Ricette per preparare il lecho con riso per l'inverno
L'inverno è alle porte e molte casalinghe sono impegnate a preparare i preparativi invernali. Dopotutto, vuoi sempre coccolare te stesso e la tua famiglia con qualcosa di estivo e gustoso. Ci sono un numero enorme di snack che possono essere preparati in un multicooker per l'inverno e non solo.
Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce chiudere il lecho con il riso per l'inverno. Non è così facile farlo da soli e quindi devi prepararti in anticipo per tale lavoro.
Ricetta classica
Esistono molte ricette diverse per preparare il lecho con riso per l'inverno, ma la più popolare è la ricetta classica. È lui che viene spesso utilizzato durante la creazione di uno spazio vuoto. Per chiudere il lecho, dovrai utilizzare i seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di pomodori;
- 600 g di pepe;
- 200 g di riso;
- due cipolle;
- 250 ml di olio;
- 50 ml di aceto;
- 120 g di zucchero;
- 50 g di sale.
La preparazione di Lecho inizia con la preparazione preliminare di tutte le verdure. Per cominciare, vengono lavati in acqua calda e da essi vengono rimossi gambi, bucce e semi. Il peperone viene tagliato in piccole cannucce e la cipolla viene tagliata ad anelli o semianelli. Quindi dovresti iniziare a preparare i pomodori. Si consiglia di sbucciarli. Per facilitare l'operazione, tutti i pomodori devono essere messi a bagno in acqua calda per alcuni minuti. Dopo aver separato la buccia dai pomodori, devono essere posti in un tritacarne in un frullatore. Puoi anche grattugiarli. Tuttavia, in questo caso, non è necessario sbucciare la buccia del pomodoro.
Versare il composto di pomodoro in una piccola casseruola e aggiungere un po 'di olio e pepe. Quindi tutto questo viene messo su una stufa a gas e cotto per 10-15 minuti. Parallelamente a questo, puoi fare la preparazione del riso. Viene abbassato in un contenitore di acqua calda e fatto bollire per mezz'ora. Non aggiungere sale o zucchero all'acqua durante la cottura.
Successivamente, il riso viene trasferito in una ciotola separata, cosparso di sale e aggiunto alla pentola con le verdure. Lecho dovrebbe essere cotto per 20 minuti. A questo punto, deve essere mescolato periodicamente in modo che la miscela non inizi ad attaccarsi alla padella.
Per verificare la prontezza del piatto, prestare attenzione alla fig. Non dovrebbe trasformarsi in poltiglia ed essere un po 'duro.
Quando il lecho è pronto, viene aggiunto un po 'di aceto. La miscela preparata viene distribuita sulle lattine e chiusa con tappi di aggraffatura. Tutti i contenitori devono essere conservati in una stanza calda fino a quando non si raffreddano completamente.
Con le carote
Questa ricetta aiuterà le persone che non sanno come cucinare il lecho con riso e carote. Per fare ciò, dovrai acquistare in anticipo i seguenti ingredienti:
- 2 kg di pomodori carnosi;
- 2 kg di riso;
- tre carote;
- due peperoni;
- aglio;
- 500 ml di olio;
- 150 g di zucchero con sale;
- due foglie di alloro.
Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti necessari, puoi preparare un'insalata. I pomodori vengono preparati per primi.Sono riempiti con acqua bollente e immersi in essa per 50-10 minuti, dopodiché vengono immediatamente trasferiti in acqua fredda e spellati. Quindi vengono tritate finemente con un piede e adagiate in una casseruola. Dopodiché, dovresti affrontare il peperone, che viene prima lavato accuratamente e tagliato a fettine. Quando hai finito con il pepe, puoi iniziare con le carote. Lei, come tutte le altre verdure, viene prima lavata e sbucciata. Quindi dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e, insieme al pepe, aggiungerlo a una casseruola con i pomodori. Inoltre, aggiungi cipolle e peperoni alle verdure.
La miscela di verdure dovrebbe cuocere per 20 minuti. Durante questo tempo, è necessario aggiungere olio, sale e zucchero. Tutti i contenuti devono essere costantemente miscelati in modo che non abbiano il tempo di aderire alle pareti o al fondo della pentola. Quando la miscela bolle, vengono aggiunte varie spezie. Per fare ciò, puoi usare:
- tre garofani;
- dieci peperoni;
- Foglia d'alloro;
- semi di senape.
Successivamente, al piatto viene aggiunto riso asciutto e pre-lavato. Si consiglia di utilizzare il riso lungo per preparare questo lecho, poiché è più adatto a questo piatto. Dopo aver aggiunto il riso nella padella, il piatto viene stufato per un'altra mezz'ora. Ricordarsi di mescolare l'insalata durante la cottura.
Durante la cottura del lecho, è necessario monitorare attentamente il riso in modo che non si cuocia completamente. Dovrebbe essere bollito fino a metà cottura. Dopo aver arrotolato, il riso si manterrà caldo a lungo e quindi avrà il tempo di raggiungere. Se lo cucini subito, il porridge bollito risulterà nelle lattine.
Prima di aggraffare, è necessario preparare il contenitore. Viene accuratamente lavato con bicarbonato di sodio o uno speciale detersivo per piatti. Quindi ogni lattina viene sterilizzata e spostata su un asciugamano per asciugare ulteriormente.
Dopo aver preparato il contenitore, il composto di verdure dalla padella può essere distribuito tra i barattoli e chiuso. Tutti i barattoli arrotolati vengono posti sottosopra e coperti con una coperta o un asciugamano. Quando tutto si è completamente raffreddato, la conservazione può essere trasferita in un luogo fresco per ulteriore conservazione.
Conclusione
È abbastanza difficile per le persone che non sono mai state coinvolte nella conservazione cucinare il lecho da sole. Per fare questo, devi studiare le ricette con una foto di lecho per l'inverno con riso.
