Semplici ricette passo passo per realizzare deliziosi cetrioli croccanti a fette per l'inverno
Tutti amano i cetrioli sottaceto. Questa gustosa e sana conserve può essere servita con carne, patate, cereali e altri contorni. Ci sono molte ricette per le fette di cetriolo per l'inverno. Ci vuole un po 'di tempo e fatica per cucinare il sottaceto. Non è necessario prendere cetrioli in miniatura per la raccolta; le verdure che non sono adatte ad altre ricette sono abbastanza adatte.
Caratteristiche di inscatolare i cetrioli a fette
Per una tale preparazione per l'inverno, sono adatti anche grandi cetrioli, che non si adattano bene a barattoli da mezzo litro e litro. Prima della cottura, le verdure vengono tagliate a listarelle, quindi metterle nei barattoli è facile.
Per la conservazione, dovresti prendere i cetrioli macinati, le verdure in serra vengono conservate peggio. Si consiglia di selezionare varietà, la cui superficie è ricoperta di brufoli spinosi, tali cetrioli sono densi e gustosi.
Le ricette contengono olio vegetale. Puoi prenderli entrambi profumati e raffinati. Ma nel primo caso, il gusto dei cetrioli verrà interrotto.
Come scegliere e preparare i cetrioli prima di iniziare il processo
I frutti di qualsiasi dimensione sono adatti per la raccolta, ma non dovresti prendere cetrioli con la pelle ingiallita, poiché hanno semi grossolani. Le verdure devono essere preparate prima di essere conservate.
- Dividi i cetrioli, separando quelli gialli e quelli avariati.
- Se ci sono aree ingiallite su alcuni frutti vicino al gambo, vengono tagliati.
- Le verdure vengono lavate bene cambiando l'acqua più volte.
Dopo che i cetrioli sono stati lavati, vengono posti in una ciotola profonda e versati sopra con acqua fredda. Si tengono in acqua per 4 ore.
Come marinare fette di cetriolo a casa
Questa preparazione dal gusto piccante piacerà sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Questi cetrioli saranno un'aggiunta eccellente a qualsiasi contorno e piatto principale. Se necessario, il pezzo può essere utilizzato per creare un miscuglio o un sottaceto.
Una ricetta semplice per l'inverno
Per preparare cetrioli deliziosi e croccanti, devi prendere i seguenti ingredienti:
- Cetrioli - 2 kg.
- Zucchero - 5 cucchiai.
- Sale - 2 cucchiai.
- Pepe macinato - mezzo cucchiaino.
- Olio magro - 1/3 di tazza.
- Aceto - 100 grammi.
- Aglio tritato - 2 cucchiai.
Le punte dei cetrioli vengono tagliate, ogni verdura viene tagliata in 4-6 pezzi e versata in una ciotola. Lì vengono aggiunti anche aglio tritato e altri prodotti. Mescolate il tutto con un cucchiaio e lasciate marinare per 4 ore.
Successivamente, le verdure vengono trasferite in barattoli da mezzo litro, versate con il succo rilasciato e messe a sterilizzare per 25 minuti. Quindi lo girano, lo capovolgono e lo coprono con una coperta. Anche una giovane casalinga può chiudere questi sottaceti in barattoli.
Sterilizzate i barattoli leggermente coperti con i coperchi, serrateli dopo averli tolti dalla padella!
In coreano
Un antipasto secondo questa ricetta si ottiene con un gusto piccante, diventerà un ornamento di qualsiasi festa. Per salare i cetrioli, prendi i seguenti prodotti:
- Cetriolini - 4 kg.
- Sale - 100 grammi.
- Lo zucchero è un bicchiere.
- Olio magro - un bicchiere.
- L'aceto è un bicchiere.
- Aglio tritato - 2 cucchiai.
- Peperoncino - una fetta.
- Grani di pepe.
I cetrioli vengono tagliati a listarelle, mescolati con le spezie e lasciati marinare per 3 ore. Trascorso questo tempo vengono distribuiti in barattoli e messi a sterilizzare per 20 minuti. Tappare lo snack e coprire i barattoli con una coperta per un giorno.
Senza sterilizzazione
Puoi arrotolare i cetrioli a fette e senza sterilizzazione. Per preparare una deliziosa conservazione, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Cetrioli - 2 kg.
- Sale - 2 cucchiai.
- Lo zucchero è un cucchiaio.
- Aceto - 3 cucchiai.
- Acqua - 1,2 litri.
- Spezie: aglio, pepe e aneto.
Le spezie vengono poste sul fondo dei barattoli e i cetrioli tagliati a fette vengono posti nel contenitore. Versare l'acqua bollente nei barattoli e attendere 15 minuti. Si versa nuovamente l'acqua nella padella, si aggiungono gli altri ingredienti e si fa bollire la marinata. La seconda volta la salamoia viene versata nel contenitore e sigillata con coperchi. Le bottiglie vengono tenute al caldo per un giorno.
Insalata di cetrioli invernali
Tanto per cambiare, puoi marinare una deliziosa insalata di cetrioli. Per preparare uno spuntino sono necessari i seguenti prodotti:
- Cetrioli - 3 kg.
- Cipolle - 0,5 kg.
- Aglio - 1 testa.
- Zucchero e sale - 2 cucchiai ciascuno.
- Olio magro - 0,5 tazze.
- Pepe macinato - un cucchiaino.
- Foglia d'alloro.
Tagliate a rondelle i cetrioli e le cipolle, tritate finemente l'aglio con un coltello, poi versatelo in una ciotola e mescolate con il resto dei prodotti. Si marinano per un'ora e si mettono negli argini. Lo sterilizzo per 15 minuti, dopodiché è sigillato.
Piccante al pomodoro
I cetrioli sottaceto con pomodori saranno un vero vantaggio in inverno. Per preparare la conservazione prendere:
- Cetrioli - 2 kg.
- Pomodori - 1 kg.
- Peperoncino - 1 baccello.
- L'aglio è la testa.
- Sale - 2 cucchiai.
- Aceto - 3 cucchiai.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Aneto.
Cetrioli e pomodori vengono tagliati a fette, pepe e aglio vengono attorcigliati in un tritacarne. Trita finemente l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e metterli nei barattoli. Il succo rilasciato viene versato nel contenitore dall'alto. Sterilizzato per 15 minuti e sigillato.
Con senape
La senape conferisce alla conservazione un gusto speziato e insolito. Per salare gustose verdure, dovresti prendere:
- Cetriolini - 1 kg.
- Senape in polvere - un cucchiaino.
- Sale e zucchero - un cucchiaio da dessert.
- Aceto - 2 cucchiai.
- Pepe macinato - un pizzico.
I cetriolini vengono tagliati a pezzi, mescolati con altri ingredienti e riempiti in barattoli. Imposta per sterilizzare per 15 minuti. Tappare e mettere sotto una coperta.
In georgiano
Gli amanti dei piatti piccanti possono cetriolini al sale in georgiano. Per la salatura vengono preparati i seguenti prodotti:
- Cetrioli - 2 kg.
- Peperoncino - 1 pezzo.
- L'aglio è la testa.
- Olio vegetale - 0,5 tazze.
- Aceto, sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno.
I cetriolini vengono tagliati a fette, l'aglio e il pepe vengono attorcigliati in un tritacarne. Mescolate tutti i prodotti in una ciotola capiente, riempite i vasetti e mettete a sterilizzare. Tappare e mettere sotto una coperta per un giorno.
A questa conservazione si può aggiungere prezzemolo fresco tritato.
Con la cipolla
I cetrioli sottaceto con le cipolle si abbinano bene ai piatti di carne. Per preparare questo pezzo piccante, prendi:
- Cetriolini - 2 kg.
- Cipolle piccole - 300 grammi.
- Aceto - 3 cucchiai.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Sale - 2 cucchiai.
- Spezia.
I cetrioli vengono tagliati in 4 pezzi di lunghezza, la cipolla viene sbucciata e tagliata a metà. Spezie, verdure vengono messe in barattoli, versate con acqua bollente. Una marinata è composta da sale, zucchero e aceto. Versare l'acqua dalle lattine, versare la salamoia e torcere.
Con l'aglio
I cetriolini all'aglio, ricoperti di chiodi di garofano, hanno un gusto pungente, unico e un aroma seducente. La conservazione è preparata dai seguenti prodotti:
- Cetrioli - 1 kg.
- L'aglio è la testa.
- Sale, zucchero, aceto - un cucchiaio ciascuno.
- Aneto.
I cetriolini vengono tagliati a pezzi, l'aglio e l'aneto vengono tritati finemente con un coltello. Mescolare tutti gli ingredienti e distribuirli nei barattoli. Sterilizzato per 15 minuti e coperto con una coperta.
Quanto e come conservare la conservazione
I cetrioli conservati a fette vengono conservati per 2 anni. Conserva i barattoli in un luogo fresco. Se conservato per più di 2 anni, il gusto della conservazione si deteriora, soprattutto se nel pezzo è presente olio vegetale.
