TOP 4 ricette per preparare gli spazi vuoti di zucchine per i rotoli per l'inverno
Le zucchine per i panini preparati per l'inverno sorprenderanno molti. Una conservazione così insolita di una verdura fresca aiuta le casalinghe a sorprendere la famiglia e gli amici. Che bello aprire un barattolo, friggere le zucchine in olio vegetale e poi avvolgerle in un delizioso ripieno. L'antipasto freddo sorprenderà tutti gli ospiti, soprattutto in inverno, quando ancora non ci sono zucchine in vendita.
Caratteristiche della raccolta di involtini di zucchine per l'inverno
La caratteristica principale di questo pezzo in lavorazione è il corretto taglio della verdura. Questo può essere fatto con una grattugia speciale o un pelapatate lungo le zucchine. In apparenza, dovresti ottenere piatti sottili e lunghi con uno spessore di 2-3 mm. Per conferire al pezzo un aroma ricco, si consiglia di aggiungere 2 tipi di pepe in grani, alloro.
Regole di selezione degli ingredienti
Per la conservazione, si consiglia di utilizzare zucchine di medie dimensioni, puoi prendere zucchine. Se prendi zucchine grandi e troppo cresciute, non sarai in grado di tagliarle a fette sottili, poiché hanno polpa sciolta, buccia spessa e semi grandi.
Secondo la ricetta, vengono aggiunte le carote, nel qual caso il raccolto della radice dovrebbe essere fresco, elastico. Viene pre-pulito e tritato con cannucce. Vale la pena ricordare che le verdure dovrebbero essere prive di segni di deterioramento.
Come preparare adeguatamente i contenitori
Si utilizzano lattine da 0,5 a 1 litro. Prima di posizionare i prodotti preparati, il contenitore deve essere sterilizzato. Il processo di preparazione corretta dei contenitori:
- risciacquare con sapone e soluzione di soda;
- posizionare il contenitore su una teglia da forno;
- accendete il forno, regolando la temperatura a 100 gradi;
- posizionare una teglia con barattoli, attendere che il contenitore sia completamente asciutto.
Quindi metti con cura i barattoli su un asciugamano pulito. Lavare le palpebre con acqua e sapone. Mettere in una casseruola, coprire con acqua pulita. Metti sul fuoco e dal momento dell'ebollizione cuoci per 5-10 minuti.
Come marinare gli involtini di zucca a casa?
Il processo di marinare le zucchine per i rotoli è abbastanza semplice. Ci sono diverse opzioni per le ricette per rendere la preparazione più originale e gustosa. Proponiamo di smontarli in modo più dettagliato.
Ricetta classica
Le zucchine marinate sono perfette per preparare antipasti freddi e salati per una tavola festiva.
Dovrai prendere:
- zucchine - 0,8-1 kg;
- acqua - 1 l;
- aceto 9% per 1 cucchiaio. l (per ogni barattolo con una capacità di 500 ml).
Sciacquare le zucchine giovani, eliminare il picciolo. Tagliare in piatti sottili e lunghi con un coltello, pelapatate.I piatti finiti sembrano lingue. Mettere in barattoli, arrotolando uno per uno in rotoli.
Versare l'acido acetico in un contenitore, coprire. Bollire l'acqua e riempire il contenitore. Mettere a sterilizzare dal momento in cui l'acqua bolle in una casseruola per 7 minuti. Tiralo fuori delicatamente, arrotolalo.
Senza sterilizzazione
La preparazione si effettua con l'aggiunta di peperone facilmente, semplicemente e non necessita di sterilizzazione.
Prodotti:
- zucchine - 500 g;
- peperone dolce, baccelli - 1 pz.;
- aneto verde - 25 g;
- semi di senape - 1 cucchiaio l .;
- peperoncino - 1/2 pz.;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
- sale da cucina - 25 g;
- aceto di mele - 25 ml.
Preparare le verdure: sciacquare, togliere le parti non adatte al cibo e tritarle nei piatti. Risciacquare le verdure, tritare. Togliere la buccia dall'aglio, tagliarlo a fettine sottili. Il Cile è diviso in più parti. Pelare il peperone e tagliarlo a listarelle.
Metti verdure, aglio, peperoncino, semi di senape in un barattolo di vetro. Arrotolare le lingue di zucchine tritate in rotoli, mettendo in ciascuna una fetta di peperone dolce. Far bollire l'acqua, versare, coprire e lasciare riposare per 15 minuti. Ripeti la procedura un'altra volta.
Ora devi preparare la salamoia. Mescolare acqua, zucchero, sale in un recipiente di cottura adatto. Riempi i barattoli con la salamoia, versa l'aceto in ciascuno, torcili.
Opzione di carote
La radice vegetale conferisce alla preparazione un bell'aspetto e la marinata - un gusto e un aroma insoliti.
Prodotti:
- zucchine - 1 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle di rapa - 100 g;
- aglio - 10-12 chiodi di garofano;
- lavrushka: 2 foglie;
- pepe nero - 10 piselli;
- acqua - 500-600 ml;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. l .;
- sale da cucina - 1/2 cucchiaio. l .;
- aceto da tavola - 60 ml.
Sciacquate le zucchine, privatele del picciolo e tagliatele in lingue. Pelare le carote, le cipolle, l'aglio e tagliarli a listarelle.
Aggiungere l'acqua in un recipiente adatto e versarvi lo zucchero e il sale. Metti su una stufa calda, cuoci fino a completo scioglimento. Aggiungi l'aceto, mescola. Coprire, attendere il completo raffreddamento.
Metti le lingue di aneto, lavrushka, peperoni, cipolle, carote, aglio e zucca arrotolate in un rotolo in un barattolo. Riempire i contenitori con la marinata già pronta, coprire con i coperchi.
Mettere sterilizzato in acqua fredda per 5 minuti dal momento in cui il liquido bolle. Arrotolare.
Nella marinata al miele "Leccati le dita"
Le zucchine sono piccanti, aromatiche e molto gustose.
Prodotti:
- zucchine - 300 g;
- aglio - 1 spicchio medio;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- aneto a piacere;
- piselli pimento - 3 pezzi.;
- fagioli di senape - 1/2 cucchiaino;
- peperoncino - 3 anelli;
- miele di fiori - 1/2 cucchiaio. l .;
- sale grosso - 1/2 cucchiaio. l .;
- aceto da tavola - 1,5 cucchiai. l.
Sciacquate le zucchine, tagliate il gambo e tagliatele a fettine sottili. Pelare e sciacquare l'aglio. Metti l'aglio, il peperoncino, la senape, la lavrushka, l'aneto, il pepe sul fondo di un contenitore di vetro. Arrotolare le zucchine, metterle in un barattolo.
In una casseruola, mescolare 0,5 litri di liquido filtrato e aggiungere sale e zucchero. Metti sul fuoco, attendi la completa dissoluzione. Ricorda di mescolare per accelerare il processo di dissoluzione. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
È severamente vietato mettere il miele nel liquido bollente. Altrimenti, non ci sarà alcun vantaggio da esso. Sotto l'influenza delle alte temperature, il prodotto dell'apicoltura rilascia sostanze tossiche.
Aggiungi miele, aceto. Mescolare, riempire i contenitori con le verdure. Coprite, sterilizzate in acqua fredda dal momento dell'ebollizione per 5-10 minuti. Tiralo fuori, arrotolalo saldamente.
Data di scadenza e regole di conservazione
Conservare il pezzo in un luogo buio e fresco. I raggi del sole non dovrebbero penetrare nella stanza. La durata di conservazione non supera i 6-8 mesi.
