13 migliori ricette di peperoni con riso per l'inverno che ti leccherai le dita

Pepe e riso per l'inverno secondo la ricetta "Ti leccherai le dita" è un'opzione unica che unisce grande gusto, facilità di cottura ed economicità dei prodotti. Questo piatto può essere servito semplicemente come insalata, aggiunto ad altri ingredienti. I peperoni sono preparati con riso con carne macinata, funghi, verdure: ci sono molte opzioni e allo stesso tempo ognuna di esse merita di essere sul tavolo di tutti i giorni o festivi.

Caratteristiche della raccolta del pepe con il riso per l'inverno

La raccolta del pepe con il riso merita di essere nell'arsenale di tutti i piatti per l'inverno per ogni famiglia. La sua particolarità è il gusto più intenso, che può essere notevolmente modificato aggiungendo altri ingredienti alla ricetta base.

Il piatto sembra festoso ed elegante. Il suo colore brillante ti riscalderà in inverno e tutte le vitamine conservate nelle verdure non lasceranno che il tuo sistema immunitario vada sprecato. Un ulteriore vantaggio è che tutti gli ingredienti hanno un prezzo minimo.

Di stagione, le verdure possono essere acquistate per un centesimo, e quella principale - il riso - e quindi ha un prezzo basso.

Regole per la selezione e la preparazione dei prodotti

La particolarità della ricetta è scegliere i prodotti giusti. Per quanto riguarda il riso, è più adatto il riso a grani lunghi, che non si trasformerà in porridge con agitazione e inscatolamento prolungate. Prima del processo, deve essere accuratamente risciacquato (fino a 10 volte in acqua fredda), fino a quando l'acqua diventa cristallina.

Il pepe è selezionato senza il minimo difetto: questo è importante, perché altrimenti può dare una tinta amara al piatto. Va bene un ortaggio ben maturo, ma non troppo maturo.

I gambi devono essere rimossi, anche i semi - anche se ce ne sono pochi, questo può portare al gonfiore delle lattine.

In generale, la ricetta è semplice, non servono trucchi speciali e prodotti soprannaturali per cucinarla. I prodotti aggiuntivi devono essere di buona qualità e lavati bene.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

È importante preparare adeguatamente i barattoli per la conservazione, perché senza una sufficiente rimozione dei microbi, tutto il lavoro andrà in malora. Necessario:

• controllare che le lattine non presentino crepe, scheggiature e altri difetti: non possono essere utilizzate;
• mettere un setaccio di metallo sulla padella, mettere le lattine;
• dopo aver fatto bollire l'acqua, rilevare 15 minuti;
• rimuovere le lattine e appoggiarle senza girarle su un panno pulito.

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È anche consentito utilizzare la sterilizzazione utilizzando un bollitore (le banche sono posizionate sul beccuccio), in un forno o microonde.

Come cucinare pepe e riso per l'inverno?

Le ricette con il riso per l'inverno sono molto diverse, mentre la principale rimane quella.

Con ripieno di carote "Leccati le dita"

Questa ricetta è abbastanza semplice da eseguire, ma delizierà a tavola. Si sposa bene con i cereali, puoi usarlo proprio così con il pane come spuntino. Avrai bisogno:

• 2 chilogrammi di pepe;
• 1 chilogrammo di carote;
• 2 teste di cipolla;
• 1 tazza di riso lungo
• 150 grammi di zucchero;
• 3 cucchiai di sale;
• 500 millilitri di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di aceto
• condimenti a piacere.

I peperoni vengono preparati: vengono lavati accuratamente, i gambi, tutti i semi vengono rimossi. Fai lo stesso con altre verdure. Tutto è tagliato a fette sottili (le carote possono essere grattugiate). La frittura è fatta con cipolle e carote: l'olio viene versato in una casseruola e gli ingredienti vengono fritti fino a quando non compaiono aroma e morbidezza media.

Il riso pre-lavato viene gettato nella miscela risultante e fritto un po '. Si aggiunge il liquido necessario alla cottura del cereale, si accende il fuoco lentamente e si fa stufare per 30 minuti.

L'aceto viene aggiunto cinque minuti prima della cottura. Iniziano con la composizione, disposta in barattoli e riempita con la marinata pre-preparata (zucchero, sale e spezie). Arrotola velocemente, senza aspettare che il composto si raffreddi.

Con carne macinata

I peperoni sott'aceto con carne macinata sono preparati allo stesso modo, hanno il sapore dei normali peperoni ripieni. La particolarità è che la carne macinata (puoi usare pollo, manzo o maiale) viene fritta insieme a cipolle e carote. Se lo si desidera, vengono aggiunti pomodori per esaltare il gusto. Avrai bisogno di circa 0,5 chilogrammi di carne per chilogrammo di peperoni sbucciati.

Con funghi e riso

La ricetta con i funghi stupirà i veri buongustai con la sua ricchezza di gusto. Avrai bisogno di 0,5 chili di funghi prataioli, pelati e essiccati. Per la marinata viene utilizzato più del 9% di aceto: vengono presi 3 cucchiai per litro.

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Con ripieno di mele

Per 1 kg di pepe, vengono prese 1,5 mele. Le mele vengono tritate finemente, mescolate al riso, messe in uno scolapasta e sbollentate in acqua bollente per 5 minuti. La marinata è composta da zucchero e sale con olio vegetale e aceto. Il pepe senza compattazione viene versato con la marinata, attorcigliato.

Con le verdure

Deliziosa ricetta farcita con verdure. Zucchine, melanzane, cipolla, carote vengono tagliate a cubetti e saltate in padella con il riso, aggiungendo alla fine il 9% di aceto. Per la marinata, prendi 5 chiodi di garofano e pimento, che riveleranno l'aroma delle verdure.

Con le zucchine

Prendete 3 kg di pomodori, 3 kg di zucchine, 3 kg di peperone, 5 spicchi d'aglio. Tritate finemente e saltate in padella in 150 ml di olio. Per la marinata servono 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale.

Con concentrato di pomodoro

La differenza tra questa ricetta e quella standard è che il concentrato di pomodoro viene aggiunto in fase di frittura. Avranno bisogno di 200 grammi (spesso, dal 15%).

Con pomodori verdi

I pomodori verdi sono fritti con cipolle, carote a fuoco basso. Si versano 150 grammi di aceto per esaltarne il gusto.

Con cavolfiore senza aceto

Sbollentare le infiorescenze di cavolo cappuccio per 3 minuti. Passare l'aglio ei pomodori al tritacarne, far bollire il riso fino a metà cottura. Aggiungere le verdure alla marinata dopo 10 minuti di cottura e cuocere per 45 minuti. Farcite i peperoni e versateli sulla marinata.

Con i funghi

I funghi vengono pelati, tritati finemente e inviati nella padella. Il riso viene aggiunto a loro e stufato per 30 minuti. La composizione è farcita con peperoni puliti e versata con una marinata standard.

Con melanzane

La ricetta è simile a quella fatta con le zucchine. L'unica cosa è che devi prima mettere le melanzane in acqua salata per eliminare l'amaro.

Con cavolo e fagioli

Il cavolo cappuccio fresco viene tritato finemente e fritto con le verdure.I fagioli vengono lessati fino a metà cottura e posti nella composizione 20 minuti prima di essere cotti.

Peperoni pigri con riso per l'inverno

La particolarità è che il peperone non viene farcito, ma semplicemente tagliato insieme alla frittura. Il piatto è molto più facile da preparare. Per la marinata servono 3 cucchiai di zucchero e 2 sale, 100 grammi di aceto. Aggiunto 15 minuti prima della cottura.

Come e per quanto tempo si può conservare la conservazione?

I peperoni con riso e verdure vengono conservati solo in un luogo buio e fresco. Non lasciare che il sole colpisca. La durata di conservazione va da 1 a 2 anni.