Ricette su come chiudere il sottaceto con il riso in barattoli per l'inverno
Il sottaceto con riso è uno dei primi piatti più comuni. Esistono varie ricette per la sua preparazione. Tuttavia, il più delle volte viene cotto in un ricco brodo di carne, il che lo rende abbastanza soddisfacente. Questa zuppa ha un gusto ricco molto specifico.
Il gusto unico del piatto si ottiene grazie all'uso di spezie e cetrioli durante la sua preparazione. Alcune casalinghe preparano sottaceti con riso per l'inverno in barattoli. Prima di creare un tale vuoto per l'inverno, è necessario studiare tutte le ricette per familiarizzare con le caratteristiche della conservazione.
Ricetta classica
Per preparare sottaceto per l'inverno, è possibile utilizzare diverse ricette. La più comune è la ricetta classica per creare uno spazio vuoto. Puoi preparare il sottaceto per l'inverno usando i seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di riso;
- 2 kg di cetrioli freschi;
- cinque pomodori;
- 100 ml di aceto;
- testa di cipolla;
- tre carote;
- prezzemolo con aneto;
- 350 ml di olio;
- 100 g di sale e zucchero.
La cottura del sottaceto con il riso inizia con la preparazione degli ingredienti principali. Si consiglia di iniziare prima a preparare il riso. Dovrebbe essere accuratamente lavato in acqua e bollito. Per fare questo, riempire una piccola casseruola con acqua e versarvi tutto il riso. Dovrebbe cuocere per 20-30 minuti.
Parallelamente a questo, il resto degli ingredienti dovrebbe essere trattato. I cetrioli vengono lavati in acqua fredda, tagliati con un coltello o grattugiati su una grattugia fine. Successivamente, i pomodori vengono lavati e tagliati a cubetti. Se non ci sono pomodori, puoi usare invece la salsa di pomodoro acquistata.
Dopo aver finito con i pomodori, puoi procedere alle carote e alle cipolle. Le carote vengono lavate, sbucciate e grattugiate. Se non c'è la grattugia, allora invece, le carote possono essere tagliate in piccoli cerchi o strisce.
Dopo aver preparato le verdure, dovresti affrontare le erbe. Non esiste una quantità ottimale di verdure per la raccolta per l'inverno con il riso. Si consiglia di aggiungerlo a proprio piacimento. Il prezzemolo con aneto viene raccolto in diversi mazzetti e tritato finemente. Quindi aggiungere l'olio in una piccola casseruola per rosolare le verdure. Innanzitutto, la cipolla viene fritta per circa 20 minuti, dopodiché viene aggiunta una carota al contenitore, che deve essere stufata per altri 10-15 minuti. Successivamente, le verdure tritate vengono versate nella padella, che dovrebbe essere stufata per un'ora.
Durante la cottura, il composto deve essere mescolato periodicamente in modo che non bruci.
Quando il condimento di sottaceti è pronto, viene aggiunto il riso alle erbe e l'aceto. Tutto questo viene accuratamente miscelato e aggiunto ai barattoli. Il sottaceto per l'inverno deve essere arrotolato solo in contenitori preparati, quindi ogni barattolo deve essere lavato e sterilizzato prima di torcerlo. Dopo la sterilizzazione chiudere tutti i barattoli e lasciar raffreddare.Le zuppe raffreddate in lattina vengono trasferite in una stanza fresca per ulteriore conservazione.
Con cetrioli sottaceto
Ci sono altre ricette che aiuteranno a chiudere il sottaceto per l'inverno. In alcuni casi, i sottaceti vengono utilizzati al posto dei cetrioli freschi. Per preparare un tale bianco, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di cetrioli sottaceto;
- 500 g di carote;
- tre pomodori;
- Pepe;
- testa d'aglio;
- foglia d'alloro;
- verde.
La fase iniziale di cottura inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti richiesti. I pomodori dovrebbero essere affrontati per primi. Tutti vengono versati con acqua calda per facilitare la pelatura. Quindi ogni pomodoro dovrebbe essere tagliato in più pezzi uguali. Dopo aver finito con i pomodori, puoi iniziare con i peperoni. Tutte le camere dei semi vengono tagliate da esse, dopodiché possono essere tagliate in piccoli pezzi. Inoltre, non dimenticare i cetrioli con aglio ed erbe aromatiche, che devono anche essere tritati finemente.
Tutte le verdure cotte vengono versate in una casseruola e coperte con acqua calda. Il contenitore con le verdure viene posto su una stufa a gas e fatto bollire per 10 minuti. Quindi vengono aggiunte erbe, spezie e sale.
Distribuire il pezzo preparato in barattoli pre-sterilizzati e chiudere i coperchi. La torsione dovrebbe raffreddarsi in una stanza a temperatura ambiente, dopodiché può essere trasferita in cantina.
Conclusione
Non tutti possono arrotolare il sottaceto alle banche. Per girare un sottaceto con riso per l'inverno, devi studiare tutte le ricette per cucinare questo piatto.
