TOP 5 semplici ricette passo passo per il limone con lo zucchero in un barattolo per l'inverno
Il limone è un frutto estremamente sano e gustoso che contiene una grande quantità di vitamina C. L'utilizzo di questo agrume nella stagione fredda aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed evitare il raffreddore. Tuttavia, mantenere un limone fresco a lungo è difficile. Per evitare che il frutto perda le sue proprietà benefiche e il suo gusto, puoi conservare il limone con lo zucchero in un barattolo di vetro. In questa forma, gli agrumi si trasformano in un delizioso dessert, che puoi semplicemente mangiare con il tè o preparare dolci e bevande vitaminiche con esso.
Le sottigliezze della cucina
Fare un barattolo di limone e zucchero è estremamente facile. Ciò richiede solo 2 ingredienti: limoni e zucchero semolato. Possono essere presi in un rapporto 1: 1, oppure puoi aumentare la quantità di sabbia a piacere fino a un rapporto di 1: 1,5 - 1: 2.
Affinché il pezzo possa essere conservato più a lungo, è necessario preparare adeguatamente i prodotti ei contenitori.
Come si preparano i limoni?
La frutta per la conservazione deve essere fresca, matura, uniforme, senza ammaccature o forature. Si consiglia di lavare gli agrumi sotto l'acqua corrente, pulendo la buccia dallo sporco con un pennello. Puoi lavare la frutta con il sapone.
Quindi i frutti dovrebbero essere bagnati con acqua bollente, dopodiché dovrebbero essere messi in acqua fredda per 15-30 minuti per eliminare l'amarezza. Successivamente, gli agrumi devono essere asciugati con un asciugamano pulito o asciugati su un tovagliolo di carta.
Regole di preparazione del contenitore
Per preparare il limone nello zucchero, vengono utilizzati barattoli di vetro. Devono essere accuratamente lavati e asciugati con un asciugamano pulito. Durante il lavaggio, puoi usare sapone o bicarbonato di sodio.
È importante che non rimanga acqua all'interno dei barattoli, così come sui frutti stessi. Anche una piccola quantità può portare alla fermentazione del prodotto.
Affinché il pezzo possa essere conservato più a lungo, è necessario sterilizzare il contenitore, ad esempio tenendo le lattine sul vapore o versandovi sopra acqua bollente.
Come fare un barattolo di limone con lo zucchero?
Esistono diversi modi per zuccherare i limoni in vaso.
Una ricetta semplice per l'inverno
Frutta, senza sbucciare, tagliata a cerchi o fette. I semi devono essere rimossi per eliminare l'amarezza.
1-2 cucchiai di zucchero semolato vengono versati sul fondo del barattolo di vetro. Sopra di loro mettere le fette di frutta in 1 strato. La sabbia viene nuovamente versata dall'alto. Così, l'intero contenitore viene riempito fino all'orlo, alternando strati di agrumi e zucchero. Lo strato più in alto dovrebbe essere sabbia.
Invece di impilare a strati, puoi semplicemente mescolare la frutta e la sabbia in una ciotola separata e poi metterla in un barattolo.
Dopo il riempimento, il barattolo viene lasciato per 5-7 giorni a temperatura ambiente; se il contenitore non è stato sterilizzato - per 30-60 minuti. Durante questo periodo, il succo uscirà dagli agrumi e lo zucchero si dissolverà; gli strati si abbasseranno. Dopo ciò, aggiungi altra frutta e sabbia per riempire il barattolo fino in cima. Lo sciroppo dovrebbe coprire completamente i limoni.
Il barattolo è ben chiuso con un coperchio e posto in frigorifero per un'ulteriore conservazione. Periodicamente, il pezzo deve essere capovolto per sciogliere meglio lo zucchero.
Con lo zenzero
Gli agrumi con lo zenzero sono molto utili per rafforzare il sistema immunitario. L'uso di questo preparato in autunno e in inverno può ridurre notevolmente il rischio di raffreddore.
Per preparare questo vuoto, dovresti prendere:
- radice di zenzero (piccola);
- limoni;
- miele o zucchero).
La radice di zenzero sbucciata viene tagliata a cubetti. Gli agrumi sono divisi in quarti. Le ossa dovrebbero essere rimosse.
Tutti gli ingredienti vengono ruotati attraverso un tritacarne e poi mescolati con miele (o zucchero). La massa risultante viene trasferita in un contenitore di vetro e posta in frigorifero per ulteriore conservazione.
Questa miscela va consumata in piccole porzioni: non più di 1 cucchiaio al giorno in forma pura o aggiunta al tè.
Attraverso un tritacarne
Gli agrumi vengono tagliati in quarti. Le ossa da loro devono essere rimosse. I frutti vengono attorcigliati attraverso un tritacarne, alternati alla sabbia.
La massa risultante viene miscelata con sabbia in rapporto 1: 1 e lasciata per 30-60 minuti a temperatura ambiente in modo che il succo venga rilasciato e lo zucchero inizi a dissolversi. Quindi il composto viene nuovamente mescolato e messo in un barattolo di vetro; conservare il prodotto in frigorifero.
Con le spezie
Per preparare un prodotto del genere avrai bisogno di:
- limone - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,5-0,7 kg;
- cannella in polvere.
Gli agrumi vengono schiacciati in uno stato pastoso. Versare lo zucchero nella massa risultante, aggiungere la cannella e mescolare accuratamente. La miscela viene posta in un contenitore di vetro e messa in frigorifero per ulteriore conservazione.
Limone pestato con zucchero in un barattolo
La frutta viene grattugiata o tritata in un robot da cucina. La massa risultante viene miscelata con lo zucchero in un rapporto 1: 1, trasferita in un contenitore di vetro e refrigerata prima dell'uso.
Come e quanto puoi immagazzinare?
La prelibatezza viene conservata in barattoli di vetro in frigorifero o in cantina ad una temperatura non superiore a 0 ° C. Se i barattoli non sono stati sterilizzati prima della preparazione del prodotto, possono essere conservati per non più di 3 mesi.
In contenitori laminati sterilizzati, i frutti rimangono utilizzabili per 6-8 mesi.
La miscela non deve essere congelata. Quando congelato e scongelato, le proprietà benefiche del frutto si perdono.
