2 migliori ricette per purè di more con zucchero per l'inverno senza cottura

La mora è una bacca ricca di vitamine, elementi utili, quindi viene utilizzata per la preparazione della conservazione. Una ricetta popolare per purè di more con zucchero per l'inverno senza cottura. Il dessert viene spesso preparato in questo modo a causa della mancanza di trattamento termico, che consente alla bacca di conservare tutta la sua utilità. Inoltre, una tale ricetta non causerà difficoltà alla padrona di casa, devi solo sapere come preparare correttamente il prodotto.

Caratteristiche di cottura

Per cucinare le more schiacciate con zucchero semolato, è necessario rispettare una serie di regole:

1. La bacca, a differenza di altri frutti, non tende a maturare in casa, se raccolta prima del previsto. Pertanto, la raccolta del frutto va effettuata al momento della sua piena maturazione.
2. La bacca deve essere raccolta con cura, non puoi spremerla. Il frutto ha una buccia sottile, fragile, delicata rispetto ai lamponi, si danneggia facilmente.
3. Se il cespuglio con le more è circondato da insetti, comprese le cimici, è meglio non raccogliere bacche da esso.

Regole per la preparazione di prodotti e contenitori

Prima di iniziare a lavare le bacche, superano l'eliminazione di sporco, foglie aderenti, insetti, frutti avariati. Si consiglia di lavare le more sotto la doccia, poiché il getto del rubinetto può danneggiarle.

La principale fase preparatoria per l'inscatolamento è la rimozione degli steli. Vengono estratti dal frutto torcendoli.

Il prodotto preparato e lavato viene asciugato prima dell'uso per un dessert freddo.

Distribuire la bacca, strofinata con lo zucchero, solo in un contenitore sterilizzato, che viene prelavato con acqua e soluzione di soda. Anche le copertine vengono elaborate. La sterilizzazione viene eseguita utilizzando una pentola di acqua bollente, sulla quale è fissato uno speciale anello con un foro per il collo della lattina. Il contenitore viene sterilizzato per circa 20 minuti.

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Come cucinare le more, schiacciate con lo zucchero, per l'inverno?

Per cucinare le more per l'inverno, puoi utilizzare una delle ricette che includono la versione classica e il metodo di sterilizzazione.

Ricetta classica senza cottura

La ricetta contiene i seguenti ingredienti:

• 500 gr. more;
• 500 gr. zucchero granulare.

Fasi di preparazione del dolce:

1. Devi selezionare una buona bacca, sbucciarla dai gambi, asciugarla e metterla in una ciotola di smalto. È importante che i moscerini, lo sporco, la polvere, i frutti avariati non entrino nel dessert, poiché la marmellata non soccomberà al processo di cottura e lo zucchero semolato non salverà le bacche malate.
2. Prendi un mortaio o un comodo contenitore e un pestello pesante.Dovrai aggiungere un po 'di mora, strofinandola fino a formare una pappa.
3. Si aggiunge lo zucchero, si mescola e si lascia per 2,5 ore.
4. Durante questo periodo di tempo, la massa deve essere mescolata un paio di volte per sciogliere completamente lo zucchero semolato.
5. Dopo 2 ore, il dolce viene distribuito in contenitori sterili. Un cucchiaio di zucchero viene versato in ogni barattolo sopra la miscela, strettamente attorcigliato con un coperchio. Grazie alla pellicola di zucchero, la bacca grattugiata viene conservata più a lungo per l'inverno.

Ricetta di sterilizzazione

Il vantaggio di questo metodo è la possibilità di conservare il dolce a temperatura ambiente. Puoi anche risparmiare molto sullo zucchero.

La ricetta include i seguenti prodotti:

• more - 2 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Come preparare il dessert:

1. Grattugiare le bacche usando un setaccio.
2. Coprite la purea con lo zucchero, mettete da parte per 2 ore. Si consiglia inoltre di utilizzare un bagnomaria per accelerare il processo.
3. La miscela viene accuratamente miscelata e distribuita in contenitori, che sono coperti con coperchi.
4. In una grande ciotola, uno strofinaccio è disposto sul fondo, l'acqua viene versata e il contenitore viene posizionato.
5. Il contenitore viene trasferito a fuoco basso fino all'ebollizione. La sterilizzazione di lattine da 0,5 litri richiede 20 minuti.

Termini e regole per la memorizzazione degli spazi vuoti

Se i frutti vengono arrotolati con zucchero semolato senza un processo di sterilizzazione, la conservazione in frigorifero richiede 2 mesi.

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