TOP 5 ricette per peperoni in scatola con carote per l'inverno
La raccolta dei peperoni con le carote per l'inverno secondo varie ricette consente non solo di preparare cibi gustosi e sani, ma anche di dare piacere nel processo di cottura. Inoltre, il lecho cotto può essere considerato un piatto speciale, senza il quale la tavola festiva sarà incompleta.
Caratteristiche della raccolta del pepe con le carote per l'inverno
In inverno, non ci sono abbastanza verdure nella dieta. Pertanto, è importante fare preparativi, con l'aiuto dei quali sarà possibile ricevere non solo un'utile, ma anche una gustosa aggiunta al menu del giorno. I peperoni strappati, tagliati a cubetti o strisce, inclusi in questo piatto, conferiscono al lecho un sapore speciale.
Tuttavia, le verdure in salamoia o altre preparazioni devono essere fatte in modo tale da poter essere conservate bene per tutto l'inverno.
Come preparare correttamente ingredienti e contenitori
Per cucinare, devi prendere verdure di alta qualità che non mostrino segni di danneggiamento o deterioramento.
Le banche non devono solo essere lavate, ma anche sterilizzate secondo le raccomandazioni di una particolare ricetta.
I metodi di raccolta più deliziosi
Ci sono molte ricette interessanti per il piatto in questione. Ecco i più popolari e di alta qualità.
La classica ricetta del peperone dolce con carote e cipolle
Questa ricetta è considerata una delle più comuni.
Per lui devi preparare:
- 6 peperoni dolci;
- peperoncino e sale;
- 4-5 carote;
- due cipolle;
- un po 'di acido acetico;
- due pomodori;
- testa d'aglio;
- 100 ml di olio di girasole.
Processo di cottura:
- Pelare i peperoni, le carote, le cipolle e l'aglio. Quindi risciacquare abbondantemente.
- I bulbi vengono strofinati su una grattugia grossa. Mettetela in una padella, aggiungete olio e stufato.
- Grattugiare le carote e aggiungerle nella padella. Mescolate durante la cottura e salate. Tagliare i peperoni dolci a cubetti grandi e aggiungerli nella padella, mescolando bene.
- Quando il peperone si sarà ammorbidito, bisognerà aggiungere i pomodori passati attraverso un tritacarne. Mescola e porta a ebollizione.
- Condite con aglio e aceto grattugiato. L'ebollizione viene continuata per 5 minuti.
Metti il composto nei barattoli preparati. Devono prima essere calcinati nel forno e i coperchi devono essere bolliti.
Metodo di cottura veloce
Esistono diverse ricette che possono essere utilizzate per rendere meno laborioso il processo di cottura. Maggiori dettagli su di loro sono descritti di seguito.
Lecho al pepe con carote
Questo piatto ha un sapore dolciastro con un delicato tocco vellutato. Per realizzarlo avrai bisogno di:
- 300 g di pomodori;
- una carota;
- puoi prendere due o tre pezzi di peperone;
- un cucchiaio abbondante di zucchero;
- h. cucchiaio di sale;
- aglio tritato secco - 0,5 cucchiaini;
- Arte. un cucchiaio di aceto;
- 40 ml di olio vegetale.
Puoi preparare questo piatto come segue:
- Pomodori, peperoni, carote, cipolle vengono lavati, sbucciati e tagliati a pezzetti.
- Le verdure preparate vengono messe in una casseruola e vengono aggiunti aglio, olio vegetale, sale e zucchero. L'impasto viene messo sul fuoco e cotto per 40 minuti. A fine cottura aggiungete l'aceto.
Il prodotto è disposto in barattoli e sigillato ermeticamente. Può essere riposto nell'armadio per tutto l'inverno.
Ricetta autunnale con concentrato di pomodoro
Se non ci sono pomodori a casa in questo momento, puoi preparare il lecho usando il concentrato di pomodoro.
Per cucinare avrai bisogno di:
- una lattina di pasta con un volume di 380 ml;
- il doppio del volume d'acqua;
- zucchero, sono necessari 3 cucchiai grandi;
- 2 cucchiaini di sale;
- devi cucinare 4 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%;
- tre carote sbucciate di media grandezza;
- sei peperoni, lavati e pelati.
Per preparare un piatto, dovrai fare quanto segue:
- Grattugiare carote e peperoni su una grattugia grossa.
- In una casseruola si versa l'acqua preparata e si mette il concentrato di pomodoro, si condisce con zucchero e sale e si fa bollire.
- Metti le carote e fai bollire per 10 minuti.
- Il peperone viene versato con acqua calda da un bollitore, tenuto per 5 minuti. Il liquido viene scolato e il pepe viene messo in una casseruola, vengono aggiunti 4 cucchiai grandi di aceto.
- La miscela viene fatta bollire per 5 minuti.
Il prodotto finito viene versato in lattine.
Opzione cavolo
Questo piatto ha un gusto fresco e sapido. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di cavolo bianco;
- lampadina;
- due carote;
- peperoni grandi.
Il condimento è preparato da:
- 100 g di olio vegetale;
- 50 g di aceto 9%;
- un cucchiaio abbondante di sale;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Per prepararti devi fare quanto segue:
- Taglia il cavolo in ogni modo possibile. Le carote sono grattugiate.
- Strisce lunghe e sottili di peperone dolce.
- La cipolla viene tagliata a metà anelli.
- Mescolare il cibo preparato e versare sopra il condimento. Quindi partire per due ore.
Il prodotto finito viene steso in barattoli e conservato in frigorifero. Conserverà le sue qualità per almeno una settimana.
Con i cetrioli
Questa insalata è leggera, gustosa e croccante. Viene subito servito in tavola. L'insalata può anche essere condita con olio vegetale e cosparsa di semi di sesamo prima di essere consumata.
Per cucinare avrai bisogno di:
- un chilogrammo di cetrioli freschi;
- È meglio prendere 200 g di peperone dolce in due colori (rosso e giallo);
- 200 g di carote e cipolle;
- hai bisogno di 8 denti d'aglio;
- 2 peperoncino;
- prendere il prezzemolo a piacere;
- 25 g di sale;
- dovrai aggiungere 5 g di acido citrico.
Preparazione:
- I cetrioli vengono lavati e pelati, quindi tagliati a listarelle.
- Anche le carote sbucciate devono essere tritate per ottenere strisce sottili.
- Tritate le cipolle.
- I peperoni lavati e sbucciati vengono tagliati a listarelle lunghe e sottili.
- Tritate finemente l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino.
- Tutto ciò che è stato preparato viene messo in un contenitore, aggiungere la giusta quantità di sale, acido citrico e mescolare bene. Il prodotto viene lasciato per un'ora. Quindi sono disposti nelle banche.
Successivamente il prodotto viene sterilizzato ponendolo nel microonde per 3-4 minuti e impostando la potenza a 800 W.
Le banche sono chiuse con coperchi sterili. Sono capovolti e coperti con un asciugamano. In questo stato, si raffreddano e vengono trasferiti in un luogo buio e fresco per la conservazione.
Conservazione di cibo in scatola
Affinché il piatto preparato possa essere conservato per tutto l'inverno, è necessario utilizzare barattoli sterilizzati durante la preparazione. Dopo che il prodotto è stato inserito in essi, sono ben chiusi, capovolti e avvolti con un asciugamano o una coperta.
Dopo che il barattolo si è raffreddato, viene posto in un luogo fresco e buio dove può essere conservato per molti mesi.
