TOP 2 ricette per cucinare i cetrioli nelle foglie di cavolo per l'inverno
In inverno, vuoi sempre coccolarti con frutta e verdura, così tante persone raccolgono varie preparazioni per tutta l'estate. Ad esempio, i soliti cetrioli sottaceto possono essere salati in foglie di cavolo per l'inverno.
Ingredienti necessari
Salare i cetrioli nelle foglie di cavolo non richiede molti ingredienti. Hai solo bisogno di cetrioli, cavoli, erbe e spezie, acqua. Avrai anche bisogno di sale, zucchero e aceto.
Prima del decapaggio, tutte le verdure vengono accuratamente lavate, le foglie di cavolo vengono separate. Dalle erbe speziate, puoi usare aneto, foglia di rafano, ribes, ciliegie, basilico. Puoi mettere spicchi d'aglio, chiodi di garofano o semi di senape in barattoli.
Step-by-step di cottura
Cucinare i cetrioli sottaceto nelle foglie di cavolo è molto semplice.
Preparare cavoli e cetrioli
Risciacquare bene i frutti, separare le foglie di cavolo dalla forchetta. Metti tutti gli ingredienti su un asciugamano per asciugare l'acqua.
Come avvolgere in modo sicuro i cetrioli
Ogni frutto è avvolto in una foglia di cavolo. In modo che non si giri, i cetrioli sono disposti verticalmente. Versare acqua bollente sui barattoli per 20 minuti.
Opzioni di preparazione della salamoia
Opzioni salamoia:
- Versare sale, zucchero e aceto in un barattolo, quindi versare acqua bollente sul pezzo.
- Versare lo zucchero e il sale in acqua bollente, portare a ebollizione. Versare l'aceto nei barattoli e versare la marinata.
Le banche vengono sterilizzate prima di deporre le verdure e versare la marinata.
Lattine di riempimento e sterilizzazione
I barattoli per il pezzo in lavorazione sono pre-sterilizzati. Un po 'd'acqua viene versata nel bollitore e portata a ebollizione. Quindi viene posizionato un barattolo e sterilizzato con vapore caldo per diversi minuti. Quindi mettere le verdure e versare la marinata.
Chiudi i cetrioli
Copri i barattoli e stringi. Mettili a testa in giù per raffreddarli. Quando gli spazi vuoti sono a temperatura ambiente, possono essere inviati in cantina.
Nessuna ricetta di sterilizzazione
I cetrioli nel cavolo possono essere cucinati senza sterilizzazione. Per questo, sul fondo vengono posizionate spezie, aneto, ribes e foglie di ciliegio e semi di senape. Quindi distribuire i cetrioli e riempirli immediatamente con la marinata finita. Coprite con i coperchi e arrotolate. Solo la durata di conservazione di un tale pezzo grezzo è più breve.
Regole e periodi di conservazione
Si consiglia di conservare il cibo in scatola già pronto in un luogo fresco e ben ventilato, lontano dalla luce solare. I vasi salati vengono calati in cantina o nel seminterrato. Puoi anche metterli in frigorifero o sul balcone se non è smaltato. La durata di conservazione dei sottaceti è di circa 2 anni.
