bolji za stvaranje praznina od ostalih.
Također je vrijedno obratiti pozornost:
- o izgledu povrća - ako na površini postoje znakovi plijesni, truleži, nerazumljive mrlje ili točkice, bolje je odbiti ih koristiti u stvaranju konzerviranja;
- vjeruje se da paprika koja je previše zrela nije pogodna za pupove, u procesu kiselog gubljenja gube karakteristike, puknu, puknu, mijenjaju izgled;
- o veličini plodova - bolje je ako su srednje krupni, približno jednaki u parametrima, kako bi se staklenka ravnomjerno napunila;
- na stabljici - ako trune, onda je velika vjerojatnost da je unutrašnjost paprike doživjela slične promjene.
Izvana povrće treba biti cijelo, bez pukotina, oštećenja, umjereno zrelo, bez znakova truleži, plijesni.Takvo se voće može koristiti za stvaranje čuvanja bez straha da će staklenka eksplodirati tijekom skladištenja.
Kako pripremiti spremnik?
Stvaranje limenki jednostavan je postupak, ali prije nego što započnete, trebali biste učiniti sljedeće:
- Pregledajte staklenu posudu na postotke i oštećenja.
- Isperite limenke pod tekućom vodom, pomoću sode bikarbone ili biološkog sredstva, čistom spužvom.
- Osušite ručnikom ili pustite da se voda ocijedi duž bočnih stranica spremnika.
Pažnja! Nakon pranja čisti se spremnici steriliziraju; to možete učiniti na različite načine. Staklenke se čuvaju iznad pare, kuhaju u loncu, stavljaju u pećnicu ili mikrovalnu.
Nakon sterilizacije, spremnik se može koristiti za njegovu namjenu - stvoriti praznine za zimu.
Kako kisele paprike?
Postoji nekoliko metoda pomoću kojih možete pripremiti ukusnu konzerviranje. Razmotrite popularne recepte koje tako vole domaćice.
Hladno soljenje
Slane paprike nije teško pripremiti, trebat će sljedeće:
- pomiješajte sol i vodu, pripremite marinadu;
- odabrati i pripremiti povrće za konzerviranje;
- začinite ih biljem i paprom;
- stavite plodove u tanjur, pokrijte ih krpom, a zatim stavite prešu na vrh.
Nakon 12 dana, ako se spremnik nalazi na tamnom i hladnom mjestu, povrće će biti spremno. Treba ih položiti u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Na bugarski
U staklenci, papar soljen ovom metodom izgleda impresivno. Da biste stvorili prazno, trebali biste:
- Plodove isperite, sortirajte, uklonite sjemenke bez rezanja na kriške.
- Potopite ih u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom.
- Pomiješajte sol i vodu, pripremite tekućinu za marinadu.
- Svako voće pospite solju i začinima, prelijte marinadom, pokrijte krpom, položite prešu.
Nakon 10 dana možete ukloniti prešu, staviti povrće u posude, napuniti ih sokom i marinadom. Spremite radni predmet na tamnom i hladnom mjestu.
Brzo soljenje
Provodi se bez sterilizacije; solju papra, trebate slijediti preporuke:
- uklonite jezgru ploda, unaprijed pripremite marinadu;
- stavite Aspirin u staklenku, zatim povrće (paprike, luk i češnjak), napunite marinadom;
- zatvorite najlonskim kapama.
asirski
Ovaj je recept jednostavan, trebat će vam:
- U podlozi povrća napravite nekoliko uboda.
- Zatim pripremite marinadu miješanjem soli, začina i vode.
- Paprike stavite u staklenku, pospite ih začinskim biljem i začinima, prelijte marinadom.
- Stavite posude na hladno i tamno mjesto gdje će se oni skladištiti.
Na poljskom
Paprike u salamuri mogu se pripremiti slijedeći recept:
- skupite plodove iste veličine;
- pripremite marinadu od ulja, limunske kiseline, šećera, soli i vode;
- povrće se prelije kipućom vodom, a zatim se položi u staklenke;
- sve prelijte marinadom, dodajte začine i začine;
- zatvorite poklopcem, stavite naopako za jedan dan.
Na gruzijskom
Podrazumijeva upotrebu različitih začina, uključujući potrebu za hmeljima suneli. Birajte povrće različitih boja. Mljevena paprika, i crvena i crna, zelena.
Povrće se ostavlja netaknuto, češnjak se sitno sjecka. Sve stavite u staklenke, prelijte marinadom od vode, octa i suncokretovog ulja.
U ulju
U ovom slučaju toplo se ulje pomiješano s začinima i začinima koristi kao marinada. Paprike prelijemo toplom marinadom, prethodno je rasporedimo u staklenke.
S patlidžanom
Prvo ćete patlidžane morati izrezati na velike kolutove, a zatim ih soliti tako da gorčina nestane.
Paprike možete narezati na trakice, ili ih možete staviti cijele u staklenku i preliti marinadom preko njih. Preporučljivo mu je dodati nasjeckani češnjak i bilje.
Slanina se pravi od ulja, octa, šećera i soli - ova se smjesa prelije preko povrća.
Soli cijelu papriku u bačvi
Jednostavan recept za one koji žele isprobati nešto novo ili dobro zaboravljeno staro:
- Vrijedno je paprike probušiti vilicom na nekoliko mjesta.
- Stavite ih čvrsto u bačvu, ostavljajući prostor za slanicu.
- Pomiješajte vodu sa solju i začinima, marinadu prelijte povrćem, pokrijte poklopcem.
Kako soliti ljutu papriku s češnjakom i kopra?
Ako se odlučite isprobati takav recept, slijedite korak po korak shemu:
- odaberite prikladne mahune, isperite ih;
- nasjeckajte češnjak i bilje;
- posipajte povrćem dobivenom smjesom;
- stavite ih u staklenke i prekrijte marinadom.
Punjena paprika soljenje
Preporučujem slijedeći način:
- Vrijedno je unaprijed očistiti povrće od sjemenki, ukloniti stabljiku.
- Paprikom premažite odabranim nadjevom.
- Pripremite marinadu od ulja i octa (produljit će rok trajanja radnog predmeta).
- Paprike začinite začinima i začinima, prelijte marinadom, prethodno složeni u staklenke.
Punjeno kupusom
Ispravan postupak za stvaranje prazno:
- isperite povrće - luk, mrkva; iz paprike uklonite stabljiku i jezgru;
- prelijte kipućom vodom preko njih, ostavite 3 minute, a zatim uklonite i ostavite da se slani sloj ohladi;
- nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, nasjeckajte kupus;
- pirjajte mrkvu i luk 5 minuta;
- Pomiješajte mrkvu i luk s nasjeckanim kupusom, solju i dodajte začine.
Dobivenom smjesom napunimo paprike, pošaljemo ih u tavu, nakon 3-4 dana vrijedno je posipati konzervu u staklenke.
Kako pravilno pohraniti radne dijelove?
Vrijedno je čuvanje konzervi na hladnom i tamnom mjestu, ali zaštitite ih od naglih promjena temperature. Toplina će skratiti rok trajanja radnog predmeta, dovesti do njegovog propadanja, kao i kontakt s izravnom sunčevom svjetlošću.
Paprike kiselih ili kiselih sokova nisu tako teške kao što se može činiti na prvi pogled. Čak i za one domaćice koje se ne razlikuju po dubokom znanju kuhanja, neće biti teško stvoriti konzervaciju.
