2 ricette per cucinare peperoni sottaceto al forno per l'inverno

I peperoni sottaceto al forno hanno molti fan. È molto più gustoso e più aromatico del fresco e i suoi piatti sono appropriati sia nei giorni feriali che durante gli eventi festivi. Oltre alla presenza di quasi tutte le vitamine e i minerali, è apprezzato per la formazione di un grande volume di licopene. È un potente antiossidante che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento nel corpo.

Caratteristiche di uno spuntino in salamoia al forno

Il piatto è piacevolmente a basso contenuto di calorie, ricco di retina e altri ingredienti sani. La combinazione di vitamine P e C aiuterà a ridurre il rischio di ictus. Il vegetale è anche noto per la sua capacità di prevenire efficacemente il cancro.

Regole per servire al tavolo

Antipasto luminoso e versatile del periodo autunnale - una base originale per varie insalate, oltre alle patate bollenti. La verdura sostituisce i pomodori nella bruschetta, diventa la base per i panini, e viene utilizzata come piatto autonomo con pane o focaccia.

Quali ingredienti sono necessari

Per ottenere risultati ottimali, è importante osservare il corretto dosaggio degli ingredienti. Durante la preparazione della marinata, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di peperone;
• 30 grammi di aglio;
• 200 millilitri di acqua potabile;
• 100 millilitri di aceto da tavola;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 30 grammi di sale grosso;
• 40 grammi di olio di girasole.

È importante pesare tutti gli ingredienti, compreso l'aglio.

Cucinare un piatto passo dopo passo

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti necessari, è importante seguire la cottura passo passo:

1. Le verdure accuratamente lavate e asciugate vengono sparse su una teglia e cotte in forno preriscaldato a 200 ºС per 20 minuti.
2. I peperoni vengono messi in una casseruola con coperchio o in un sacchetto per 15 minuti, quindi si toglie la pelle alla verdura.
3. Dopo averli pelati, i peperoni vengono tagliati a listarelle larghe e posti in un contenitore di vetro con l'aggiunta di spicchi d'aglio tritati.
4. L'antipasto all'aglio viene versato con la marinata, per la cui preparazione prendono olio d'oliva, aceto di vino, sale, peperoncino. La marinata può essere variata con altri ingredienti secondo il gusto personale.
5. La verdura nella marinata viene coperta con un coperchio e posta in frigorifero per 5-6 ore, preferibilmente durante la notte.

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Il succo di pepe dopo la cottura è ottimale per l'uso nella marinata.

Variazioni della ricetta

Ogni casalinga ha i suoi segreti di cucina, con i quali vuole stupire la famiglia e gli amici.

Peperoni dolci al forno serbi

La versione serba corrisponde alla ricetta tradizionale. Si consiglia solo di scegliere una verdura più grande e di colore più brillante e bruciarla dopo il lavaggio.Idealmente, è meglio farlo su un fuoco aperto.

Come marinare i peperoni al forno nel forno per l'inverno

Per l'uso in inverno, il peperone già cotto con la marinata viene posto in frigorifero per 5-6 giorni. Quindi viene immediatamente arrotolato in barattoli di vetro puliti con ulteriore invio per la conservazione a lungo termine in un luogo fresco, ad esempio in una cantina.

Regole e termini di conservazione degli spazi vuoti

Per provare il pezzo in lavorazione nel prossimo futuro, il barattolo viene chiuso ermeticamente con i coperchi e messo in frigorifero. Il prodotto non necessita di sterilizzazione. Se conservati a lungo per l'inverno, i barattoli vengono sterilizzati a bagnomaria per mezz'ora.

Le banche sono conservate in un luogo fresco da un mese a un anno e mezzo.