TOP 10 deliziose ricette passo dopo passo per preparare Gorloder con aglio per l'inverno per la conservazione a lungo termine
La ricetta del gorloder è abbastanza semplice e non sarà difficile cucinarla a casa. È un "antipasto" insolitamente gustoso per i piatti. Si abbina a prodotti di carne e pesce, insalate, patate lesse. Ideale per la stagione invernale con cetrioli arrotolati e pomodori. Conservato per diversi anni in una cella frigorifera.
Considera le ricette di salsa popolari e la conservazione a lungo termine a casa.
Ciò che è utile, quali piatti vengono serviti
Il gorloder ha molte proprietà benefiche che dipendono direttamente dall'aglio e dal rafano.
Il rafano è un buon agente antimicrobico. Le sue proprietà principali includono la protezione del corpo da varie malattie infettive, aiutando a prevenire il tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale) o le malattie del tratto respiratorio superiore. Promuove perfettamente la purificazione del sangue e la riduzione dello zucchero.
L'aglio ha anche effetti antimicrobici. La salsa si consuma al meglio quando è stata infusa per 2-3 settimane.
Nonostante tutti i vantaggi sopra elencati, questo integratore alimentare non dovrebbe essere abusato. Poiché il gorloder è un piatto piuttosto piccante, il suo uso eccessivo porta a conseguenze spiacevoli.
La salsa è utilizzata con quasi tutti i prodotti. Dipende tutto dai tuoi gusti. Il più delle volte, il gorloder viene servito in tavola con i "secondi".
Preparare gli ingredienti giusti
Come sapete, il gorloder è un piatto popolare che ha diversi nomi. In diverse regioni del paese ci sono nomi diversi: hrenoder, adjika, cobra e altri nomi simili. In effetti, questa salsa è rafano da tavola con vari additivi.
Per preparare una salsa sana a casa, devi preparare una serie di ingredienti:
- Radice di rafano.
- Aglio.
- Pomodori freschi.
- Devi anche avere: frullatore, coltello, tritacarne. Se non ci sono tali utensili da cucina, usa una grattugia normale.
Tutti questi componenti vengono tritati finemente o, meglio, fatti scorrere attraverso un tritacarne. Dopodiché, tutti gli ingredienti dovrebbero essere salati a piacere. A volte viene aggiunto pepe macinato.
Va notato che la quantità di tutti gli ingredienti è selezionata su base individuale. L'aggiunta di più pomodori ridurrà la piccantezza della salsa.
Al momento, se non vuoi disturbarti e cucinare da solo, il rafano viene venduto in qualsiasi supermercato. Di solito, il suo costo non è eccezionale.
Metodi per la preparazione del gorloder
Le ricette per cucinare il gorloder sono diverse.
È disponibile in diversi tipi, i più popolari sono:
- Grezzo - si conserva bene in celle frigorifere.
- Bollito - arrotolato in un barattolo. Adatto per diversi anni.
Di seguito sono riportati i metodi di acquisto più diffusi.
Classico
La classica variante di cottura prevede un minimo di prodotti, quindi è abbastanza semplice da preparare. Tuttavia, viene conservato solo per un paio di giorni.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori.
- 10-15 spicchi d'aglio.
- Sale pepe.
Tritate comodamente i pomodori e l'aglio, salate e mescolate. Lasciare in infusione per diverse ore. Assaggia la piccantezza e servi.
Gorloder piccante con aglio e rafano
Come descritto sopra, il rafano ha una serie di proprietà positive: uccide i germi. Pertanto, un tale spuntino viene conservato a lungo.
Ingredienti per questa variazione del gorloder:
- 3 chilogrammi di pomodori.
- 300-400 grammi di rafano.
- 500 grammi di aglio.
- 50 grammi di zucchero.
- Sale pepe.
Ricetta
Prima di tutto viene preparato il rafano, che, come sapete, è poco e difficile da macinare. Va quindi messo a bagno in acqua per un po ', in modo che “fermenti” un po', dopodiché sarà possibile rimuovere la buccia con facilità con un pennello.
Inoltre, per fare un gorloder, devi tritare finemente l'aglio con i pomodori e mescolarlo con rafano. Aggiungere sale, zucchero; alcuni aggiungono un pizzico di pepe macinato e versano il composto in un barattolo.
Con le carote per l'inverno
Il gorroder di carote è gustoso e salutare. È facile da realizzare.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 3 chilogrammi di pomodoro.
- 700 grammi-1 chilogrammo di carote.
- 300-350 grammi di rafano.
- 200 grammi di aglio.
- 50 grammi di aceto.
- Sale, zucchero, pepe.
Macina e mescola il cibo. Aggiungi le spezie e fai bollire. Lasciar raffreddare e arrotolare in barattoli.
Con l'aggiunta di zucchine
Per fare un gorloder di zucchine, hai bisogno di:
- 3 chilogrammi di pomodori.
- 1 chilogrammo di zucchine.
- 1 cucchiaio di peperone rosso
- 50 grammi di olio vegetale.
- 500 grammi di aglio.
- Sale.
- Pepe, zucchero - se necessario.
Gli ingredienti vanno tritati o macinati con un frullatore, mescolate e lasciate fermentare un po '. Quindi, se lo si desidera, far bollire e rotolare in barattoli.
Dai pomodori verdi
Hrenoder a base di pomodori verdi è delizioso. Di seguito è riportato come preparare una salsa del genere passo dopo passo.
Prodotti:
- 1 chilogrammo di pomodori verdi.
- 300 grammi di aglio
- 200 grammi di rafano.
- 50 grammi di burro.
- Sale, zucchero, pepe qb.
Ricetta
Tritate o grattugiate finemente gli ingredienti e mescolateli. Aggiungi il condimento a piacere.
Si noti che l'amaro si vede raramente nella salsa preparata, motivo per cui è meglio scegliere pomodori non troppo verdi.
Il gambo dovrebbe essere rimosso dal pomodoro. Ricordatevi di pelare l'aglio e di lasciare il rafano in acqua per un'ora.
È anche meglio che la salsa riposi per diverse ore affinché il gusto si sviluppi. Infine, versare gli oli e rotolare nei barattoli.
Piccante con pepe ed erbe aromatiche
Il gorloder piccante con pepe ed erbe viene preparato come di consueto, con l'aggiunta di pepe.
Richiede i seguenti componenti:
- 3 chilogrammi di pomodori.
- 500-700 grammi di aglio.
- 400 grammi di rafano.
- Sale.
- Zucchero (se necessario).
- 1-2 peperoni rossi piccanti.
- Spezie (erbe aromatiche - possono essere preparate indipendentemente o acquistate in un negozio).
Per cucinare, devi prima immergere il rafano. Pelate i pomodori freschi. Pelate il pepe. Taglia e trita i prodotti. Mescola e lascia fermentare. Alla fine aggiungere le erbe aromatiche, il sale. Se la salsa ha un sapore amaro, aggiungere lo zucchero se necessario.
Con aglio e mele
È facile preparare il gorloder di aglio e mele.
Le mele acide sono le più adatte per l'uso.
componenti:
- pomodori rossi (ricetta per chilogrammo);
- 1,5 chilogrammi di mele;
- 1 chilogrammo di aglio;
- 400 grammi di rafano;
- sale;
- Pepe;
- zucchero.
Metodo di cottura
Per prima cosa, le mele vengono sbucciate. Il midollo viene rimosso. È anche meglio rimuovere la pelle dai pomodori. Preparare il rafano, precedentemente ammollato in acqua.
Trita e mescola tutti i prodotti. Aggiungi il sale. Lo zucchero viene aggiunto se si avverte amarezza o acidità.
Ricorda che il piccante di questo piatto si rivelerà in un paio di giorni, quindi non esagerare. Il posto migliore in una stanza fredda.
Con aglio e barbabietole
È facile fare un gorroder all'aglio con l'aggiunta di barbabietole.
Le barbabietole sono un'aggiunta eccellente a questa salsa. Questo antipasto risulta essere fragrante e di bel colore.
componenti:
- 1 chilogrammo di barbabietole;
- 500 grammi di rafano;
- 200-300 grammi di aglio;
- sale, pepe, zucchero.
Preparazione
I prodotti vengono pelati e tritati finemente. Quindi mescolare e aggiungere sale, zucchero e pepe.
Metti in frigorifero per conservarlo o arrotolalo in un barattolo per conservarlo a lungo.
Il peperone viene aggiunto a un tale gorloder, per una maggiore piccantezza, o le noci, per le spezie.
Con l'aggiunta di peperone
Gorloder con peperone ha un colore pronunciato e un odore gradevole.
Ingredienti:
- 3 chilogrammi di pomodori maturi;
- 1,5 chilogrammi di peperone;
- 500 grammi di aglio;
- 2-3 pezzi di peperoncino;
- sale;
- Pepe.
Ricetta di cucina
Per prima cosa, ogni verdura viene sbucciata e i semi vengono rimossi dal peperone. I prodotti vengono frantumati e miscelati. Se ti è sembrato che i pomodori abbiano un sapore aspro, aggiungi lo zucchero se lo desideri.
Dopo che tutti i prodotti sono stati miscelati, vengono posti in barattoli.
A causa del fatto che il rafano non viene utilizzato nella forma sopra della ricetta, la salsa diventa ammuffita. Per evitare ciò, vengono versate un paio di gocce di olio vegetale sotto il coperchio.
Con i cetrioli
Il gorloder con i cetrioli avrà un gusto piacevole e insolito.
Per preparare uno straccio di cavallo al cetriolo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 chilogrammi di pomodori freschi.
- 1-1,5 chilogrammi di cetrioli.
- 450 grammi di aglio.
- 350 grammi di rafano.
- Condimenti: sale, pepe.
Pelate ogni prodotto, tritatelo o tritatelo con un tritacarne. Successivamente, i prodotti (verdure) vengono mescolati. Si aggiungono sale e pepe e si arrotolano in un barattolo. Se necessario, portare a ebollizione.
Come mantenere un gorloder per l'inverno
Per conservare la salsa gorloder per l'inverno, o anche per diversi anni, viene bollita e poi arrotolata in un barattolo.
Inoltre, le hostess aderiscono alle regole della conservazione a lungo termine:
- Pre-sterilizzare le banche.
- Aggiungi 1 cucchiaio di aceto alla massa del gorloder.
- Se il rafano non viene utilizzato durante la cottura, 1 cucchiaio di olio vegetale viene versato nel barattolo sotto il coperchio prima di arrotolare.
Segui queste semplici regole e la salsa si manterrà in buone condizioni per diversi anni.
