Ricetta passo passo per uva in salamoia con olive per l'inverno
L'uva in salamoia è riconosciuta come un classico spuntino armeno. Si raccoglie anche per l'inverno, poiché il prodotto viene conservato per un anno. È usato come aggiunta a formaggio o salsiccia, nonché per preparare insalate e piatti di carne. Per ottenere una preparazione gustosa, basta conoscere le sfumature della creazione dell'uva in salamoia per le olive. Ne parleremo.
Le specifiche dell'uva in salamoia, come le olive, per l'inverno
Questo è un pezzo speciale, per la cui preparazione è necessario seguire diverse raccomandazioni:
- Quando si prepara il dessert, appare la schiuma, che viene rimossa con un mestolo forato. Ciò eliminerà il problema con l'archiviazione a lungo termine.
- Invece dell'aceto, il 9%, il 6% o il 5% andrà bene, poiché la marinata sarà acida con esso.
- Per controllare lo spessore e la prontezza del pezzo in lavorazione, dovresti prendere un piatto e gocciolare del prodotto al suo interno.
- Dopo il rotolamento, le lattine vengono capovolte e coperte con una coperta. Quindi dovrebbero rimanere finché non si raffreddano.
La garanzia di una preparazione di alta qualità è il rispetto delle proporzioni secondo la ricetta. Il dessert dovrebbe essere iniziato dopo un'attenta preparazione del cibo e dei contenitori.
Prodotti necessari
Per 3 lattine da mezzo litro è necessaria la preparazione:
- uva - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 200 g;
- aceto 5% - 100 ml;
- aspirina - 3 compresse;
- garofani - 3 gemme;
- foglia di alloro - 3 foglie;
- pimento - 3 piselli;
- cannella - ¼ cucchiaino
A seconda della ricetta sono necessari ingredienti diversi.
Come scegliere gli ingredienti giusti?
Per la raccolta si consiglia di utilizzare una varietà di uva da tavola, che abbia una polpa carnosa e croccante e una buccia densa. Le bacche vengono tagliate dai grappoli con le forbici, dovrebbe essere lasciata solo una piccola coda. Non dovresti strappare i frutti, poiché ciò rovinerebbe il gusto e l'aspetto del pezzo.
Molta polvere, ragnatele, detriti si accumulano sulle bacche, quindi dovrebbero essere lavate prima. Le uve viziate, marce e acerbe vengono rimosse dalla massa totale. Devi scegliere solo bacche selezionate.
Preparazione del contenitore
Abbiamo bisogno di lattine di alta qualità prive di scheggiature, tacche, crepe. È meglio non usare prodotti chimici per lavarli. Il sapone da bucato è più adatto.
È necessario acquistare nuove copertine. È importante che siano privi di graffi. È meglio non utilizzare campioni piegati per preparare gli spazi vuoti.
Quindi il contenitore deve essere sterilizzato. L'acqua pulita viene versata in una casseruola e data alle fiamme. Ci hanno messo coperchi e barattoli. Tutto è bollito per 7 minuti. Quindi tutto viene estratto con cura e disposto su un asciugamano.
Ricetta passo dopo passo
Il processo di preparazione di un dessert è semplice:
- L'uva preparata va posta in barattoli fino alle spalle. Quindi viene aggiunta 1 compressa di aspirina.
- Dobbiamo riempirlo. Nella padella vengono aggiunti acqua, zucchero, chiodi di garofano, cannella, alloro, pepe. Prima di bollire, viene versato l'aceto e tutto viene portato a ebollizione.
- La salamoia risultante viene versata in barattoli. È auspicabile che ogni contenitore contenga chiodi di garofano, alloro e peperoni.
I barattoli possono essere chiusi con i coperchi. Questo completa la procedura di cottura. I contenitori devono solo essere girati e avvolti fino a quando non si raffreddano.
Stoccaggio di fustellati in scatola
Le banche sono meglio posizionate in una cantina o in un frigorifero. In tali condizioni, gli spazi vuoti vengono conservati per un anno. Se la sterilizzazione non è stata eseguita, si consiglia di consumare il prodotto il prima possibile.
Con la conservazione a lungo termine di questo bianco, la marinata viene ossidata, il che influisce negativamente sul gusto delle bacche.
Si consiglia di lasciare i vasi in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce solare diretta. Se hai bisogno di mettere sott'aceto molte bacche, le botti di legno sono perfette. Ciò migliorerà il gusto del pezzo in lavorazione.
