TOP 9 ricette per cucinare il caviale di zucca con i pomodori per l'inverno
Cucinare il caviale di zucca con i pomodori per l'inverno è facile. Ci vorrà pochissimo tempo per crearlo. Pertanto, molte persone preparano questo piatto. Soprattutto quelli che coltivano zucchine sui loro appezzamenti. Dopotutto, queste verdure di solito crescono rapidamente e in grandi quantità. Lo spuntino può essere conservato o consumato un paio di giorni dopo la creazione. Inoltre, sia gli adulti che i bambini apprezzano il suo gusto.
Caratteristiche della raccolta del caviale di zucca con i pomodori per l'inverno
Se crei caviale utilizzando ricette diverse, devi comunque seguire i principi di base:
- I prodotti sono presi nelle seguenti proporzioni: per 1 chilogrammo di zucchine - un chilo di pomodori o 0,5 tazze di concentrato di pomodoro, 200 grammi di carote, 150 grammi di cipolle, mezzo bicchiere di olio di girasole raffinato.
- Nel piatto vengono messi sale grosso, aceto da tavola 9%, zucchero semolato a piacere.
- Il prodotto finito deve essere pastorizzato. Inoltre, se non contiene aceto, questo processo dovrebbe durare almeno 45 minuti (contenitore da mezzo litro). Se il contenitore è più grande, è necessario più tempo.
Le lattine chiuse devono essere coperte con una coperta e lasciate raffreddare.
Come preparare correttamente il cibo?
Per la raccolta vengono scelte solo verdure fresche, senza danni o marciume. Vengono lavati, pelati, tagliati.
Preparazione dei contenitori
Per il piatto finito, prendi piccoli barattoli di vetro. Il prodotto viene posto in contenitori sterilizzati e coperto con coperchi di plastica a tenuta o arrotolato.
Le ricette più gustose
Esistono diverse ricette per preparare il caviale di zucca. Ognuno di loro è buono a modo suo.
Metodo di cottura standard "Leccati le dita"
Il modo più semplice per cucinare il caviale a casa è senza friggere le verdure. Zucchine, pomodori, carote, cipolle attraverso un tritacarne, mettere in una casseruola, aggiungere aglio, olio, sale. Cuocere la massa vegetale per 35-40 minuti e alla fine versare l'aceto.
Con concentrato di pomodoro
Friggere separatamente carote, cipolle, zucchine, metterle in una casseruola. Aggiungere lo zucchero semolato, il concentrato di pomodoro, il sale, cuocere il tutto a fuoco lento per 50 minuti. Versare l'aceto 5 minuti prima della fine. Il caviale di zucchine con concentrato di pomodoro è leggermente acido che con i pomodori.
Niente aceto
Friggere separatamente zucchine, cipolle, pomodori e carote. Trasferisci tutti gli ingredienti in una casseruola, macina con un frullatore. Cuoci la massa vegetale per 25 minuti. Aggiungere olio, sale, aneto tritato, pepe nero e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Con carote e cipolle
L'aceto e l'olio vegetale non vengono versati nel caviale con carote e cipolle.Friggere pezzi di zucchine, cipolle, carote, tritarle con un frullatore, metterle in una casseruola. Aggiungere i pomodori, il sale, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Con melanzane
Cuocere le melanzane in acqua salata per 20 minuti. Unire zucchine, sale, cipolla, olio, pomodori in una casseruola, cuocere per 15 minuti. Aggiungi le melanzane, cuoci la massa vegetale per mezz'ora.
Caviale piccante
Zucchine, carote, cipolle tritate. Cuocere a fuoco lento con sale, zucchero bianco, burro per 1,5 ore. Pelare il peperoncino dai semi, sciacquare abbondantemente, tritare e unire con l'aglio. È meglio eseguire questa procedura con i guanti per non bruciare i palmi delle mani. Aggiungere il condimento piccante, il concentrato di pomodoro allo stufato, cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Nell'airfryer
Friggere carote, cipolle. Zucchine, pomodori, cuocere alla griglia. Tritare tutte le verdure, aggiungere le spezie, lo zucchero semolato, il sale, mescolare tutto accuratamente. Distribuire la massa vegetale in contenitori, coprire con i coperchi, inserire la friggitrice. Immergere per 20-25 minuti ad una temperatura di 170 ° C. Dopo il segnale, estrai il contenitore, versa un cucchiaino di aceto in ciascuno.
Nel forno
Zucchine, peperoni, cipolle, pomodori, carote mettere su teglie, cuocere in forno. Raffreddare le verdure nello stesso posto, quindi macinare con un frullatore. Mettere la massa in una casseruola, salare e pepare, aggiungere l'aneto fresco, aggiungere l'olio, portare a ebollizione.
In un multicooker
Puoi cucinare il caviale in una pentola a cottura lenta. Quindi non è necessario assicurarsi che le verdure non siano bruciate. Tritate cipolle, carote, pomodori, zucchine in un robot da cucina, mettetele nella ciotola di un elettrodomestico. Salare e pepare la massa, aggiungere olio e cuocere in modalità "Spezzatino".
Regole e periodi di conservazione
Il prodotto sterilizzato viene conservato per 10-11 mesi ad una temperatura non superiore a + 15 ° C. E non sterilizzato - 5-6 mesi a una temperatura di 5-7 ° C.
I contenitori devono essere protetti dalla luce solare diretta e dal gelo.
Una hostess inesperta può anche creare caviale di zucca a casa. La cosa principale è osservare le proporzioni di aceto, zucchero semolato e sale in modo che il prodotto non risulti troppo acido, dolce o salato. Ed è bene pastorizzare contenitori e coperchi.
Anche una casalinga inesperta non impiega molto tempo per preparare questa preparazione gustosa e salutare. Ci sono molte ricette per il piatto e ogni donna può scegliere la migliore per se stessa.
