11 ricette passo passo per preparare le preparazioni di ciliegie per l'inverno

Fare gli spazi vuoti di ciliegie è un'opportunità per gustare piatti deliziosi e nutrienti che decoreranno qualsiasi tavola festiva. I preparati a base di bacche si distinguono per un gusto dolce, hanno un effetto positivo sul corpo e aiutano a superare la carenza di vitamine in inverno. Prima della procedura di preparazione, è necessario familiarizzare con le specifiche della scelta di materie prime e contenitori. Ciò contribuirà a preparare un pasto di qualità.

Le specifiche della raccolta delle ciliegie per l'inverno

Prima di cucinare, dovresti familiarizzare con le specifiche degli spazi vuoti:

1. A causa della succosità delle bacche, la durata di conservazione dei prodotti finiti è ridotta.
2. Per evitare che le ciliegie raccolte si scuriscano e perdano le loro proprietà benefiche, gli sbozzati vengono preparati subito dopo aver raccolto le materie prime.
3. E 'vietato trasportare il prodotto finito su lunghe distanze e conservarlo ad alte temperature, ciò comporterà il suo danneggiamento.

Seguendo le regole, puoi preservare l'integrità del prodotto e le sue qualità utili.

Selezione e preparazione delle materie prime

Quali proprietà dovrebbe avere una bacca di bosco per fare giri:

1. Il frutto deve essere intero, senza ammaccature o tagli.
2. Le bacche dovrebbero avere un'ombra uniforme senza schizzi.
3. Le ciliegie non dovrebbero essere troppo mature.

Importante! Prima di inscatolare, i frutti devono essere lavati accuratamente più volte.

Come preparare i piatti?

Tutti i contenitori di vetro utilizzati per cucinare devono essere sterilizzati e fatti bollire in acqua calda. Questa regola si applica anche ai coperchi. Prima della procedura, i barattoli devono essere asciugati naturalmente.

Cosa si può fare con le ciliegie a casa: ricette

Cosa si può fare a base di frutti di bosco: marmellate, succhi, composte, conserve. Di seguito sono riportate le migliori ricette in bianco.

Ciliegie nel loro stesso succo

Per preparare una bacca nel tuo succo, hai bisogno di:

1. Risciacquare i frutti, pulire dai detriti.
2. Pelare il prodotto.
3. Mettere le bacche in una casseruola, coprire, lasciare per mezza giornata. In questo modo farà uscire il succo.
4. Risciacquare i barattoli, versarvi i frutti, far bollire a bagnomaria.

Quando tutto è pronto, le lattine possono essere girate e capovolte. Quando le torsioni si sono raffreddate, vengono trasferite nel seminterrato.

Composta di ciliegie

Come preparare la composta di bacche:

1. Risciacquare e asciugare 700 g di frutta.
2. Sciacquare 1 arancia, sbucciarla e tagliarla a spicchi.
3. Versare le ciliegie nei barattoli in modo che occupino metà del volume, aggiungere una fetta d'arancia ad ogni vaso.
4. Prepara lo sciroppo. Per fare questo, sciogli 2 tazze di zucchero in 1 litro d'acqua, aspetta che bolle.
5. Versare lo sciroppo risultante in vasi con frutta, far bollire a bagnomaria per 15 minuti.

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Chiudere i ricci con le palpebre, lasciare agire per 2 ore, quindi trasferire in un luogo buio.

Marmellata di ciliegie

Puoi fare la marmellata con o senza semi. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche.

Con le ossa

Per conservare la marmellata con i semi, hai bisogno di:

1. Lavare le bacche, coprire con un chilogrammo di zucchero, lasciare agire per 3 ore.
2. Mettere la massa presente sul forno, cuocere per 40 minuti mescolando regolarmente.
3. Versare la marmellata risultante in barattoli e torcere.

Quando il pezzo si è raffreddato, puoi spostarlo nel seminterrato.

Senza semi

Come realizzare un grezzo snocciolato:

1. Sciacquare 1 kg di ciliegie, sbucciarle.
2. Versare i frutti di bosco con 3 bicchieri di zucchero, lasciare agire per 3 ore in modo che lascino andare il succo.
3. Metti a fuoco la massa risultante, fai bollire per circa 30 minuti.
4. Versare la marmellata nei recipienti, stringere i coperchi.

Conserva i barattoli con gli spazi vuoti in una stanza fresca.

Senza cucinare

Per fare la marmellata hai bisogno di:

1. Risciacquare le ciliegie (1 kg), rimuovere i semi.
2. Versare 400 g di zucchero in un contenitore separato, metterci dentro alcune delle bacche preparate.
3. Ricopri i frutti con un po 'di zucchero.
4. Mettere sopra le ciliegie rimanenti, lasciare il pezzo per 3 ore.

Quando il tempo è passato e le bacche hanno iniziato a spremere, la marmellata va versata nei barattoli e inviata in un luogo fresco.

Gelatina

Come fare la gelatina:

1. Mettere i frutti in una casseruola e coprire con acqua in modo che copra completamente le bacche.
2. Metti il ​​pezzo sul fuoco, cuoci per 30 minuti.
3. Grattugiare le bacche bollite, aggiungere 1 kg di zucchero.
4. Mettere il composto sul fuoco e cuocere per 10 minuti.

Versare la gelatina risultante in vasi, raffreddare e inviare in una stanza fresca.

Marmellata

Per fare la marmellata, hai bisogno di:

1. Mescolare 500 g di ciliegie con 300 g di polpa di melone.
2. Aggiungere 4 tazze di zucchero e un bicchiere di vodka alla miscela risultante, inviare la soluzione in infusione durante la notte.
3. Mettere la marmellata nel forno, aggiungere un po 'di cannella, far bollire per 8 minuti.

Versare il prodotto in barattoli sterilizzati, arrotolare il coperchio e lasciar raffreddare, quindi trasferire in cantina.

Succo

Per fare il succo hai bisogno di:

1. Risciacquare 1 kg di frutta, sbucciare.
2. Trasferire il prodotto in una grande casseruola, lasciare riposare per una notte per far spremere i frutti di bosco.
3. Mescolare il succo risultante con 700 g di zucchero, far bollire per circa 15 minuti.

Versare la bevanda risultante in lattine, raffreddare e inviare in un luogo fresco.

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Vino

Il vino ciliegino si prepara come segue:

1. Risciacquare 2 kg di bacche.
2. Dormi le bacche in un contenitore volumetrico e impastale con le mani, indossando i guanti.
3. Versare il pezzo risultante con 5 litri di acqua, aggiungere 1,5 kg di zucchero, mescolare tutti i componenti.
4. Coprire il contenitore con un coperchio o uno straccio, lasciare il pezzo in lavorazione per 2 giorni, la temperatura ottimale per la fermentazione è di 23 gradi Celsius.
5. Dopo 2 giorni, mescolare la massa di ciliegia e rimuovere la schiuma.
6. Lasciare il pezzo in lavorazione per altri 5 giorni.
7. Rimuovere lo strato di bacche superiore e lasciare di nuovo il bianco per 5 giorni.
8. Rimuovere il sedimento manualmente o utilizzando un tubo speciale, lasciare la bevanda per altri 3 giorni.

Ora puoi versare il vino nelle bottiglie, chiudere i coperchi e trasferire in cantina.

Importante! Se il vino ha un sedimento torbido, mettere una garza sul collo della bottiglia e quindi versare la bevanda nel bicchiere.

Sciroppo

Per preparare lo sciroppo hai bisogno di:

1. Risciacquare 1 kg di frutta, rimuovere i semi.
2. Riempi i frutti con 4 tazze di zucchero, lascia riposare per una notte per lasciare il succo.
3. Metti il ​​pezzo in lavorazione sul fuoco, rimuovi le bacche dal contenitore mentre cuociono.
4. Il liquido risultante deve essere bollito per circa 20 minuti.

Versare lo sciroppo risultante in barattoli e inviare al seminterrato dopo il raffreddamento.

Liquore

Come fare il liquore alla ciliegia:

1. Risciacquare 400 g di bacche, rimuovere i semi da loro.
2. Versare la frutta in un barattolo e coprire con 2 bicchieri di zucchero.
3. Versare 500 ml di brandy nella miscela risultante.

La nave deve essere coperta con un coperchio e inviata in un luogo fresco per 2 mesi. Dopo un po ', il liquore deve essere filtrato e utilizzato come indicato.

Come congelare le ciliegie?

Per congelare le ciliegie hai bisogno di:

1. Dividere le bacche, sciacquare e sbucciare i gambi.
2. Asciugali naturalmente, mettili in una borsa stretta e inviali alla fotocamera per un congelamento rapido.
3. Ora è possibile trasferire il pezzo da lavorare nello scomparto per alimenti congelati.

Le ciliegie congelate possono essere aggiunte a cocktail, succhi, tè.

Ciliegia Feltro Secca

La ciliegia cinese in feltro ha molte proprietà utili e viene utilizzata per la raccolta invernale. Come essiccare le bacche:

1. Per cucinare, hai bisogno di una ciliegia cinese, devi sistemarla e asciugarla.
2. In un contenitore a parte, mescola un litro d'acqua e un cucchiaio di bicarbonato di sodio.
3. Versare le ciliegie nella soluzione di soda e farle bollire per 30 minuti.
4. Risciacqua le bacche.
5. Stendetele su una teglia da forno, infornate per 20 minuti. La temperatura dovrebbe essere entro i 40 ° C.

Raffreddare il prodotto risultante, metterlo in sacchetti e inviarlo in un luogo buio.