Ricette per marinare i pomodori con cannella per l'inverno a casa
Ci sono molti modi per mettere sott'aceto i pomodori per l'inverno. Gli esperimenti delle casalinghe più interessate a questo problema non lasciano indifferenti membri delle loro famiglie, parenti e amici, offrendo come risultato pomodori in salamoia con cannella. Inoltre, le opzioni di cottura sono una garanzia che lo stesso piatto non si annoierà, ma ogni volta apparirà sotto una nuova luce davanti alla famiglia. Le sfumature di gusto permetteranno ai pomodori in salamoia di rimanere un piatto preferito sulla tavola di casa.
Una componente importante della ricetta dei pomodori con cannella per l'inverno è la spezia presente nella composizione, che conferisce ai pomodori un gusto delicato e un aroma luminoso. Salare un pomodoro con un metodo simile richiede un minimo di tempo dall'hostess.
I benefici della cannella
La cannella stessa è una spezia, che è la corteccia di un albero di cannella avvolta in un piccolo tubo. La sua caratteristica principale è un gusto agrodolce e piccante. La spezia macinata è più comoda da usare, ma spesso viene contraffatta sostituendola con una polvere simile per colore e consistenza. Ciò significa che sarà più corretto acquisire la cannella sotto forma di bastoncini, che vengono schiacciati immediatamente prima di aggiungerli al piatto.
Se conserviamo, i bastoncini non sono molto convenienti, perché la quantità di spezie viene calcolata in cucchiai. È molto difficile grattugiare la corteccia dura in una tale quantità, quindi è necessario prestare attenzione a un sacchetto di cannella o acquistare prodotti da produttori di fiducia.
I bastoncini di cannella possono essere aggiunti nel loro insieme a vari piatti: sformati e budini, vino e liquori, sciroppi e cereali, cioccolata calda e salse. In Oriente è consuetudine utilizzare bastoncini aromatici anche in zuppe, piatti di agnello e pollame, maiale, perché la cannella può nobilitare il gusto della carne grassa.
I latticini si sposano bene con la cannella. Viene aggiunto a frittelle, porridge di latte, frittelle. I piatti di pesce e cannella sono ottimi. La cottura al forno è inconcepibile senza di essa: muffin, biscotti, torte, biscotti di panpepato, muffin e torte.
È opportuno utilizzare questa spezia nel processo di cottura delle verdure in scatola. Cetrioli e funghi, mirtilli rossi e mirtilli rossi, angurie salate e pomodori dolci: il gusto di tutti i prodotti sarà enfatizzato e sfumato.
Aggiungere la cannella ai piatti caldi circa 7 minuti prima della fine della cottura. Se la spezia viene sottoposta a un trattamento termico prolungato, può acquisire un'amarezza che rovina il gusto del piatto principale. Se parliamo di dessert freddi, l'aggiunta è consigliata al momento del servizio o poco prima.
Ingredienti per marinare i pomodori alla cannella
Per cucinare i pomodori per l'inverno, dovresti avere:
- pomodori;
- spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l.essenza di aceto;
- quattro foglie di menta;
- 1 foglia di lavrushka;
- 4 piselli di pepe nero e 6-8 - pimento;
- garofano - 4 gemme;
- peperone con aglio;
- 1 cucchiaino cannella;
- olio vegetale;
- 6 cucchiai. l. Sahara;
- 2 cucchiai. l. sale;
- banche pulite.
La quantità di spezie utilizzate può variare in base alle preferenze di gusto della proprietaria che le ha salate e dei suoi familiari.
Processo di cottura
La cottura dei pomodori con cannella per l'inverno avviene secondo il seguente algoritmo:
- Preparare barattoli con coperchio. Il contenitore deve essere risciacquato con bicarbonato di sodio e sterilizzato per 5-7 minuti, quindi lasciato raffreddare.
- Sciacquare i pomodori in una ciotola d'acqua, eliminare i gambi, tagliarli in quarti. È preferibile utilizzare frutti marroni, poiché tali pomodori saranno più densi e manterranno la loro forma.
- Metti le spezie, gli anelli di cipolla e il peperone sul fondo delle lattine. Adagiare i pomodori sopra, mettere un altro anello di cipolla, gli spicchi d'aglio, tagliati sopra. I frutti vengono tagliati a fette prima dell'inizio della conservazione.
- Il prossimo passo è preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi zucchero semolato, sale, cannella in polvere alla quantità di acqua richiesta. Tutto deve essere mescolato bene fino a quando i grumi scompaiono completamente. Di conseguenza, dovrebbe apparire un liquido marrone uniforme, che dovrebbe essere bollito per 5 minuti.
- La marinata viene versata in barattoli, quindi i contenitori vengono coperti con i coperchi. Entro 10 minuti si depositano, quindi è necessario scolare il liquido in una casseruola e riportare a ebollizione.
- Dopo il riempimento, è necessario stringere i coperchi, capovolgere le lattine e coprire con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente. Non sterilizzare.
I pomodori marinati preparati in questo modo diventeranno un ornamento di ogni vacanza e il suo vero fiore all'occhiello gastronomico.
