6 migliori ricette per preparare la marmellata di mele e limone per l'inverno
La marmellata di mele è una delle cucitrici di limoni più apprezzate. Nel processo di trattamento termico, la mela praticamente non perde le sue proprietà utili e in combinazione con il limone ha un gusto molto insolito. Inoltre, la marmellata di mele ambrate è molto facile da preparare e gli ingredienti per essa possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Ti presentiamo diverse ricette per le leccornie.
Segreti per preparare la marmellata di mele e limone per l'inverno
Affinché la massa del frutto non perda le sue proprietà utili e anche per essere conservata a lungo, è necessario tenere conto dei seguenti fattori:
- La massa di mele non deve essere cotta in una ciotola di smalto, poiché si attacca e brucia in essa.
- Durante la cottura, rimuovere la schiuma, altrimenti il dolce fermenterà.
- Per non danneggiare le fette, la massa viene interferita con un cucchiaio di legno. In alternativa, invece di usare un cucchiaio, puoi scuotere la padella con un movimento circolare.
Come scegliere e preparare le materie prime?
Per la preparazione di involtini di frutta vengono scelte solo mele mature. I frutti troppo maturi o acerbi dovrebbero essere lasciati per la marmellata.
Per prima cosa, lava tutti i frutti. I noccioli vengono rimossi dal limone in modo che la marmellata non abbia un sapore amaro. Quindi tagliare a fette. Le aree danneggiate vengono rimosse dalle mele e tagliate in 2 parti, dopodiché il torsolo viene rimosso e anche tagliato a fette.
Preparare i piatti per l'inizio del processo
I barattoli che non hanno più di 5 anni sono adatti per conservare la massa di mele. L'anno di emissione si trova nella parte inferiore della lattina stessa. Successivamente, tutti i contenitori, così come i coperchi, devono essere sterilizzati. Ci sono varie opzioni, ma le più popolari sono le seguenti:
- Nel microonde.
Per questa opzione, i contenitori e i coperchi con la soda vengono lavati e quindi riempiti con acqua fino a un livello di 2 cm dal fondo. Dopodiché, accendi il microonde per 5 minuti alla massima potenza.
- Nel forno.
Le banche e le palpebre vengono lavate con bicarbonato di sodio e asciugate accuratamente. L'intero contenitore viene posto con il collo in basso nel forno per 15-25 minuti.
Come cucinare la marmellata di mele con il limone a casa?
Preparare una deliziosa marmellata di mele è facile in quanto non richiede molti ingredienti e non richiede molto tempo.
Ricetta classica
Per preparare un delizioso dessert avrai bisogno di:
- limone - 2 pezzi.;
- zucchero semolato - 1 kg;
- mele - 2 kg.
Versare lo zucchero in una casseruola e riempirlo con acqua tiepida, mescolare fino a completo scioglimento.Successivamente, le mele vengono poste in una casseruola e bollite fino a quando i frutti diventano trasparenti. Quindi le fette di limone vengono poste nella massa della mela e bollite per 5 minuti.
Dopo la cottura, il dolce viene immediatamente disposto in barattoli.
Una ricetta veloce in una pentola a cottura lenta
Per fare la marmellata in un multicooker avrai bisogno di:
- mele - 1 kg;
- limone - 1 pz.;
- zucchero - 1 kg.
Dopo aver preparato la frutta, i frutti vengono posti in un multicooker in modo che occupino circa un terzo del volume totale. Quindi aggiungere 2 cucchiai di acqua e zucchero. Dopodiché, metti un limone in un multicooker e mettilo per 25 minuti in modalità "Stufato".
Con arancia e cannella
Per cucinare avrai bisogno di:
- mele - 1 kg;
- ½ limone;
- ½ arancia;
- zucchero - 500 g;
- cannella - 2 cucchiaini.
Dopo che i frutti sono stati preparati, devono essere uniti e aggiunti dello zucchero. La marmellata va cotta a fuoco lento per 45 minuti. Aggiungere la cannella 5 minuti prima della cottura.
Marmellata bulgara
La marmellata bulgara ha una struttura di marmellata e per la sua preparazione prendono:
- mele - 1 kg;
- acqua - 500 ml;
- sabbia - 1 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 10 g.
Lo zucchero viene versato in una casseruola piena d'acqua e cotto a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, tutte le fette di frutta vengono poste in uno sciroppo bollente, mescolate periodicamente. La massa di mela viene cotta per 45 minuti, dopodiché vengono aggiunti acido citrico e zucchero vanigliato.
Con lo zenzero
Ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- radice di zenzero - 6 cm;
- limone - 2 pezzi.;
- acqua.
Lo zucchero viene aggiunto all'acqua e fatto bollire fino a quando non si dissolve. Quindi aggiungere le mele con il succo di limone e cuocere per circa 5 minuti. Quindi lo zenzero grattugiato e il limone rimanente vengono versati nella marmellata. La massa viene periodicamente agitata, la schiuma viene rimossa e fatta bollire per 30 minuti.
Confettura di mele chiara con spicchi
Dopo la preparazione, tutta la frutta viene posta in una casseruola, dove verrà cotta la marmellata, ricoperta di zucchero e lasciata per 1 notte. Al mattino, mettere la marmellata di ambra sul fuoco e mescolare fino a ebollizione, quindi far bollire per 8 minuti.
Conservare le leccornie
La marmellata di mele deve essere conservata a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi con un segno più. Inoltre, la luce solare diretta non dovrebbe penetrare nella stanza con cuciture. Il miglior spazio di archiviazione è un seminterrato, che non è affatto allagato dall'acqua.
I barattoli con massa di mela non devono essere esposti a temperature estreme e devono essere conservati al freddo. Se le condizioni sono soddisfatte, il prodotto avrà una validità di 3 anni, tuttavia si tiene conto che il gusto della cucitura cambia ogni anno. Per questo motivo, si consiglia di conservarlo solo per 1 anno.
