TOP 11 ricette per cucinare il peperone con aglio per l'inverno
Molte persone vogliono godersi un fragrante pepe bulgaro in inverno. È per questo che dall'ortaggio si raccolgono le conserve invernali. Tuttavia, prima di preparare un tale antipasto, dovrai capire le peculiarità della raccolta del peperone con l'aglio per l'inverno.
Principi generali di conservazione del peperone con aglio
Prima di inscatolare il pepe, è necessario comprendere i principi di base per creare un tale raccolto invernale:
- per preparare un piatto vengono selezionati grani di pepe più grandi con una superficie liscia;
- è meglio arrotolare le verdure in barattoli da un litro e mezzo;
- tutti i contenitori sono pre-sterilizzati prima dell'uso.
Come scegliere e preparare gli ingredienti principali
L'ingrediente principale di questo snack è il peperone rosso. Quando si sceglie un frutto vegetale, prestare attenzione alla sua coda. Dovrebbe essere compatto e di colore verde.
Non dovresti scegliere verdure con un gambo scuro e secco, poiché hanno già iniziato a deteriorarsi.
Un piccolo aglio viene scelto per preparare uno spuntino. Durante la selezione, esaminare attentamente la superficie della testa. Non dovrebbe esserci oscuramento su di esso. Le verdure acquistate vengono lavate prima della cottura per eliminare lo sporco.
Preparazione del contenitore
Per l'inscatolamento vengono utilizzati barattoli di vetro, che devono essere sterilizzati in anticipo. Questo viene fatto utilizzando uno speciale trattamento a vapore. Per fare questo, prendi un po 'd'acqua in una casseruola e portala a ebollizione. Quindi, speciali contenitori metallici vengono installati sul contenitore, sopra i quali sono posizionati i barattoli. Il trattamento a vapore dovrebbe durare circa mezz'ora.
Le migliori ricette
Esistono diverse ricette che aiuteranno a preparare un delizioso pepe bulgaro in scatola.
Pepe bulgaro con aglio per l'inverno
Quando si creano spazi vuoti invernali, molte persone usano questa ricetta. Il piatto è preparato con i seguenti prodotti:
- tre chilogrammi di pepe;
- sale con lo zucchero;
- 100 ml di olio vegetale;
- tre teste d'aglio;
- aceto;
- prezzemolo.
Il peperone viene tagliato nel senso della lunghezza, immerso in acqua bollente per 5 minuti, versato in un pentolino e riempito d'acqua. Quindi sale con olio, aglio e prezzemolo viene aggiunto al contenitore. L'impasto viene cotto per mezz'ora e versato in barattoli.
Con aneto
Alcune casalinghe preparano peperoni all'aneto. Per creare un piatto, usa:
- una libbra di pepe;
- tre punte d'aglio;
- sale qb;
- aceto;
- 4-5 rami di aneto.
Il pepe viene tritato e messo in barattoli insieme all'aneto. Quindi viene preparata una marinata con sale, acqua e aceto. Quando bolle, viene versato in un contenitore con le verdure.
orientale
Questo piatto è preparato con salsa all'aglio. Per prepararlo avrai bisogno di:
- un chilogrammo di peperoni;
- sei spicchi d'aglio;
- tre carote;
- Pepe di Giamaica;
- 150 grammi di sale in polvere;
- aceto e olio.
Le verdure vengono tritate finemente con un coltello e poi mescolate con il coriandolo. Quindi viene preparata una marinata con spezie, acqua e aglio. Viene versato in barattoli di pepe ed erbe aromatiche.
Peperone arrosto con aglio
Per preparare i peperoni in scatola fritti, hai bisogno di:
- un chilogrammo e mezzo di pepe;
- 5-6 teste d'aglio;
- 3-4 rami di prezzemolo;
- olio vegetale;
- sale qb.
Tagliate i grani di pepe e fateli soffriggere per 5-10 minuti in una padella con il burro. Quindi vengono posti con aglio ed erbe in un barattolo, versati con acqua bollente e arrotolati.
Peperoni in umido con aglio
Questa cucitura è preparata dai seguenti prodotti:
- sei grani di pepe;
- quattro teste d'aglio;
- olio d'oliva;
- verde;
- sale;
- 200 ml di aceto.
I peperoni vengono tagliati e fritti in olio d'oliva. Quando è fritto, lo mettono in barattoli. Quindi l'aglio con le erbe viene tritato e mescolato con pepe. Le verdure in un barattolo vengono versate con acqua bollente e arrotolate con coperchi sterilizzati.
Ricetta del caviale
Quando crei il caviale dal pepe, hai bisogno dei seguenti componenti:
- sei chilogrammi di pepe;
- una libbra di carote;
- 400 grammi di cipolla;
- 300 grammi di pomodori;
- verde;
- aceto;
- sale.
I grani di pepe vengono messi a bagno nell'olio e cotti in forno. I pomodori vengono immersi in acqua bollente per 5 minuti, dopodiché vengono pelati. Tritate l'aglio con le carote e fatelo soffriggere in una padella. Quindi tutti gli ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne, mescolati con aceto e posti in barattoli.
In una marinata piccante
Per preparare uno spuntino sono necessari i seguenti componenti:
- due teste d'aglio;
- una libbra di pepe in grani;
- foglia di alloro;
- 150 ml di aceto;
- sale.
Il peperone viene lavato, tritato e fritto in olio. Quindi staccalo e mettilo in un barattolo. La marinata è preparata da duecento millilitri di acqua, aglio, aceto, sale ed erbe aromatiche. Le verdure sono riempite con liquido per marinata e in scatola.
In marinata all'olio di miele
Questa conservazione è preparata dai seguenti prodotti:
- litere d'acqua;
- mezzo chilo di pepe;
- tre aglio;
- 120 millilitri di olio;
- 400 grammi di miele;
- sale.
Ogni pepe in grani viene lavato, messo a bagno in acqua bollente per 3-4 minuti e trasferito in un contenitore. Quindi il miele viene sciolto in una casseruola e mescolato con olio, aglio e sale. I peperoni in barattoli vengono versati con la marinata preparata.
Con cavolfiore
Per creare un antipasto secondo questa ricetta, vengono preparati in anticipo i seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di pepe in grani;
- 6 rametti di prezzemolo;
- 250 grammi di cavolo;
- 4-5 teste d'aglio;
- aceto;
- sale.
Il cavolo cappuccio con pepe in grani viene tagliato a fette, il prezzemolo e l'aglio vengono tritati con un coltello. Gli ingredienti tritati vengono posti in un contenitore, salati e versati con la marinata calda.
Sottolio, cotto in forno
La conservazione è preparata da:
- due spicchi d'aglio;
- 150 ml di olio;
- 750 grammi di pepe;
- sale.
Ogni pepe in grani viene tagliato in 3-4 pezzi e steso su una teglia da forno. Le verdure vengono cotte per mezz'ora, quindi trasferite in un contenitore insieme all'aglio, al sale. Gli ingredienti disposti vengono versati con olio e ricoperti.
Con pomodori verdi
Si prepara un antipasto da:
- chilogrammo di cipolla;
- 3-4 chilogrammi di peperoni e pomodori;
- sale;
- aceto;
- oli.
I pomodori vengono tritati con un coltello, mescolati con l'aglio e adagiati all'interno dei peperoni. Quindi le verdure ripiene vengono poste in un contenitore e versate con acqua bollente.
Come e per quanto tempo possono essere conservati i pezzi?
I vasetti di verdure devono essere conservati al fresco. Sono conservati più a lungo in frigorifero o in cantina.Gli snack in scatola non possono essere conservati nelle aree residenziali.
Conclusione
I peperoni sono spesso usati per preparare gli spazi vuoti. Prima di ciò, dovresti familiarizzare con le ricette che ti aiuteranno a preparare correttamente il cibo in scatola.
