TOP 7 ricette per preparare la composta di spine con i semi per l'inverno
La composta a base di spine con semi per l'inverno è un vero magazzino di vitamine. A seconda degli additivi e dei componenti utilizzati, alla bevanda può essere conferito un gusto e un aroma squisiti. La raccolta è preferibile a settembre in modo che le bacche abbiano il tempo di maturare e ottenere la massima quantità di nutrienti. Se si segue la tecnologia di cottura, la composta conserva le sue proprietà fino a 2 anni.
Caratteristiche della preparazione della composta di prugnolo
I frutti di prugnolo differiscono dalle prugne non solo per le loro piccole dimensioni, ma anche per il loro ricco sapore aspro. Si appendono ai cespugli fino al gelo e non perdono le loro proprietà utili. La tecnologia per produrre composte da loro ha le sue caratteristiche.
Come scegliere e preparare l'ingrediente principale
I frutti maturi di prugnolo sono blu scuro con una leggera fioritura bianca. La frutta fresca, non danneggiata dal gelo, ha una consistenza densa. Il colore della polpa delle bacche è verde, il sapore è aspro e aspro.
Prima di preparare la composta, le spine vengono lavate, ordinate, i gambi vengono rimossi.
I frutti vermi o quelli con segni di deterioramento vengono immediatamente rimossi, altrimenti rovineranno il gusto della bevanda finita.
Regole di preparazione del contenitore
La composta di prugnolo viene spesso raccolta in barattoli da litri, sebbene non siano escluse altre opzioni. I contenitori di vetro sono pre-risciacquati e sterilizzati in ogni modo possibile. Fondamentalmente, le casalinghe eseguono questa procedura a bagnomaria, ma puoi anche usare un forno o un microonde.
Come preparare la composta di spine per l'inverno
La composta di spine è cotta da molto tempo, quindi, negli anni, si sono accumulate tante ricette per questa bevanda sana e gustosa. Nel nostro tempo, le tecnologie di cottura continuano a migliorare, reintegrando l'arsenale con nuove ricette.
Ricetta classica
Per chiudere la composta utilizzando la vecchia tecnologia collaudata, avrai bisogno di:
- 1 kg di bacche di prugnolo;
- 2,5 litri di acqua pulita;
- 500 g di zucchero semolato.
Lavate e smistate bene i frutti, poi stendeteli su un canovaccio e lasciate asciugare un po '. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Metti le spine in uno scolapasta e sbollenta. Trasferite le bacche in un barattolo e versateci sopra lo sciroppo, coprite e sterilizzate. Quindi, arrotolare il pezzo e metterlo a raffreddare.
Senza sterilizzazione
Per preparare la composta secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- 1 litro di prugnole;
- 1,5 tazze di zucchero semolato.
Dividi i frutti e risciacqua abbondantemente. Meglio se sono un po 'immaturi.Versare le bacche in un barattolo da tre litri pulito, riempiendolo non più di un terzo. Si fa bollire l'acqua in una teiera e si versano sopra le spine, lasciando in infusione per 15 minuti. Quindi versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Lo sciroppo risultante viene versato sui frutti e immediatamente arrotolato.
Con le ossa
Una bevanda viene preparata dai seguenti componenti:
- 850 g di spine;
- 400 g di zucchero semolato;
- 1,2 litri di acqua pulita.
I frutti vengono selezionati, lavati e lasciati asciugare. Si mette a fuoco lento l'acqua con lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo, mescolando di tanto in tanto. Dopo l'ebollizione, il prugnolo viene versato e fatto bollire per 5 minuti. La composta è pronta.
Variante di mela
La composta è preparata con i seguenti ingredienti:
- 900 g di spine;
- 850 g di mele;
- 950 g di zucchero semolato;
- 4 litri di acqua pulita.
Le bacche vengono accuratamente selezionate, lavate e poste in un contenitore sterile. Le mele lavate vengono private del torsolo e tagliate a fette, quindi poste in barattoli di spine. Versare lì dell'acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti. Quindi il liquido viene scolato, lo zucchero semolato viene versato e lo sciroppo viene bollito. Successivamente, i barattoli vengono versati con lo sciroppo già pronto e arrotolati rapidamente.
Con zucchine giovani
Una bevanda insolita, gustosa e salutare viene preparata dai seguenti componenti:
- 700 ml di acqua pura;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 150 g di zucchine;
- 100 g di prugnole.
Le zucchine vengono lavate e tagliate a cubetti. Le spine vengono accuratamente lavate e ordinate. Frutta e fette di zucchine vengono versate in contenitori di vetro e viene aggiunto anche lo zucchero, riempiendo il barattolo di un terzo. Versare acqua bollente su tutto e arrotolare velocemente, quindi avvolgerlo in una coperta e lasciar raffreddare.
Berry cocktail
Per preparare una composta ricca, aromatica e gustosa, avrai bisogno di:
- 0,5 kg di spine;
- 1 tazza di miscela di frutti di bosco (lamponi, more, ciliegie, mirtilli rossi o olivello spinoso)
- 5 mele;
- 300 g di zucchero semolato.
Le bacche vengono lavate, selezionate, le mele private del torsolo e tagliate a fettine. Mettono tutto nelle banche, riempiendole di un terzo. Versate il composto con acqua bollente e lasciate fermentare per 30 minuti, poi versate il liquido in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fate bollire lo sciroppo. Lo sciroppo preparato viene versato nella miscela di bacche e arrotolato.
Con prugna ciliegia
Questa deliziosa bevanda naturale è composta dai seguenti ingredienti:
- 200 g di spine;
- 150 g di prugna gialla;
- 250 g di zucchero semolato;
- 3 litri di acqua pulita.
I frutti devono essere lavati e selezionati e lo sciroppo deve essere bollito a fuoco basso. Versare le spine e le prugne ciliegie lì, far bollire per non più di 25 minuti. Versare la bevanda finita in barattoli sterili e arrotolare.
Come e quanto puoi immagazzinare
In base alla tecnologia di preparazione e agli standard sanitari, la composta di spine con semi può essere conservata fino a 1 anno. Certo, la bevanda può durare più a lungo, ma si ritiene che dopo questo periodo le ossa rilascino una sostanza dannosa per l'uomo. L'area di stoccaggio deve essere fresca, asciutta e protetta dalla luce.
