Ricetta dettagliata per marmellata trasparente dalle fette di Antonovka
Chi durante l'infanzia non ha mangiato una marmellata di mele dall'odore aromatico e brillante con piccoli spicchi. Questo profumo fragrante memorabile, colore saturo brillante e gusto unico dell'infanzia rimarranno per sempre nella tua memoria. Soprattutto il gusto, che dà la marmellata di Antonovka a fette, che è un simbolo del villaggio e della tenuta russi, secondo Ivan Bunin, la marmellata è trasparente, fragrante, come se fosse appena colta dalle mele, portando solo beneficio.
Sulla ricetta per la marmellata di Antonovka
Dal tipo di mele Antonovka ordinaria, che differisce dalle altre per un alto contenuto di vitamina C, si ottengono un aroma particolare e con un leggero eccesso di acido, si ottengono ottime marmellate, marmellate e conserve. Le ricette di questa varietà di mele sono piuttosto varie, dipenderanno dalle preferenze di gusto. Puoi aggiungere la cannella alla marmellata, che gli darà un aroma speziato speciale, un po 'più di zucchero per chi lo ama più dolce, vaniglia per una nota particolarmente sottile, puoi aggiungere acido citrico, che aumenterà la durata di conservazione della marmellata.
Lista degli ingredienti
Secondo il metodo di preparazione, questa marmellata di mele è considerata una delle più semplici e versatili, che può essere consumata con il tè, con una pagnotta, o semplicemente da sola, con un cucchiaio grande, oppure aggiunta alla preparazione di crostate e biscotti. Questa marmellata viene prodotta con il minimo sforzo, fatica e tempo.
Per questa marmellata di ambra avrai bisogno di:
- Mele Antonovka un chilogrammo;
- zucchero settecento grammi, a chi piace più dolce, un po 'di più;
- cannella qb;
- vanillina 1 cucchiaino;
- limone, metà della frutta;
- acqua un bicchiere.
Caratteristiche di selezione del prodotto
Per le prelibatezze, vengono scelti i frutti di Antonovka che sono densi, non marci, non troppo maturi, che maturano alla fine dell'estate. La marmellata simile alla marmellata di mele Antonovka dovrebbe essere in un contenitore di vetro con un coperchio strettamente attorcigliato o arrotolato. La dolcezza è trasparente, le fette devono essere senza semi, di un bel colore giallo brillante, omogeneo, la maggior parte delle mele, circa un quinto della lattina, il resto dello sciroppo. All'apertura della lattina, il trattamento emette un odore gradevole. La dolcezza è viscosa, ha un sapore leggermente aspro.
Regole di preparazione del contenitore
A proposito degli utensili utilizzati: la leccornia si cuoce in una padella di acciaio inox o in una bacinella, si possono usare anche piatti in ceramica smaltata, la dolcezza si può cuocere in un multicooker. È meglio scegliere un piatto basso con un fondo largo e piatto in modo che tutti gli ingredienti cuociano in modo uniforme e non brucino. La copertura aiuterà a tenere fuori polvere, insetti e altri problemi.
Come preparare la marmellata di Antonovka per l'inverno
La marmellata di Antonovka è considerata la più deliziosa. Le mele preparate, sbucciate da bucce e semi, vengono tagliate a fette di un centimetro, ricoperte di zucchero e lasciate per sei ore. Quindi vengono trasferiti in una ciotola da cucina, si aggiungono tutti gli ingredienti, si versa l'acqua, si fa bollire per cinque minuti, si lascia per dieci ore in una ciotola, quindi si mette sul fuoco, si porta a prontezza fino a quando le mele diventano trasparenti, circa trenta minuti.
Data di scadenza e regole di conservazione
La marmellata di Antonovka può essere conservata in un luogo fresco per un anno o due, non ne vale più la pena, poiché può diventare ricoperta di zucchero e perdere gradualmente alcune delle vitamine, e la marmellata del prossimo anno sarà già fresca dal nuovo raccolto. Il miglior contenitore per la conservazione è un barattolo di vetro, preferibilmente mezzo litro, in modo che quando lo apri puoi mangiarlo per un breve periodo. Se conservata correttamente, la marmellata di Antonovka preparata su ricetta può essere un dessert preferito per molto tempo.
