TOP 3 ricette per melanzane in salamoia con aglio sotto pressione per l'inverno

Le melanzane pressate con l'aggiunta di aglio per l'inverno sono un piatto originale che piacerà sia ai bambini che agli adulti. Se cucinato correttamente, la preparazione risulta essere nitida e gustosa. E non tutte le casalinghe sanno come cucinare quelle blu. Pertanto, al fine di impressionare i membri della famiglia e gli ospiti con delizie culinarie, una donna dovrebbe imparare a cucinare le melanzane.

Melanzane pressate con aglio: una deliziosa prelibatezza sulla tua tavola

Ma devi conoscere alcuni trucchi di cucina per rendere gustoso il piatto. La regola più importante è che la verdura richiede una salatura generosa in modo che l'amaro scompaia.

Ingredienti necessari

Per creare un delizioso trattamento, la padrona di casa deve fare scorta dei seguenti prodotti:

1. Melanzana. Dovrebbero essere freschi senza segni di decomposizione.
2. Sale. Solo la pietra andrà bene.
3. Acqua. Usa primavera o in bottiglia.
4. Aglio. Prendi teste grandi.

Migliori sono gli ingredienti, più gustoso sarà il piatto.

Fase preparatoria

Per prima cosa, prepara verdure ed erbe. Vengono lavati, posti su un asciugamano pulito per drenare l'acqua. Nelle melanzane, il gambo viene tagliato e forato con una forchetta in 5-6 punti.

Quindi i contenitori vengono preparati per la conservazione, vengono accuratamente lavati, asciugati e quindi sterilizzati in forno.

Processo di cottura graduale

Esistono diverse ricette per cucinare le verdure. Il piatto caldo viene posto in barattoli e chiuso con coperchi di latta.

Salato

Cuocere rapidamente verdure blu salate utilizzando il seguente algoritmo:

1. Le melanzane vengono bollite in acqua salata (150 grammi - per 1 litro) finché sono teneri.
2. Tiratela fuori dalla padella con una schiumarola, mettetela in uno scolapasta per un'ora.
3. I frutti vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, farciti con aglio tritato.
4. Le verdure vengono messe strettamente in una padella smaltata, coperte con un piatto piano e il carico viene posizionato. Questo può essere un barattolo da tre litri pieno d'acqua.

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Dopo 4-5 giorni, il piatto è pronto da mangiare.

Blu sottaceto

Coloro che amano gli snack con l'aceto apprezzeranno quelli blu in salamoia secondo questa ricetta:

1. Le melanzane vengono conservate in acqua salata (1 litro - 1,5 cucchiai) per 2-3 ore.
2. Quindi vengono fritti in olio vegetale fino a metà cottura.
3. Il gambo e i semi vengono rimossi dai peperoncini piccanti. Queste azioni vengono eseguite con guanti di gomma per non bruciare la pelle dei palmi.
4. I peperoncini e l'aglio vengono passati attraverso un tritacarne.
5. In un contenitore portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero semolato, il sale. Versare sopra l'aceto, far bollire per altri 5 minuti.
6. Le melanzane vengono messe in una pentola di smalto, spostando ogni strato con una miscela di aglio e pepe.
7. La massa viene versata con salamoia calda, pressata con oppressione.

In un giorno, il regalo è pronto.

Ricetta alle erbe

Allo stesso modo, prepara uno spazio vuoto con le erbe. Solo le melanzane vengono spostate non con aglio e pepe, ma con qualsiasi erba piccante.

Come conservarlo correttamente e quanto?

Lo spuntino viene conservato in frigorifero o seminterrato per non più di un anno. Non può essere congelato.