Ricetta per cucinare snack vegetali della Transcarpazia per l'inverno

Questo spuntino vegetale per l'inverno è ampiamente utilizzato in Transcarpazia e la ricetta si basa sulle ricette tradizionali ungheresi e ucraine occidentali. Il piatto è universale, usato come spuntino separato. Potete scaldarlo in una padella, aggiungere un uovo e cubetti di salsiccia, se lo desiderate, spolverare con formaggio shabby, formaggio feta. Le casalinghe lo usano ampiamente come preparazione per la zuppa di verdure.

Le sottigliezze di cucinare uno spuntino vegetale della Transcarpazia per l'inverno

Nel tempo, nel processo di cottura, le hostess hanno scoperto i segreti di uno spuntino delizioso:

1. I pomodori senza pelle possono essere sbattuti con un frullatore, grattugiati o semplicemente tagliati a cubetti.
2. I peperoni e le carote possono essere tagliati a strisce o cubetti. La cosa principale è che la forma è la stessa, quindi il piatto non è solo gustoso, ma anche bello.
3. La quantità di peperoncino dipende dalle preferenze di gusto della famiglia.

Lista degli ingredienti

L'insieme dei componenti presentati è classico. Puoi diversificarlo aggiungendo nuovi ingredienti o cambiando la composizione delle spezie. Dopotutto, è attraverso la sperimentazione che nascono nuovi capolavori culinari..

Componenti necessari:

• peperone dolce - 1-1,3 chilogrammi;
• carote - 500-600 grammi;
• cipolle - 300-500 grammi;
• pomodori - 500 grammi;
• concentrato di pomodoro - 45 grammi;
• aceto - 45 millilitri;
• olio di girasole - 90-100 millilitri;
• sale - 45 grammi;
• zucchero - 20 grammi;
• peperoncino macinato - 5-7 grammi;
• paprika, coriandolo (opzionale) - a piacere.

Caratteristiche di selezione del prodotto

Le verdure dovrebbero essere prive di deterioramento. Se l'integrità del peperone è rotta, le parti danneggiate devono essere tagliate.

I pomodori dovrebbero essere esenti da deterioramento e fermentazione.

Come preparare adeguatamente i contenitori

Poiché la tecnologia di cottura non prevede una fase di sterilizzazione, è importante preparare adeguatamente i contenitori, altrimenti il ​​piatto finito si deteriorerà. È necessario lavare contenitori e coperchi con la soda.

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Sterilizzare i contenitori in qualsiasi modo conveniente:

• bollire: mettere in acqua tiepida e far bollire per 2-3 minuti;
• soffriggere in forno: mettere in forno caldo, scaldare a 100^di e riposare per 2-3 minuti;
• scaldare in forno a microonde per 2-3 minuti;
• tieni il vapore: per questo ci sono degli attacchi speciali per la padella, oppure puoi semplicemente tenerla sopra il beccuccio del bollitore.

I contenitori sterilizzati devono essere asciugati.

Come cucinare un antipasto della Transcarpazia?

Non è difficile preparare un antipasto della Transcarpazia, l'importante è seguire le istruzioni passo passo proposte:

1. Lavate il peperone, tagliatelo a metà, eliminate il torsolo con i semi. Taglia le metà a strisce sottili lunghe 3-5 centimetri.
2. Pelare e lavare le carote.Tagliate a listarelle come il pepe. Se lo desideri, puoi grattugiarlo su una grattugia grossa o usare una grattugia per carote coreana.
3. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, metteteli in una casseruola, versateci sopra del liquido bollente e lasciate riposare per 2-3 minuti. Dopodiché, la pelle viene facilmente rimossa da loro. Tritate finemente i pomodori o sbatteteli con un frullatore.
4. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, rosolarla in olio fino a doratura.
5. Metti gli ingredienti in una casseruola o in una casseruola. Versare il succo di pomodoro, l'olio di semi di girasole, aggiungere la pasta, il sale, lo zucchero semolato, le spezie. Metti fuori un quarto d'ora, la massa non dovrebbe bollire. Periodicamente è necessario mescolare in modo che la massa vegetale non bruci.
6. Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
7. Disporre la merenda vegetale in un contenitore asciutto sterilizzato, chiudere ermeticamente con coperchi sterilizzati. Dopo il raffreddamento, rimuoverlo per riporlo.

Come e per quanto tempo si può conservare il prodotto finito?

Uno spuntino vegetale pronto viene conservato al chiuso, da 6 a 8 mesi, in una stanza fresca e buia per un massimo di un anno. Dopo aver aperto un barattolo con uno spuntino, è necessario conservare al freddo non più di 5-7 giorni.