5 najboljih recepata za kuhanje paprike u ulju s češnjakom za zimu
Prilikom odabira najboljeg recepta za zvonastu papriku u ulju s češnjakom za zimu obratite pažnju na sastojke jela. Povrće se uspješno kombinira s raznim biljem, korijenjem i začinima. Ostalo povrće pomoći će diverzifikaciji konzerviranja, s kojom papar dobro ide. Takvo predjelo zimi podsjetit će vas na ljeto i bit će izvrstan dodatak prilog.
Značajke kisele paprike u ulju s češnjakom
Paprika ima slatko-kiseli, ugodnog okusa, tijekom toplinske obrade ne gubi svojstva.
Postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir pri ukiseljenju povrća:
- Papriku možete sačuvati cijelu ili je izrezati na nekoliko komada, nakon uklanjanja stabljike i sjemenki.
- Povrće se uspješno kombinira s češnjakom, lukom i ostalim začinima koje domaćice često koriste prilikom izrade praznina.
- Dodavanje povrća u grickalicu skratit će mu rok trajanja, ali sve ovisi o tome s kojim će se sastojcima recept "razrijediti".
- Za konzerviranje koristite "mesnato" povrće, ne moraju imati istu boju. Obojene paprike u staklenci izgledaju vrlo impresivno.
- Nakon toplinske obrade, paprike zvona ne gube korisna svojstva. Zadržite do 80 posto vitamina i minerala.
Paprike možete napuniti, a zatim ih obložiti cijelim u staklenke. Bolje je provesti takve manipulacije krajem ljeta, koristiti povrće koje raste u regiji prebivališta. Tako ćete uštedjeti novac i dobiti ukusnu užinu.
Zahtjevi za glavne sastojke
Pri pripremi zalogaja sastojci se postavljaju određene zahtjeve. Uostalom, ako razmažete povrće u staklenci, zimi nećete moći uživati u užini.
Što tražiti:
- Pojava povrća. Paprike ne bi trebale imati nejasne mrlje, tamne mrlje, znakove truleži, plijesni. Koža je tanka, bez crnih glava, pulpa je homogena.
- Češnjak također može pokvariti jelo. Obratite pažnju na svaki klinčić, uklonite potamnjena, osušena ili modificirana područja.
- Možete koristiti ulje s aditivima, samo je rafinirani proizvod pogodan za stvaranje zalogaja. Sve ovisi o preferencijama domaćice.
- Voda je još jedna komponenta koja se promatra. Preporučljivo je koristiti izvorsku vodu, ali obična, kuhana voda će učiniti. Često se koristi mineralna voda u bocama, ali mora ispunjavati određene karakteristike.
- Sol se smatra konzervansom; Ako ga dodate u proizvod, produžit će se rok trajanja.Prednost imaju uobičajeni, kuhani, bez joda i drugih aditiva.
Potrebni spremnik
Da biste stvorili praznine, možete koristiti bilo koji spremnik, pod uvjetom da je čist. Ali ako govorimo o paprici s uljem i češnjakom, tada se prednost daje limenkama s volumenom od pola litre.
Prije stvaranja praznina, staklenke se temeljito isperu čistom spužvom. Zatim se steriliziraju parom, poput kapaka.
Najbolji recepti
Postoji nekoliko varijacija u pripremi grickalica koje uključuju češnjak, papriku i ulje. Razmotrimo nekoliko recepata koji su posebno popularni.
Najlakši način
Možete napraviti biljni međuobrok ili sasvim preskočiti ovaj sastojak. Razgovarajmo o fazama stvaranja praznine:
| Sastojci: | 800 grama paprike. 300 mililitara vode. Češnjak - najmanje 3 češnja, ali moguće je i više. 160 mililitara rafiniranog ulja. 3 žlice šećera i isto toliko octa. Sol u količini jedne natopljene žličice. |
| Shema aktivnosti: | U lonac se ulije ulje, voda, dodaju se sol, šećer i češnjak - tako se priprema marinada. Dovodi se do vrenja, a zatim paprike uranjaju u marinadu, nakon što ih operete i očistite od sjemenki. Pokrijte tavu i smanjite toplinu. Ostaju još 10 minuta. Kad marinada počne prekrivati sadržaj tave, isključite štednjak. Izvadite paprike iz tave, pažljivo, bez oštećenja povrća. Zatim marinadu ponovo prokuhajte i ulijte u staklenke, nakon što ste dodali ocat. Staklenke se zatvaraju, u tepsiju se ulije voda, na dno se stavi ubrus, a zalogaj se spusti u staklenke. Vodu donesite do vrenja. Zatim se snack uklanja i staklenke se stavljaju na poklopce. |
Ulje punjenje začinima
Preporučuje se kuhati prema sljedećem receptu:
| Popis sastojaka: | 6 kilograma prethodno oguljene i nasjeckane paprike. Pola litre ulja, preporučljivo je koristiti rafinirani proizvod. 0,5 litara octa, 6 posto. 125 grama soli. 250 grama šećera. Jedna glava češnjaka, oguljena. Hrpa bilo kojeg zelenila, možete koristiti kopar, cilantro, peršin, bosiljak. |
| Kako kuhati: | U posudu stavite sjeckanu papriku, dodajte ulje i ostale sastojke: sol, šećer, ocat. Nasjeckajte češnjak, bilje. Dovedite marinadu papra do vrenja, pričekajte 10 minuta, a zatim maknite s vatre i dodajte češnjak, bilje i ostale začine. Ulijte grickalicu u staklenke dok je još topla, zatvorite poklopce, umotajte ručnikom i ostavite 12 sati. |
Papar u ulju, original
Prilikom pripreme takve užine morat ćete se pridržavati sljedećih pravila:
- Izrežite povrće na kriške, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
- Za to vrijeme pripremite marinadu prema standardnom receptu koristeći korijen celera, grašak mirisa, češnjak i druge začine, uključujući sol i šećer.
- Prelijte marinadom preko povrtnih kriški raspoređenih u staklenke. Držite ih sterilizirane (kao u prvom receptu), pokrijte ručnikom i ostavite 12 sati.
Prženi u ulju
Jednostavan recept koji će vam pomoći da dobijete ukusnu užinu za zimu:
| Sastojci, popis: | Kilogram paprike, preporučljivo je pokupiti paprike iste veličine. Češnjak i začinsko bilje po ukusu. Sol, šećer, ocat i ulje. |
| Algoritam postupaka: | U tavu stavite prethodno oprano i osušeno povrće bez rezanja i bez uklanjanja stabljike. Paprike se prže sa svih strana, prekriju drvenom lopaticom kako ne bi oštetili povrće. Kad su paprike gotove, slojevito ih rasporedite u staklenke. Svaki sloj pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. U svaku staklenku dodaje se žličica soli i octa (uzimamo 9 posto) i 2 žlice šećera, s volumenom od pola litre. Banke se prelijeju kipućom vodom, prekriju poklopcem i zamotaju, ostave da se potpuno ohlade. |
Daljnji rok trajanja i skladištenja
Ako radne dijelove ispravno skladištite, na temperaturi ne višoj od 25 Celzijevih stupnjeva, tada je rok trajanja 24 mjeseca, to jest 2 godine.
Recept za kisele paprike u ulju s češnjakom
Razgovarajmo o tome kako brzo kuhati kisele paprike:
- jedan i pol kilograma povrća, prethodno očišćenog od sjemenki, ispranog i osušenog;
- voda - oko jedna čaša, pola čaše biljnog ulja;
- češnjak i bilje po ukusu;
- 2 žlice soli i 8 žlica 9-postotnog octa.
Pažnja! Ulijte vodu u posudu, dodajte tamo ulje, sol, šećer i ocat. Zatim stavite papar u zdjelu i kuhajte 10 minuta.
Potom povrće izvadite žlicom i rasporedite u staklenke. Ulijte marinadu, dodajte bilje i češnjak.
Prilikom pripreme priprema za zimu, uključujući paprike s češnjakom, trebali biste slijediti recept. Ali istodobno, nije zabranjeno malo eksperimentirati, diverzificirajući predjelo sa začinima i začinskim biljem.
