Ricette per il decapaggio e la conservazione degli spazi vuoti di ravanello per l'inverno

Molte casalinghe sono impegnate nella preparazione dei preparativi invernali. Allo stesso tempo, alcuni di loro raccolgono il ravanello per l'inverno. Bisogno di sapere, come conservare il ravanello per l'inverno, poiché questa pianta è conservata molto peggio di tutte le altre verdure. All'inizio della primavera diventa ruvido e secco. Pertanto, prima di preparare gli spazi vuoti per l'inverno, è necessario familiarizzare con come conservare il ravanello nero senza congelare.

Composizione e proprietà utili

Prima di conservare il ravanello, si consiglia di familiarizzare con la sua composizione e le proprietà benefiche. Contiene una grande quantità di sali minerali come potassio, fosforo, rame, ferro, zinco e zolfo. Contiene anche antibiotici naturali che hanno proprietà antivirali e disinfettanti.

Altre proprietà benefiche di questa pianta includono quanto segue:

1. Gli spazi vuoti di ravanello nero possono migliorare l'immunità e la resistenza a varie malattie infettive.
2. Il ravanello nero contiene molti antiossidanti che possono proteggere il corpo dal cancro.
3. I preparati di ravanello aiutano a far fronte a bronchite e tracheite.
4. Il ravanello in salamoia aiuta a migliorare la digestione, che ha un effetto benefico sull'intestino.
5. Questo ortaggio congelato accelera il metabolismo dei grassi in modo da poter perdere peso.

Insalata coreana

Alcune casalinghe preferiscono non congelare questo ortaggio, ma chiudere l'insalata di ravanelli in barattoli per l'inverno. Questa ricetta per la preparazione invernale è ideale per gli amanti dei piatti piccanti. Per marinare il ravanello coreano per l'inverno, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di radici;
• tre teste d'aglio;
• 100 g di verdure;
• 150 g di peperone dolce.

La conservazione di questo piatto inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti principali. Tutti gli ortaggi a radice dovrebbero essere cotti per primi. Per fare questo, il ravanello nero viene lavato con acqua fredda e rimosso. Dopodiché, dovrebbe essere tritato finemente con un coltello. Alcune casalinghe preferiscono non tagliare la verdura, ma grattugiarla su una grattugia grossa. Quando il ravanello nero è completamente tritato, puoi iniziare con il pepe. Innanzitutto, dovrebbe essere lavato e tagliato in diversi pezzi grandi. Successivamente viene completamente ripulito dai semi e tagliato a listarelle larghe 2-3 cm, dopodiché si mettono tutti gli ingredienti in un piccolo contenitore, si spolvera con le erbe tritate e si mescola.

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Questa insalata di ravanelli è chiusa per l'inverno senza sterilizzare i contenitori, quindi puoi iniziare immediatamente a riempire il contenitore. Per prima cosa, alcuni spicchi d'aglio vengono posti in barattoli. Quindi vengono aggiunti prezzemolo verde e altre verdure.Nell'ultimo turno, l'ortaggio a radice con pepe viene versato nei barattoli. Tutto questo viene ricoperto con una piccola quantità di sale e zucchero e riempito d'acqua. Successivamente, conserviamo i barattoli e trasferiamo il ravanello in salamoia alla coreana nel seminterrato per ulteriore conservazione.

Con le carote

Alcuni si chiedono se il ravanello possa essere ricoperto con altre verdure. Esistono varie ricette per il ravanello invernale, che possono differire negli ingredienti utilizzati. In questo caso, durante la preparazione del bianco, vengono utilizzati ravanello bianco e carote Daikon. Per creare la conservazione, dovrai preparare in anticipo i seguenti prodotti:

• 400 g di ortaggi a radice;
• quattro carote;
• testa d'aglio;
• 100 g di sale;
• 70 g di zucchero;
• 50 g di verdure;
• 50 ml di aceto.

La cottura inizia con la preparazione preliminare di tutti gli ingredienti necessari per creare un grezzo. Per preparare questa insalata, devi solo raccogliere ortaggi a radice densi e grandi. Dopo la raccolta, devono essere immediatamente lavati e pelati. Quindi la verdura viene nuovamente lavata, grattugiata e posta in una piccola ciotola. Dopo aver finito con l'ortaggio a radice, puoi procedere alle carote con pepe. Si lavano in acqua, si tagliano a listarelle e si mettono in un contenitore.

La raccolta del ravanello per l'inverno sarà arrotolata in barattoli di vetro. Per questo, si consiglia di utilizzare piccoli contenitori da mezzo litro. Innanzitutto, vengono accuratamente lavati e asciugati. Solo dopo sarà possibile metterci tutti gli ingredienti.

Dopo aver preparato il contenitore, dovresti iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, riempire una piccola casseruola con acqua e metterla a fuoco. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungere sale ed erbe aromatiche alla marinata. Tutto questo viene accuratamente miscelato e bollito per circa 20 minuti.

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Parallelamente alla preparazione della marinata, tutti gli ingredienti vengono messi nel contenitore. Per prima cosa, l'aglio sbucciato con erbe fresche viene aggiunto ai barattoli. Successivamente, viene versata la radice vegetale grattugiata con pepe e carote. Tutto questo viene mescolato e ricoperto di sale e zucchero. Quindi i contenitori vengono riempiti di marinata e chiusi con i coperchi. Le verdure in salamoia dovrebbero raffreddare per 10 ore, dopodiché possono essere trasferite in cantina.

Con cavolo

A volte il ravanello viene preparato per l'inverno con l'aggiunta di cavolo. Con il suo aiuto, puoi creare una svolta piuttosto gustosa. Per prepararlo, dovrai acquistare i seguenti prodotti:

• 200 g di cavolo cappuccio;
• 200 g di ortaggi a radice;
• verde;
• testa d'aglio;
• due carote;
• 40 ml di aceto;
• testa di cipolla.

Tutte le verdure devono essere prima lavate accuratamente in una grande ciotola d'acqua. Dopodiché, puoi iniziare a cucinarli. Puoi iniziare con le carote, che devono essere sbucciate e tritate. In questo caso, devi tagliarlo in diversi piatti sottili. Una volta che hai finito con le carote, puoi affrontare il cavolo. Viene tritato finemente e trasferito in un contenitore separato. Quindi sbucciate la cipolla e l'aglio, tagliateli a rondelle e mescolateli con il cavolo cappuccio.

Dopo aver preparato le verdure, è necessario raccogliere l'acqua in una casseruola e farla bollire. Mentre scaldi l'acqua, aggiungi 20-30 g di sale. Mentre l'acqua bolle, tutte le verdure preparate vengono distribuite tra i barattoli. Tutte le lattine devono essere preventivamente sterilizzate.

Quindi tutti i contenitori vengono riempiti con acqua bollente e coperti con un coperchio. Dopodiché, devi fare la pastorizzazione. Per eseguire questa procedura, tutti i barattoli devono essere posti in una pentola di acqua bollente. Dopo 20-30 minuti, le lattine vengono rimosse dal liquido, arrotolate con coperchi e raffreddate.

Conclusione

Preparare spazi vuoti a base di ravanello può essere preparato non solo da casalinghe esperte, ma anche da principianti che non hanno mai inscatolato. Per fare ciò, devi familiarizzare con le ricette per preparare gli spazi vuoti e seguire chiaramente ciò che è scritto in esse. Inoltre, dovresti familiarizzare con come conservare il ravanello in cantina in invernoin modo che la conservazione non si deteriora rapidamente.