TOP 10 migliori ricette per il succo di olivello spinoso attraverso uno spremiagrumi a casa per l'inverno, con e senza bollitura

È facile preparare a casa il succo aromatico di olivello spinoso per l'inverno. Diventerà una fonte di vitamine di cui il corpo ha bisogno durante la stagione fredda. La cosa principale è conoscere la tecnologia del processo di produzione e dei metodi di conservazione. Esistono molte ricette, grazie alle quali è possibile dare alla bevanda un gusto e un aroma speciali.

Caratteristiche della preparazione del succo di olivello spinoso

L'olivello spinoso è una pianta unica. Esistono diversi modi per ricavarne il nettare. Le peculiarità della sua fabbricazione includono:

• utilizzo di bacche sia fresche che congelate;
• lavorare solo con piatti in smalto, vetro, puoi usare prodotti in argilla o legno;
• conservare la bevanda preparata in un luogo fresco e buio.

Importante: non puoi usare piatti di metallo. C'è una rapida distruzione delle vitamine in esso.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

Prima di raccogliere automaticamente le bacche di olivello spinoso, dovresti sapere che la pianta ha diverse varietà. Le varietà a maturazione precoce vengono raccolte a partire da metà agosto. Tardo - a settembre-ottobre, dopo il primo gelo.

Le bacche raccolte dopo l'inizio del gelo sono le più adatte per la raccolta. Non dovrebbero diventare molli. Dovresti scegliere frutti elastici di un ricco colore arancione. Incollato, rugoso - non funzionerà. L'assenza di punti neri sull'acino indica che è del grado di maturità richiesto.

La bacca deve essere lavorata il prima possibile dopo la raccolta, prima che inizi a rilasciare liquido. Deve essere risolto, pulito dai detriti, risciacquato. Si consiglia di versare dell'acqua bollente sull'acino e far defluire l'acqua.

Ricette per preparare il succo di olivello spinoso a casa

Ci sono molte opzioni per fare un drink a casa. Ognuno sceglie quello che risulta essere più facile o più veloce in determinate condizioni.

Un modo semplice per l'inverno

Un modo semplice per raccogliere il nettare di olivello spinoso è quello che non utilizza dispositivi speciali. La bacca viene macinata con una spatola di legno in una ciotola di smalto. Quindi viene steso in una garza e il nettare viene spremuto. Va bollito per 10 minuti senza ebollizione, confezionato in barattoli senza aggiunta di zucchero.

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Attraverso uno spremiagrumi con lo zucchero

Per preparare una bevanda all'olivello spinoso in uno spremiagrumi con zucchero, qualsiasi quantità di bacche viene messa in una ciotola per spremere e si ottiene una composizione concentrata. Separatamente, è necessario preparare uno sciroppo basato sull'uso di un litro d'acqua per 1 chilogrammo di zucchero. Mescolare il liquido caldo e la composizione concentrata nella proporzione di 1 litro di sciroppo per 2,5 chilogrammi di estratto di bacche. Dopodiché, versa immediatamente i barattoli e chiudi i coperchi.

Nessuna bollitura o cottura

Per preparare il succo di olivello spinoso senza bollire e bollire, lasciando un massimo di vitamine e proprietà benefiche, è necessario seguire semplici regole.

I frutti di bosco vengono caricati nella ciotola del frullatore e macinati finemente. Lo zucchero viene aggiunto nella proporzione di 400 grammi per chilogrammo della massa risultante e 2 pizzichi di acido citrico. Mescola, spremi il nettare al setaccio. La bevanda è pronta e pronta per essere versata nelle lattine.

sugarless

Spremere a mano il succo dalle bacche preparate. Utilizzare solo stoviglie in legno o terracotta. Versare la torta con acqua tiepida al ritmo di 0,4 litri per 1 chilogrammo di bacche intere, dopo 30 minuti strizzarla di nuovo. Mescolare il succo con l'acqua risultante e scaldare senza far bollire. Versare il succo nei barattoli e pastorizzarli per 15-20 minuti.

In uno spremiagrumi

Uno spremiagrumi è un dispositivo speciale che ti consente di preparare molte bevande deliziose senza troppe difficoltà. Per ottenere il succo dall'olivello spinoso usando uno spremiagrumi, dovrai preparare 200 grammi di zucchero per 1 chilogrammo di bacche. Caricare i componenti nella ciotola del dispositivo, versare il nettare dal dispositivo direttamente nei barattoli e chiudere.

In un multicooker

Il nettare di olivello spinoso viene cotto in un multicooker in modalità "Zuppa". Dopo 10 minuti di cottura, puoi arrotolarlo sulle lattine. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, in ragione di 100 grammi per 1 litro di bevanda finita, immediatamente prima della cottura, nella ciotola dell'elettrodomestico.

Succo concentrato di olivello spinoso

Molte persone credono che il succo di olivello spinoso sia più sano senza aggiunta di zucchero e acqua. Per prepararlo, hai solo bisogno della bacca stessa. Il liquido viene spremuto usando un frullatore o manualmente. Successivamente, deve essere versato in barattoli sterili caldi e chiuso. Un tale prodotto viene solitamente chiamato bevanda concentrata all'olivello spinoso.

Puoi diversificare la solita composizione aggiungendovi vari componenti. Daranno all'olivello spinoso un sapore morbido, attenueranno l'acidità della bacca. Quanto segue può essere utilizzato come elemento aggiuntivo:

• carota;
• mele;
• zucca;
• miele;
• foglie di menta;

Con miele

Il succo di olivello spinoso con miele viene preparato mescolando estratto di olivello spinoso (3 tazze), miele (2 cucchiai), un decotto di foglie di menta (0,5 tazze), acqua (1 tazza). Un cocktail ben miscelato viene conservato in frigorifero. Se viene portato a ebollizione e cotto in modo che non bolle per 8 minuti, sarà perfettamente conservato in barattoli per tutto l'inverno.

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Con la mela

Prendendo 1 mela per 100 grammi di bacche di olivello spinoso, puoi spremere succo di olivello spinoso con la mela. Mescolare con acqua in parti uguali, aggiungere 10 grammi di zucchero. Bollire la massa risultante e chiudere in barattoli sterilizzati.

Con la zucca

Puoi cucinare il succo di olivello spinoso con la zucca come segue. Per 0,5 litri di estratto di bacche, saranno necessari 2,5 litri di nettare di zucca spremuto. Per prepararlo da una verdura, è meglio usare uno spremiagrumi. Mescolare le masse risultanti, aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere per 5 minuti e versare subito nei barattoli.

In sciroppo

Preparando lo sciroppo di olivello spinoso, puoi ottenere un ottimo prodotto per l'inverno. Ha una gamma di tutte le vitamine e minerali. Può essere utilizzato semplicemente diluendolo con acqua, come bevanda alla frutta. Spesso, lo sciroppo è un componente di cibi dolci come torte o panini.

Per 0,5 chilogrammi di estratto di olivello spinoso, è necessaria una quantità uguale di zucchero. Riscaldare la bevanda in un mestolo, aggiungere lo zucchero. Continua a bruciare finché lo zucchero non si è completamente sciolto, ma non far bollire la massa. Versare in barattoli sterilizzati. Da tenere in frigorifero.

Dall'olivello spinoso congelato

È facile preparare bacche congelate di stagione.Per questo, le bacche sbucciate vengono poste al freddo. È meglio farlo in piccole porzioni per un prodotto uniforme e saporito. La cosa principale nella spremitura è lasciare che le bacche si scongelino. Prima - sul ripiano più alto del frigorifero, poi - nella stanza. Dopodiché, il succo viene preparato in qualsiasi modo.

Termini e condizioni di conservazione del succo di olivello spinoso

Esistono molti modi per conservare il succo di olivello spinoso. Tutto dipende da come viene preparato. Se la ricetta prevede la sterilizzazione delle lattine, il loro arrotolamento e la precottura del prodotto, tale succo durerà per un anno. La condizione principale sarà fornire al luogo di stoccaggio condizioni stabili: freschezza, oscurità e assenza di correnti d'aria.

Se, secondo la ricetta, il succo non è stato cotto, è meglio conservarlo in frigorifero per non più di 6 mesi. Inoltre, viene confezionato in sacchetti o contenitori speciali e congelato nel congelatore fino a un anno. Dopo lo scongelamento, il succo di olivello spinoso conserva tutte le proprietà benefiche e le vitamine.