La ricetta per i pomodori essiccati al sole nel microonde per l'inverno a casa
I pomodori essiccati al sole nel microonde per l'inverno sono uno spuntino abbastanza comune dal Mediterraneo. È abbastanza difficile preparare un piatto del genere alle nostre latitudini. Per fare questo, devi usare microonde, asciugatrici elettriche o forni.
Molto spesso, le casalinghe usano le microonde per prepararsi pomodori secchi a casa.
Raccomandazioni chiave
Per preparare adeguatamente i pomodori secchi, si consiglia di leggere alcuni suggerimenti:
- Non puoi usare nessuna varietà di pomodori per preparare uno spuntino del genere. Si consiglia di scegliere solo i pomodori più acquosi e carnosi. Le persone che essiccavano pomodori troppo piccoli si lamentavano che dopo la cottura rimaneva solo la pelle.
- Ogni ricetta include spezie diverse. Molti non sanno esattamente quando è meglio aggiungerli al piatto. Si consiglia di aggiungere le spezie al barattolo appena prima della cucitura.
- Usa rosmarino, timo o basilico come spezie principali.
- Conservare la torsione preparata in frigorifero o in una stanza a temperatura ambiente. Tutto dipende da quale ricetta è stata utilizzata per creare la conservazione.
Ricetta classica
Questa ricetta è apprezzata dalla maggior parte delle casalinghe, quindi si consiglia di usarla. Per creare un giro invernale avrai bisogno di:
- un chilogrammo di pomodori;
- 100 g di sale;
- testa d'aglio;
- 150 ml di olio;
- 50 g di basilico;
- 15 g di pepe.
Per prima cosa, tutti i pomodori vengono lavati e asciugati con un asciugamano, dopodiché dovrebbero essere tagliati in diversi pezzi grandi. Quindi il torsolo con i semi viene pulito da ogni fetta. I pomodori tagliati vengono cosparsi di sale, oliati e messi in forno a microonde alla massima potenza. La procedura richiede circa 10 minuti, dopodiché i pomodori vengono rimossi.
Durante questo periodo, il succo è apparso nel contenitore con i pomodori, che devono essere scolati in una casseruola separata. Successivamente, i pomodori vengono nuovamente posti nel microonde per 5-7 minuti.
I pomodori cotti sono disposti in barattoli. Dall'alto sono ricoperti di pepe, erbe aromatiche e basilico. Anche l'aglio tritato viene versato nel contenitore. Tutti gli ingredienti sono riempiti con succo di pomodoro e olio. Le banche dovrebbero essere infuse per mezz'ora, dopodiché possono essere chiuse con i coperchi e trasferite in frigorifero.
Con chiodi di garofano e timo
Questa ricetta non è molto diversa da quella classica. Tuttavia, in questo caso, vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi. Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- 2 kg di pomodori;
- 250 g di burro;
- 20 g di sale;
- Foglia d'alloro;
- testa d'aglio;
- un garofano;
- 15 g di timo.
Per prima cosa lavate e tagliate a metà tutti i pomodori. Quindi, utilizzando un cucchiaino piccolo, il nucleo viene completamente rimosso dalle loro parti. Successivamente, i pomodori tritati vengono disposti su una teglia con un foglio. In questo caso, devono essere posizionati con un taglio verso il basso. Si consiglia di aggiungere un po 'di sale alle verdure per aiutarle ad asciugarle in forno.
I pomodori dovrebbero essere scaldati al microonde per circa 10 minuti. In questo momento, è necessario monitorarli attentamente in modo che non si secchino.
Potrebbe essere necessario rimuovere alcuni pezzi prima, poiché alcuni pomodori potrebbero essere meno succosi e asciugare più velocemente di altri. Dopo aver preparato le verdure, dovresti procurarti delle lattine per la conservazione. Vengono lavati con acqua e sterilizzati in anticipo. Quindi tutte le spezie, il timo e i chiodi di garofano sono disposti sul fondo. Successivamente, il contenitore viene riempito con pomodori secchi.
Quando ogni barattolo è pieno, puoi iniziare a riscaldare l'olio. I barattoli ne vengono riempiti per metà, lasciati in infusione per diversi minuti e poi versati sotto il coperchio. È molto importante che il liquido copra tutti i pomodori e che nessuno di loro rimanga asciutto.
Dopo aver riempito il contenitore, chiuderlo con i coperchi aggraffati e scuoterlo leggermente in modo che non si formi condensa. I barattoli vengono lasciati raffreddare fino al giorno successivo, dopodiché possono essere spostati in un apposito ripostiglio.
Conclusione
Ci vuole un po 'di esperienza per girare i pomodori essiccati al sole nel microonde. Pertanto, prima di conservare, dovresti leggere i consigli di base e scegliere la migliore ricetta per arricciare i pomodori.
