TOP 2 recepta za pravljenje vina od suncokreta kod kuće
Napraviti vino Sunberry kod kuće nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Sunčanica je crna noćurka. Veličine je identične trešnji, ali vizualno podsjeća na borovnicu. Uzgaja se čak i u ruskim vrtovima prilično jednostavno, budući da se odlikuje nepretencioznošću i minimalnom osjetljivošću na klimu. Vino iz tih bobica izlazi ne samo ukusno, već i ljekovito.
Značajke kuhanja
Ukusno i sigurno vino od crnog noćnjaka može se pripremiti samo uz određenu tehnologiju. Neće uspjeti koristiti onu koja je uobičajena za obično grožđe. Ovdje se ne koristi vinski kvas koji se često koristi za izradu alkoholnih pića. Ali u tom slučaju bobice se ne mogu oprati - sačuvat će prirodnu mikrofloru koja se nalazi na koži, što će pridonijeti pokretanju fermentacije pića.
Ponekad, ako ne dođe do fermentacije, možete dodati malo grožđica (dovoljna je šaka oko 40-50 grama). Ako grožđice ne pomognu, dodaje se krušni kvasac. Naravno, malo će im pokvariti okus, bit će to kao da dodate malo hmelja u vino.
Da biste pripremili domaće alkoholno piće, uzmite cilindar od 10 do 15 litara. Sastav treba napuniti maksimalno trećinom ukupnog volumena. Ako sipate više, vjerojatno će se smjesa preliti tijekom fermentacije.
Vrat staklenke je zatvoren posebnim čepom koji može pustiti ugljični dioksid, koji se sigurno oslobađa tijekom fermentacije. Ako ih nema, koristi se obična gumena rukavica, na kojoj je napravljeno nekoliko rupa. Ako još jedno vino može stajati čak i dan na otvorenom, onda će za piće iz Sunberryja to biti pogubno. Čak i najmanji unos kisika prijeti da će se ukusni napitak odmah pretvoriti u ocat.
Fermentiraju alkohol stave samo u toplu prostoriju, jer će se u hladnom odmah zasladiti, ili će proces potpuno prestati. U ovom je slučaju nepoželjno dopustiti ulazak sunčeve svjetlosti, ali ne preporučuje se stavljati na potpuno tamno mjesto.
Korisna svojstva i šteta
Sunčanica - ljekovite bobice. Vino od njih ima i niz korisnih svojstava. U narodnoj medicini ovom stranom proizvodu daje se dlan u zaštiti imunološkog sustava i jačanju prirodnih obrambenih sposobnosti tijela. Vino zadržava ne samo okus bobica, već i njihova korisna svojstva. Najznačajniji pozitivni učinak postiže se sadržajem:
- Selena;
- kalij;
- mangan;
- srebro;
- kalcij;
- bakar;
- žlijezda;
- cinkov;
- vitamin C;
- fruktoza;
- laktozu;
- karoten i ostale korisne tvari.
Vino od suncokreta štiti tijelo od promjena povezanih s godinama, smanjuje rizik od onkologije, jača prirodne obrambene sposobnosti tijela, poboljšava rad endokrinog i živčanog sustava, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i poboljšava rad mozga. To, naravno, nisu sve prednosti vina spravljenog od zanimljive bobice.
No, da bi doista koristilo, a ne postalo uzrok alkoholizma, mora se konzumirati strogo na prazan želudac i kao lijek (maksimalno 100 grama).
Kako napraviti vino od suncokreta kod kuće
Koristite jedan od dokazanih recepata.
Jednostavan recept
Da biste napravili vino od crnog bobica najjednostavnijom metodom, trebat će vam boca od 10 litara. Sunčanica se priprema na uobičajen način: jednostavno se gura drvenom drobljenjem dok se ne pojavi sok. Sastojci se uzimaju na sljedeći način:
- 3,5 kilograma suncokreta;
- 3 kilograma granuliranog šećera;
- 7-8 litara vode.
Prenesite prenesenu hranu na dno posude s emajlom. Dodajte šećer, sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ulijte vodu tako da napuni trećinu prvobitne zapremine spremnika. Ne zahtijeva posebno pripremu kiselog tijesta ili tijesta.
Spremnik je prekriven posebnom vodenom brtvom ili se stavlja obična gumena rukavica. Spremnost se provjerava količinom ispuštenog ugljičnog dioksida. Čim ovo prestane, vino se može preliti u staklenke i staviti u fermentaciju u suhoj, hladnoj i tamnoj prostoriji. To se obično događa tek nakon mjesec dana.
Apple varijanta
A ovo je vino obično bogato, ukusno, prilično slatko. Trebat ćete poduzeti:
- 1 kilogram suncokreta;
- 2 kilograma jabuka (uvijek slatka, s blagom kiselošću);
- 3 kilograma granuliranog šećera;
- voda.
Prvo, bobice se pripremaju na uobičajeni način - pirjaju se dok se ne pojavi sok. Jabuke se mljeve na drugačiji način do stanja kaše - u mljevenju mesa, mljevenjača, tiganja na rerni, mljevenja u blenderu. Hrana se miješa i stavlja u kantu ili veliku posudu. Ostavite četiri dana dok se ne pojave znakovi aktivne fermentacije. Zatim se dodaje šećer. Sve se izlije u bocu, doda se voda i ostavi da fermentira.
Takav će alkohol biti spreman tek nakon 2 mjeseca.
Rok trajanja i uvjeti skladištenja
Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Termin - do dvije godine (ako nije viši od 18 stupnjeva).
