Una ricetta semplice per il succo d'uva a casa per l'inverno
Le bacche sono molto utili per il corpo umano, ma non è sempre possibile acquistare l'uva in pieno inverno. Pertanto, le casalinghe preparano il succo d'uva a casa per l'inverno. Le sue proprietà benefiche non sono in alcun modo inferiori alla frutta fresca.
Le sottigliezze della cucina
Cucinare non richiede molto tempo, soprattutto se hai a disposizione spremiagrumi o spremiagrumi.
Conoscendo alcune sfumature, non è affatto difficile realizzarlo:
- Se cucini insieme da uve scure e chiare, ottieni una bevanda molto bella, gustosa e incredibilmente aromatica.
- Più breve è il tempo di trattamento termico, più vitamine vengono immagazzinate nel liquido.
- Barattoli o bottiglie, i coperchi sono sterilizzati in qualsiasi modo conveniente.
- Il succo dura diversi mesi, quindi si deposita. Il liquido viene drenato, cercando di non mescolarsi al sedimento, pastorizzato e rimosso per ulteriore conservazione.
Non ci sono praticamente sottigliezze in cucina, quindi anche un principiante può far fronte a questo compito.
Come scegliere l'uva per il succo
La metà del successo dipende dalla corretta scelta dei frutti. Una bevanda viene preparata da qualsiasi varietà di uva, compreso il bianco. Il gusto e i benefici di tutti sono eccellenti.
Utilizzando le migliori varietà di vino si ottiene un succo sano e gustoso. Contiene un alto contenuto di vitamine e indicatori ottimali di dolcezza e acidità:
- Selezione di frutti di bosco. La bevanda è composta da bacche succose mature. Sempre fresco. I frutti non devono essere danneggiati. Gli esemplari marci rovinano in modo significativo il gusto del succo finito.
- Tra le varietà bianche, la varietà di noce moscata è più adatta.
Fare il succo d'uva a casa non è affatto difficile. Dopo aver trascorso un po 'di tempo in estate, tutta la famiglia si godrà una bevanda sana in inverno.
Metodi di spremitura
Si prepara in diversi modi. Ogni casalinga, in base alle preferenze personali, sceglie l'opzione migliore per se stessa.
In uno spremiagrumi
Non è difficile preparare una bevanda utilizzando questo dispositivo, il processo è un piacere. Dal momento che la bacca deve solo essere lavata e messa in un contenitore. Piega dritto con i pennelli.
Mescola di tanto in tanto la miscela.
Il succo pronto, senza bollire, viene immediatamente arrotolato e conservato. Usa qualsiasi quantità disponibile di bacche, in scatola senza zucchero.
Da uno spremiagrumi "tradizionale"
Conoscendo questa ricetta e avendo uno spremiagrumi a portata di mano, preparare un drink è facile e veloce. Avrai bisogno di 5 kg di uva, acqua e zucchero. Le bacche vengono lavate, selezionate, rimosse dai pennelli e asciugate. Spremere il succo da loro, diluirlo con acqua in un rapporto di 2: 1. Quindi lo zucchero viene aggiunto al liquido. Avranno bisogno di 50 g per litro.
Il pezzo viene messo a fuoco e portato a ebollizione. Quindi viene bollito per 10-15 minuti. Caldo versato in contenitori preparati e riposto per la conservazione.
Centrifuga manuale
Nel caso in cui non ci siano dispositivi ausiliari a portata di mano, puoi fare un drink con le tue mani. Per cucinare, assicurati di preparare guanti di gomma, perché l'acido dell'uva corrode le mani.
Questo metodo di raccolta è il più laborioso di tutti.
Le uve vengono lavate e gli acini vengono privati dei rami. Mettono tutto in un grande contenitore, quindi accartocciano le bacche con le mani. Provano a farlo in modo che nessuno di loro rimanga integro. La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio in un altro contenitore.
Il liquido viene versato in lattine o bottiglie, che non vengono sterilizzate, non riempite fino all'orlo. Quindi vengono inviati a sterilizzare, dopo l'ebollizione fanno bollire per 20 minuti. Alla fine del tempo, arrotolare e avvolgere finché non si raffredda completamente.
Metodo di cottura
Per fare una bevanda sana in questo modo, è necessario preparare 5 kg di uva bianca, 2 litri di acqua e 1 kg di zucchero. Separare i frutti di bosco, aggiungere l'acqua e mettere a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti. Al termine, filtrare in un contenitore separato e aggiungere tutto lo zucchero lì. Porta di nuovo a ebollizione e lascia sobbollire per 7-10 minuti. Versalo in contenitori e arrotolalo. Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Con le mele
La combinazione di uva con mele è un complesso vitaminico utile per un corpo indebolito in inverno. Non è difficile prepararlo, avrai bisogno di 1,5 kg di mele, 2,5 kg di uva.
Spremi il succo dagli ingredienti principali usando uno spremiagrumi. Mescolare e portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Versare nei barattoli preparati e arrotolare. Questo succo viene conservato a temperatura ambiente e in cantina.
Con la polpa
Quasi tutte le casalinghe praticano la preparazione di una bevanda con la polpa.
Avere uno spremiagrumi a casa può facilitare notevolmente questo processo.
Lavate i frutti di bosco, separateli bene e passateli in uno spremiagrumi; utilizzate una bocchetta a cono per conservare una grande quantità di polpa.
Scolare il liquido risultante e dare fuoco, dopo l'ebollizione, rilevare 15 minuti. Il succo pronto viene versato caldo in barattoli. Dopo il completo raffreddamento, vengono rimossi per la conservazione.
Come conservare il succo
Esistono 2 metodi noti. Ogni casalinga sceglie un metodo conveniente per preparare una bevanda per l'inverno:
- Pastorizzazione. È necessario spremere il succo, versarlo in lattine e chiuderlo con i coperchi. Mettere a sterilizzare per 15-25 minuti. a seconda delle dimensioni delle lattine. Quindi vengono tirati fuori e arrotolati.
- Fuoriuscita di caldo. Il succo bollito pronto deve essere arrotolato immediatamente quando la bevanda è pronta.
Ogni metodo ha i suoi lati positivi e negativi, non dovresti essere categorico su un metodo.
Come conservare il succo
Vorrei preparare il succo per l'inverno in modo che duri a lungo e non si deteriori. Per fare questo, devi osservare rigorosamente la ricetta e le proporzioni in essa indicate. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati a lungo, quindi devono essere asciugati.
Nella stanza in cui verrà conservato il prodotto finito, non dovrebbero esserci sbalzi di temperatura improvvisi e, ancora di più, non dovrebbe scendere al di sotto di 0 ⁰С, ma non dovrebbe nemmeno essere sollevato oltre i +15 ⁰С.
L'umidità relativa, non superiore all'80%, contribuisce al fatto che le lattine resisteranno a lungo. Inoltre, il loro contenuto non si deteriora a causa dell'ingresso di umidità.
Il prodotto non perde le sue proprietà utili per 3-5 anni.
Fare una bevanda vitaminica dall'uva è un'attività sana. Fornire alla famiglia una scorta di vitamine per l'inverno è nel potere di ogni casalinga.
