La più deliziosa ricetta coreana di barbabietola per l'inverno a casa

Le barbabietole sono spesso presenti nelle ricette di conserve. Viene preparato per l'inverno in lattina e vengono fatte anche marinate istantanee. In combinazione con carote, aglio e altre spezie, la conservazione acquisisce un gusto luminoso e unico.

Caratteristiche del fast food

Se hai bisogno di cucinare rapidamente un piatto gustoso e originale, allora le barbabietole fresche e il condimento pronto per le insalate coreane lo faranno.

Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 4 spicchi d'aglio;
• 120 ml di olio di girasole;
• 1 cipolla;
• 40 ml di acido acetico;
• 10 g di sale;
• 60 g di zucchero;
• 30 g di condimento per insalata coreana.

La cottura di un piatto consiste in diverse fasi.

1. Preparare le verdure. Gli ortaggi a radice fresca vengono sciacquati e puliti. Quindi vengono tagliati a strisce sottili.
2. Preparare la marinata. L'aglio viene spremuto nel trituratore finito, vengono aggiunti sale, zucchero, condimento e aceto. Le barbabietole con le spezie vengono mescolate accuratamente e lasciate marinare.
3. Preparazione dell'olio con succo di cipolla. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Aggiungere l'olio e le cipolle nella padella. È fritto fino a doratura.
4. Aromatizzanti. Il condimento finito viene passato attraverso uno scolapasta nell'insalata. Il piatto viene mescolato di nuovo e posto in frigorifero. Il tempo di marinatura ottimale è di 12 ore.

Le barbabietole fatte in casa alla coreana sono ottime per il menu del giorno e per decorare la tavola delle feste.

Ricetta Di Verdure Lesse

Non tutti amano le verdure croccanti nelle insalate. Alcune persone preferiscono un gusto più delicato del cibo. Pertanto, l'insalata è spesso preparata con ortaggi a radice bolliti.

Ingredienti:

• 2 barbabietole grandi (vengono utilizzate verdure pre-pelate e bollite);
• 2 cucchiai di acido acetico;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di coriandolo secco
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di olio vegetale.

Le barbabietole sott'aceto alla coreana, a seconda delle preferenze di gusto, sono rese più o meno piccanti. Per regolare il sapore piccante, ridurre o aumentare la quantità di aglio e sale.

1. Preparare le verdure. Le verdure a radice vengono lavate sotto l'acqua corrente e bollite fino a renderle morbide. Quindi vengono raffreddati, sbucciati e strofinati su una grattugia speciale. Il taglio dovrebbe essere sottile e oblungo. Il trituratore finito è disposto in un'insalatiera.
2. Preparare la marinata. Per la salsa, l'olio vegetale viene riscaldato sul fuoco. È importante che sia caldo, ma non caldo. Ad esso vengono aggiunti aglio, sale, zucchero e coriandolo. Quindi l'acido acetico viene aggiunto alla salsa e la marinata viene nuovamente mescolata.
3. Aromatizzanti. Versare le fette con burro caldo arricchito e mescolare bene. È importante che tutte le verdure siano immerse nella marinata. Successivamente, il piatto viene trasferito in un barattolo di vetro e posto in frigorifero per un giorno.Durante questo periodo, le verdure vengono marinate fino a quando non sono pronte.

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Una deliziosa ricetta per la conservazione invernale

Molti giardinieri preferiscono cucinare barbabietole coreane deliziose e sane per l'inverno.

Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• acido acetico 3 cucchiai, per gli amanti del piccante 4-5;
• pepe macinato rosso e nero 0,5 cucchiaini ciascuno;
• coriandolo macinato 1 cucchiaino;
• zucchero semolato 1 cucchiaio;
• sale almeno 1 cucchiaino;
• Olio di girasole 3-4 cucchiai.

Per preparare la conservazione, vengono preparate in anticipo lattine da 0,8 o 1 litro.

1. Preparazione delle radici. Le barbabietole vengono lavate e bollite non più di 15 minuti dopo l'ebollizione. Foglie e code non vengono tagliate. Trascorso il tempo assegnato, le barbabietole vengono raffreddate in acqua fredda.
2. Tagliare le verdure. Le radici raffreddate vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili.
3. Salatura. Gli ortaggi a radice tritata vengono cosparsi di sale e zucchero, mescolati accuratamente e distribuiti in barattoli sterilizzati. La massa di barbabietola è imballata molto strettamente. Successivamente, la conservazione viene lasciata per mezz'ora per rilasciare il succo.
4. Preparare la marinata. Per la salsa, le spezie vengono mescolate in una ciotola separata. L'aglio viene spremuto o tritato finemente. La miscela finita viene accuratamente miscelata. Versare l'olio in una padella separata e riscaldarlo. I condimenti vengono aggiunti prima dell'ebollizione. La marinata finita viene fritta per 10 secondi. Versare l'olio arricchito sulle verdure subito dopo la frittura.
5. Torsione e conservazione. Dopo che le verdure sono state marinate, l'insalata viene conservata in frigorifero.

Se le barbabietole alla coreana cotte per l'inverno vengono conservate nel seminterrato, si consiglia di sterilizzarle. Per questo, le spezie con il burro vengono aggiunte a 1 litro di acqua, portate a ebollizione e versate in barattoli. Gli spazi vengono sterilizzati per 10 minuti e poi chiusi come di consueto.

Consigli utili

Per ottenere la più deliziosa ricetta coreana di barbabietola, è necessario conoscere alcune sottigliezze sulla scelta degli ortaggi a radice e sulla tecnologia di cottura.

1. Scegliere una barbabietola. È importante scegliere solo radici fresche, dolci e di colore marrone rossiccio. Non dovrebbero avere strisce bianche.
2. Correzione del gusto. Se vengono catturati ortaggi a radice non zuccherati, lo zucchero aiuterà a bilanciare il gusto. Va aggiunto all'insalata più di quanto indicato nella ricetta.
3. Spezia. Ognuno ha gusti diversi. Pertanto, il gusto del piatto può essere regolato aumentando o diminuendo la quantità di spezie. Per una maggiore piccantezza, aggiungi aceto, aglio e pepe.
4. Caratteristiche benefiche. Usa l'olio d'oliva per rendere l'insalata più sana e gustosa.