Ricetta per l'adika Zamanihi per l'inverno ti leccherai le dita
Molte casalinghe fanno i preparativi per l'inverno con pomodori o zucchine. Uno degli involtini di pomodoro più comuni è l'adika Zamaniha. Questa salsa è molto salutare in quanto è composta interamente da prodotti naturali.
Puoi usare questo spazio in diversi modi. Molto spesso viene utilizzato come condimento per piatti di carne. Può anche essere usato al posto di salse o ketchup acquistati in negozio. Prima di preparare questo antipasto, si consiglia di familiarizzare con le caratteristiche della sua creazione.
Ricetta classica
La ricetta classica per l'adika Zamanih per l'inverno è la più popolare. Per preparare uno spuntino in questo modo, dovrai preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- 3 kg di pomodori;
- un peperone;
- 85 g di sale;
- tre teste d'aglio;
- 120 g di zucchero;
- 200 ml di olio.
Prima della cottura, tutte le verdure vengono accuratamente lavate, pulite dallo sporco e asciugate. Nei pomodori, i gambi vengono rimossi in anticipo e nei peperoni, le code, le valvole interne e le camere dei semi vengono tagliate. L'aglio viene immediatamente tolto dalle squame e diviso in diversi spicchi.
Dopo aver finito con la preparazione preliminare, puoi iniziare ad affettare. Tutti i pomodori vengono tagliati a pezzetti e macinati con un tritacarne. Successivamente, l'olio viene versato in una piccola casseruola e portato a ebollizione. Quindi il pomodoro macinato mescolato con zucchero e sale viene versato nel contenitore. Durante l'ebollizione, la miscela viene accuratamente miscelata. I pomodori vengono stufati per un'ora, dopodiché il fornello a gas dovrebbe essere leggermente spento. Se il composto di pomodoro sembra non salato durante la cottura, non dovresti aggiungere sale, poiché devi controllare l'antipasto per il sale solo dopo che si è raffreddato completamente.
Parallelamente alla preparazione del composto di pomodoro, puoi iniziare a preparare altri ingredienti. I peperoni vengono tagliati a pezzetti e lavorati in un tritacarne. Dovresti anche macinare tutto l'aglio sbucciato. 40 minuti dopo aver fatto bollire i pomodori, aggiungere i peperoni e l'aglio nella padella. Il composto di verdure viene cotto per 20 minuti a fuoco basso, dopodiché la padella può essere rimossa dal fuoco.
Lo spuntino preparato viene distribuito in barattoli sterilizzati, che devono essere immediatamente chiusi con coperchi aggraffati.
Con carote e mele
Il piatto creato con questa ricetta si distingue per il suo gusto unico. Un gusto piacevole e unico di adjika è dato dalle mele, che vengono aggiunte durante la cottura. Per creare questo spuntino, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- un chilogrammo di pomodori;
- 800 g di mele;
- quattro carote;
- 100 g di pepe;
- 200 ml di olio;
- 50 g di sale;
- Pepe.
L'ingrediente principale di questo piatto sono i pomodori, che formano il sapore del condimento.Ecco perché per la preparazione della merenda dovrebbero essere utilizzati solo pomodori freschi e maturi. Per prima cosa, tutti i pomodori vengono lavati e tagliati in due parti uguali. Quindi, dovresti iniziare a preparare le mele. Sono completamente pelati e privati del torsolo. Anche le carote con peperoni dolci vengono tagliate.
Tutti gli ingredienti preparati vengono macinati in un tritacarne e la miscela risultante viene versata in un grande calderone. Il contenitore viene posto su una stufa a gas e portato a ebollizione. In questo caso, l'adika deve essere periodicamente mescolata con un cucchiaio in modo che non inizi a bruciare. La miscela di verdure viene cotta per un'ora. A fine cottura si aggiungono un po 'di aglio, zucchero, sale e aceto. Tutto questo viene cotto per altri 10 minuti, dopodiché l'adika viene versato in barattoli. Il contenitore arrotolato dovrebbe raffreddarsi per diverse ore e poi può essere trasferito nel seminterrato per ulteriore stoccaggio.
Conclusione
Non tutti saranno in grado di cucinare immediatamente l'adika di Zamanih. Ciò richiede una certa esperienza nella creazione di conservazione. Per preparare un tale antipasto, è necessario familiarizzare in anticipo con le ricette per la sua preparazione.
