TOP 9 deliziose ricette per marmellata di limone e zenzero per l'inverno

Gli agrumi sono parte integrante della dieta umana in inverno, in quanto hanno una preziosa composizione chimica che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Il tandem con lo zenzero ti consente di creare non solo una prelibatezza gustosa, ma anche incredibilmente salutare, perché lo zenzero non è inferiore a loro in termini di utilità. Fare la marmellata di limone e zenzero non è una ricetta complicata, ma il risultato è un dessert sorprendentemente sano.

Le specifiche per preparare la marmellata di zenzero con il limone per l'inverno

Nonostante il fatto che il limone sia un frutto della stagione invernale, molte persone preferiscono preparare dolci da dessert. Ci sono alcune specifiche per preparare la marmellata:

1. Raccolta in vari modi: con e senza carta vetrata.
2. Il dessert con la buccia ha una serie di qualità utili, poiché è in esso che è concentrata una grande proporzione di sostanze e vitamine utili, in particolare la vitamina C.
3. Una varietà di una tale prelibatezza è la marmellata senza buccia. Perché a volte questa opzione è preferita? Tale marmellata non ha la caratteristica amarezza che dà la buccia, mentre il processo di cottura è accelerato.
4. Se il limone viene messo a bagno in acqua bollente per qualche minuto, la marmellata risulterà meno amara.
5. Si sconsiglia di girare il barattolo dopo aver chiuso il coperchio. A contatto con il ferro, la vitamina C viene ossidata.
6. Per rendere la marmellata ambrata, e le fettine di limone non perdono la loro integrità, vanno versate con sciroppo di zucchero caldo e, senza bollire, lasciate fermentare per alcune ore.

Come scegliere i prodotti giusti?

Alcune casalinghe usano la frutta per fare la marmellata, che inizia a deteriorarsi, sperando che i batteri muoiano durante il trattamento termico. Ma devi stare attento con questi frutti, dovresti sbarazzartene. Anche lo zenzero deve essere guardato attentamente.

Per cucinare si consiglia di utilizzare:

• frutti di limone freschi con una buccia pulita e intatta, colore naturale;
• quando si sceglie, è necessario prestare attenzione al peso del feto. La leggerezza del frutto indica che è stato strappato da tempo e ha già perso umidità, può anche essere mezzo vuoto all'interno;
• l'attaccamento della gamba del limone dovrebbe essere fresco, se è essiccato, rugoso - il frutto è stato a lungo colto;
• la radice dello zenzero deve essere soda, non rugosa, avere una buccia sottile e che non ci siano segni di muffa nelle pieghe;
• lo zenzero dovrebbe avere un odore caratteristico, per questo è necessario raccogliere leggermente la radice.

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Preparazione dei contenitori

Si consiglia di utilizzare un contenitore con fondo spesso per cucinare.In un contenitore con pareti sottili e un fondo, la massa di limone brucerà. Se la marmellata viene chiusa per la conservazione a lungo termine, i contenitori devono essere sterilizzati in qualsiasi modo conveniente: nel forno o nel forno a microonde e vapore. Vale la pena ricordare che i barattoli di marmellata devono essere asciutti, altrimenti si deteriorerà e fermenterà.

Metodi di cottura

Ci sono molte varianti di questo dolce dessert, poiché ogni hostess cerca di creare il proprio capolavoro culinario originale.

Ricetta classica

La ricetta classica è basilare. Sulla base vengono preparati il ​​resto delle varietà di questa deliziosa prelibatezza.

È necessario:

• zenzero - 50 grammi;
• zucchero - 550 grammi;
• acqua - 150 millilitri;
• limone - 6 pezzi.

Schema di cottura:

1. Versare il liquido bollente sugli agrumi per 10 minuti.
2. Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere l'acqua, far bollire lo sciroppo.
3. Scolare l'acqua, tagliare i limoni a rondelle o semianelli sottili, mettere nello sciroppo bollente, lasciare fermentare per 2-3 ore.
4. Pelare lo zenzero, tritarlo finemente o grattugiarlo.
5. Mettilo sulla frutta tritata, fai bollire per mezz'ora, distribuiscilo sul contenitore preparato.

Opzione con miele

Quando riscaldato, il miele perde le sue qualità utili, quindi non c'è trattamento termico nella ricetta con il miele.

È necessario:

• miele - 450 grammi;
• limoni - 5 pezzi;
• zenzero - 45-55 grammi.

sequencing:

1. Immergere i frutti in acqua bollente per 10 minuti. Scolare e asciugare l'acqua. Per evitare che la marmellata fermenti, tutti gli ingredienti devono essere asciutti.
2. Tritate finemente i limoni.
3. Sbucciare, strofinare e aggiungere lo zenzero agli agrumi.
4. Aggiungi il miele, mescola. Se il miele è liquido, è sufficiente mescolare una volta. Se si utilizza miele indurito, quando i limoni sono spremuti, mescolare di nuovo bene in modo che il miele sia completamente sciolto.
5. Mettere in barattoli puliti e conservare in frigorifero.

Con vaniglia

Per conferire alla marmellata un gradevole aroma di vaniglia, si consiglia di aggiungere l'estratto di vaniglia 5-10 minuti prima della fine della cottura. Per il set di ingredienti specificato nella ricetta classica, è richiesto 0,5 cucchiaini di estratto.

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Con la calce

Questo agrume potrebbe sostituire il limone, solo la marmellata risulterà un po 'acida. Idealmente, il lime viene aggiunto alla ricetta base del limone. Se lo desideri, puoi mettere un rametto di menta 10 minuti prima della fine del trattamento termico.

È necessario:

• lime - 250 grammi;
• limone - 450 grammi;
• zucchero - 550 grammi;
• zenzero - 60 grammi;
• acqua - 140 millilitri.

sequencing:

1. Lavare gli agrumi, versare acqua bollente per 10 minuti. Scolare l'acqua, tagliarla a metà anelli.
2. Versare lo zucchero con l'acqua e far bollire lo sciroppo. Disponi gli agrumi affettati. Lascia che fermenti.
3. Rimuovere la buccia dalla radice di zenzero e strofinare. Condividi con gli agrumi. Bollire per mezz'ora, mettere in contenitori preparati.

Senza cucinare

Questa marmellata va conservata in frigorifero.

È necessario:

• limone - 450 grammi;
• zucchero - 450 grammi;
• zenzero - 50 grammi.

Durante la cottura, dovresti seguire lo schema della ricetta con il miele. Mettere in barattoli solo dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto.

Con albicocche secche

Le albicocche secche luminose daranno al dessert finito un bell'aspetto e aggiungeranno dolcezza. La marmellata viene preparata secondo la ricetta classica. Lavare 240 grammi di albicocche secche, asciugarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere alla massa di limone insieme allo zenzero grattugiato.

Con le banane

Questo tipo di marmellata può essere definito "cinque minuti": cuoce molto velocemente.

È necessario:

• banana - 240 grammi;
• limone - 450 grammi;
• zenzero - 65 grammi;
• zucchero - 500 grammi.

sequencing:

1. Versare i limoni con liquido bollente per 10 minuti.
2. Sbucciate le banane.
3. Tagliare a pezzi la frutta e lo zenzero, metterli in un frullatore e tritarli.
4. Mettere in una casseruola, coprire con lo zucchero, lasciare fermentare per 2-3 ore.
5. Bollire per 5 minuti. Dividi in banche preparate.

Ricetta Tritacarne

Per preparare una tale marmellata, viene utilizzato un set classico di ingredienti. Il dolce finito è la marmellata.

sequencing:

1. Versare acqua bollente sui limoni per 10 minuti.
2. Pelate lo zenzero.
3. Torcere tutti i componenti usando un tritacarne, coprire con lo zucchero. Resistere a 1-2 ore.
4. Far bollire per 5 minuti, mettere in un contenitore preparato.

Come conservare la marmellata di limone e zenzero?

Questa marmellata non richiede condizioni di conservazione speciali. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, devono essere posti in un luogo fresco e buio. In queste condizioni può essere conservato per 2-3 anni.

In condizioni ambientali, la marmellata viene conservata per un anno. La marmellata senza trattamento termico viene conservata rigorosamente in frigorifero.