4 modi migliori per essiccare correttamente le cipolle a casa per l'inverno

Bulbi di diverse varietà vengono coltivati ​​in molti appezzamenti domestici. Ottenere un buon raccolto è metà della battaglia. L'importante è tenerlo. Ogni residente estivo ha bisogno di sapere come asciugare le cipolle fresche per l'inverno. Dopotutto, se segui le istruzioni e le raccomandazioni di giardinieri esperti, puoi creare una deliziosa spezia. Le preparazioni fatte in casa sono molto migliori di quelle da conservare, poiché mantengono il gusto e l'amarezza delle verdure naturali.

Perché essiccare le cipolle per l'inverno

Ci sono molti vantaggi nell'essiccare le verdure a casa. Tra questi, i giardinieri distinguono:

1. Una volta conservate, le cipolle essiccate non richiedono la stessa quantità di seccature dalla padrona di casa come quelle fresche.
2. Deliziose cipolle essiccate possono essere aggiunte a qualsiasi piatto per aggiungere un delizioso sapore piccante al tuo cibo.
3. Il volume delle rape è ridotto, il che significa che sarà necessaria una stanza più piccola per conservarle.

Caratteristiche dell'essiccazione delle cipolle

Ogni tipo di cipolla ha le sue caratteristiche. Questi sono importanti da considerare quando si essiccano le verdure. Se non segui i consigli basati sulla varietà, la padrona di casa violerà la tecnologia di cottura e rovinerà il raccolto.

Sevka

Sevok viene spesso piantato per la conservazione a lungo termine delle teste. Per essiccare le cipolle, devi seguire l'algoritmo:

1. Il seme maturo deve essere separato, eliminando le verdure sgualcite o marce.
2. Le verdure selezionate devono essere disposte all'esterno, in una zona molto soleggiata.
3. Se il tempo non consente di essiccare le cipolle all'esterno, è necessario preparare lo spazio in un'area ben ventilata. Dopo aver steso vecchie carte o cartone sul pavimento, è necessario distribuire uniformemente il sevok su di essi. Non utilizzare giornali o riviste per asciugare poiché la vernice e l'inchiostro sono velenosi.
4. Un'asciugatura regolare con agitazione per un mese darà ottimi risultati.

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Cipolla

L'essiccazione delle cipolle richiede la metà del tempo. Istruzioni passo passo:

1. Quando i bulbi sono finalmente maturi, è necessario lasciarli per 2-3 giorni nei letti.
2. Dopo aver raccolto le rape, è necessario essiccarle per 2 settimane in una stanza buia con una buona ventilazione e una temperatura superiore a 24 gradi Celsius.

Chernushki

Se asciughi correttamente la nigella, che viene spesso utilizzata per la semina l'anno prossimo, puoi ottenere un raccolto abbondante. Questo richiede:

1. Il giorno successivo, dopo aver raccolto e pulito da terra, stenderlo sul pavimento in un locale dove la temperatura sia leggermente superiore a quella ambiente.
2. Nella seconda settimana l'essiccazione viene effettuata in un locale dove la temperatura raggiunge i 27 ° C-28 ° C.
3. La terza e ultima settimana fa asciugare in una stanza dove la temperatura supera i 35 ° C.

Cipolle verdi

Per essiccare le cipolle verdi, è sufficiente lavare e tagliare le piume, quindi distribuirle uniformemente su una superficie piana.

Per 4-6 giorni, le fette vengono costantemente girate per ottenere risultati.

Selezione e preparazione dei prodotti

Prima di iniziare il processo di asciugatura, si consiglia di eliminare:

• lampadine danneggiate durante la raccolta;
• rape marce;
• verdure la cui pelle è staccata in modo non uniforme;
• lampadine rotte o rotte in luoghi;
• rape infette o danneggiate da insetti.

Pelare i bulbi e tagliarli ad anelli prima di asciugarli.

Modi per essiccare le cipolle a casa

Grazie agli elettrodomestici moderni, ci sono molte opzioni su come e dove asciugare le cipolle. Tuttavia, non dimenticare i metodi tradizionali e collaudati.

All'aperto

Per essiccare all'aperto il raccolto raccolto, devi essere sicuro del tempo. Se, secondo le previsioni, non sono previste piogge nei prossimi giorni, allora il processo di preparazione può essere avviato sul territorio del cortile. Per questo, è adatto un luogo piano con abbastanza luce solare durante il giorno.

In quest'area, è necessario livellare la terraferma o stendere stuoie di paglia pre-preparate.

Qualsiasi superficie che non è in grado di accumulare umidità è adatta all'asciugatura.

In un'asciugatrice elettrica

L'essiccatoio elettrico è l'unità ideale per la lavorazione rapida delle verdure. Allo stesso tempo, le qualità benefiche della cipolla non andranno perse e il gusto non sarà meno ricco e aperto. Ci vorranno 7,5-8 ore per essiccare le rape. Impostare il dispositivo a una temperatura di almeno 60 gradi Celsius. Gli anelli tagliati sono disposti all'interno e dopo la cottura vengono posti in sacchetti di stoffa o di carta.

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Nel forno

Questo metodo è simile a un essiccatore elettrico. Gli anelli di cipolla sono sparsi su una teglia, unta con una piccola quantità di olio vegetale. 3 ore a 80 gradi sono sufficienti per essiccare le verdure.

Nell'airfryer

Airfryer è un ottimo modo per asciugare rapidamente gli anelli di cipolla. Basta stenderli uniformemente sulla griglia e capovolgerli ogni 3 minuti. Dopo 40 minuti, i pezzi saranno pronti.

Segni di una cipolla ben essiccata

La correttezza dell'essiccazione è determinata dalla buccia. Se le pelli dei bulbi si seccano gradualmente e iniziano a frusciare, sono state selezionate le giuste condizioni per l'asciugatura. Se rimane troppa buccia sul territorio, si consiglia di abbassare la temperatura ambiente.

Termini e condizioni di conservazione

Le cipolle essiccate sono pronte quando emana un leggero odore speziato e gli strati di buccia si sono staccati e sollevati. Ciò avverrà dopo 2-4 settimane o entro un giorno, a seconda del metodo e delle condizioni.

Possibili problemi

Ogni metodo di essiccazione ha i suoi svantaggi. Per ottenere un prodotto gustoso, dovresti fare attenzione alle seguenti difficoltà:

1. Se piove asciugando le rape, è necessario aumentare il tempo di preparazione della cipolla di 4-5 giorni.
2. Se vengono rilevati parassiti che rovinano i bulbi, è necessario trovare le verdure più colpite ed elaborare il resto. Il tempo di asciugatura viene raddoppiato.

L'essiccazione delle cipolle per l'inverno è un'attività che non richiede molto tempo e abilità speciali dalla padrona di casa. Tuttavia, solo con un duro lavoro e il desiderio di realizzare un pezzo di alta qualità sarà possibile creare una deliziosa spezia che manterrà le sue proprietà per lungo tempo..