3 jednostavna domaća recepta za vino od latica ruže

Domaće vinarstvo postaje svake godine sve popularnije. I nije samo slaba kvaliteta i visoka cijena tvorničkih proizvoda. Dvostruko je ugodno sami napraviti visokokvalitetni opojni napitak. Na primjer, jednako je osjetljivo, ukusno i aromatično kao i vino od latica čajne ruže, koje se lako priprema kod kuće; glavna stvar je jasno slijediti upute jednostavnog recepta.

Značajke izrade vina od latica ruže

Najukusnije, aromatičnije vino pravi se od svježih latica ruže. Istina, ako ne postoji mogućnost, tada se osušeni mogu koristiti za kuhanje. Dodavanje limunovog soka u pivnicu poboljšava fermentaciju i produljuje rok trajanja.

Pravila odabira sastojaka

Preporučljivo je koristiti latice sakupljene u parkovima ili u zemlji. Moraju biti svježi, bez tragova bolesti i propadanja.

Bolje je ne koristiti ruže koje rastu u blizini prometnice, kao i kupljene - sadrže puno štetnih tvari.

Kako napraviti vino od latica ruže kod kuće

Da biste pripremili zaista izvrsno, ukusno vino s očaravajućom ružičastom aromom, morate slijediti upute provjerenih recepata korak po korak.

Od crvenih penjačkih ruža

Ispada da je ovo vino intenzivnije, tamno bordo, postojane cvjetne arome i nježnog okusa. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• latice crvene ruže - 2 litre;
• čista voda - 1 litra;
• kvas (po mogućnosti vino) - 30 grama;
• šećer - 1,5 kilograma;
• velika narančasta - 1 komad;
• mali limuni - 2 komada.

Korak po korak kuhanja:

1. Latice ruže se operu i osuše na ručniku, a zatim se stave u staklenku.
2. Šećer se sipa u posudu, prelije vodom i sirupom prokuha.
3. Zatim se ohladi i preko nje prelije latice u staklenku. Nakon toga, iz citrusa (limuna i naranče) iscijedi se sok i doda se laticama. Tamo se stavlja i kvasac.
4. Sada se radni komad prekriva probijenom medicinskom rukavicom ili se stavlja vodena brtva i ostavlja da fermentira tjedan dana.
5. Zatim se vino bez sedimenta, pomoću gumene cijevi, izlije u novu bocu i ponovo ostavi tjedan dana.
6. Nakon što se napitak dobro filtrira i flašira. Na kraju se vino stavi na hladno mjesto da sazrijeva još nekoliko mjeseci.

Pogledaj također

Upute za izradu vlastite vodene brtve za vino kod kuće

Od latica čajne ruže

Vino latice ruže bit će mirisno, nježno, lijepo i ukusno. U preparat se dodaju limune za povećanje kiselosti, bolje fermentacije i očuvanja napitka. Može se koristiti i limunska kiselina, ali to će utjecati na okus vina. Sljedeći sastojci su potrebni:

• ružičaste latice - 1 litra;
• pročišćena voda - 1,5 litara;
• šećer - 800 grama;
• limuni srednje veličine - 2 komada;
• grožđice - 50 grama.

Korak po korak kuhanja:

1. Latice ruže i limun se operu i rašire na ručniku da se osuše.
2. Sada se pažnja uklanja iz citrusa, pokušavajući ne odrezati bijeli, gorki film. Tada se iz ploda iscijedi sok.
3. Pospite latice šećerom, stavite ih u bocu i dobro ih pospite. Nakon 1 sata dodajte limunov sok, vodu, ulijte listiće grožđica i grožđice, a zatim dobro izmiješajte radni komad.
4. Sada se na vrat stavlja probušena medicinska rukavica ili vodena brtva, a boca se prenosi u tamno mjesto s temperaturom od +18 C do +25 C stupnjeva.
5. Nakon 30-40 dana fermentacija bi trebala prestati, ružičaste latice postat će prozirne, a na dnu boce stvorit će se talog. Zatim se piće izlijeva kroz cijev u novu posudu i začepljuje poklopcem.
6. Da bi se poboljšao okus, mlado vino se šalje da dozrijeva u tamnoj, hladnoj prostoriji sa prosječnom temperaturom od +14 C stupnjeva tijekom 3 mjeseca.

Recept za 3 litre

Lako je i prikladno pripremiti prazno pomoću poznate 3-litarske boce. Za to će vam trebati:

• latice čajne ruže - 120 grama;
• čista voda - 2 litre;
• limunska kiselina - 25 grama;
• šećer - 450 grama.

Kako pravilno pohraniti gotov napitak

Vino Rosé čuva se na suhom, uvijek mračnom mjestu poput podruma i podruma. Optimalna temperatura treba biti od +13 C do +16 C stupnjeva.

Štoviše, tijekom skladištenja važno je promatrati potpuno odmaranje boca, a ne pomicati ih ili tresti.