La ricetta passo-passo più semplice per preparare la marmellata di anguria per l'inverno
Esistono molte ricette diverse per preparare la marmellata di cocomeri maturi. Puoi cucinare una prelibatezza non solo dalla polpa, ma anche con l'aggiunta di croste. La marmellata è apprezzata per la sua composizione utile, l'aroma pronunciato e il gusto insolito. La marmellata di anguria aiuta a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, purifica i reni e il fegato, mantiene il tono e migliora l'immunità.
Caratteristiche della cottura della marmellata di anguria
Se vuoi cucinare la marmellata di cocomeri, devi prendere in considerazione diverse caratteristiche.
Tra le sfumature della cucina, si possono distinguere:
- Per evitare di bruciare, è necessario mescolare costantemente la massa di bacche in una casseruola.
- Per cucinare, è meglio scegliere frutti maturi di varietà tardive. Contengono più glucosio e saccarosio, il che consente una consistenza più spessa.
- Durante la cottura, la massa di bacche forma una grande quantità di schiuma, quindi è necessario utilizzare un contenitore grande.
Ricette di polpa
La maggior parte delle ricette prevede l'uso della polpa di anguria. Grazie alla sua dolcezza e composizione vitaminica, il prodotto finito riceve elevate caratteristiche gustative e benefici. Il trattamento della polpa richiede più tempo per cucinare rispetto alla cotenna, ma ha un sapore più pronunciato.
Con limone
Per bilanciare il gusto della marmellata, puoi aggiungere del limone per un gusto leggermente aspro.
C'è una semplice ricetta passo-passo per cucinare:
- tagliare la polpa dalle bucce dell'anguria, mescolare con i limoni tritati e 1/3 di zucchero, quindi lasciare riposare per 2 ore;
- aggiungere il resto dello zucchero e lasciare gli ingredienti in frigorifero per circa 8 ore;
- far bollire il composto a fuoco basso fino a formare una consistenza densa;
- mettere il prodotto finito in barattoli sterilizzati.
Con l'arancia
L'uso di un'arancia saturerà la marmellata con un leggero aroma di agrumi. Per fare una tale marmellata, è necessario mescolare la polpa dell'anguria con le arance sbucciate dalla buccia e dalla pellicola, aggiungere lo zucchero ai componenti e far bollire per 15 minuti. La procedura di ebollizione deve essere eseguita tre volte.
Con la mela
Se vuoi rendere il trattamento meno zuccherino, ti consigliamo di aggiungere fette di mela verde.
Dopo averli mescolati con l'ingrediente principale, resta a bollire il composto a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato, mescolando regolarmente e togliendo la schiuma dalla superficie.
Con pectina
Se hai bisogno di fare una varietà di marmellata più densa, dovresti usare la pectina.Innanzitutto, la polpa del frutto deve essere bollita nello sciroppo di zucchero e l'addensante a base di pectina deve essere aggiunto 15-20 minuti prima della cottura.
Con le spezie
L'uso di spezie contribuirà a rendere più vario il gusto della marmellata. Cannella, chiodi di garofano, menta, zenzero si uniscono all'anguria.
Devi cucinare la marmellata secondo la seguente ricetta:
- a fuoco basso, iniziare a cuocere la polpa di bacche;
- 10 minuti prima della fine della cottura, mettete le spezie tritate e legate in una garza in una casseruola.
Con gelatina
La combinazione di polpa con gelatina consente di preparare un dessert gelatinoso che può essere utilizzato come piatto autonomo o come aggiunta ai prodotti da forno.
Per cucinare, è necessario scolare lo sciroppo dalla polpa parzialmente bollita e mescolarlo con la gelatina.
Porta gli ingredienti a ebollizione e lasciali a bassa temperatura per un minuto.
Ricette di buccia
In casa si può fare anche la marmellata utilizzando solo le scorze di anguria. Esistono diverse ricette che utilizzano ingredienti aggiuntivi e varie spezie. L'utilizzo di questo metodo permette di utilizzare la polpa fresca e preparare un dolce separato dalle croste.
Ricetta semplice
La ricetta più semplice contiene diversi passaggi. Per cucinare hai bisogno di:
- pelare le croste dallo strato superiore e tagliare la polpa rimanente;
- lasciare l'ingrediente in acqua calda per 10 minuti, quindi scolare e raffreddare;
- aggiungere lo sciroppo di zucchero alle croste e far bollire tre volte per 30 minuti a intervalli di 2-3 ore.
Con la soda
Pelare le bucce superiori, tagliarle a cubetti e aggiungere la soda sciolta in un bicchiere di acqua calda. Immergere le bucce di anguria per 4 ore, quindi scolare l'acqua. Riempire l'ingrediente con lo sciroppo di zucchero, far bollire il composto a fuoco basso per 20 minuti. Lascia la massa per 8-10 ore, quindi ripeti la procedura due volte con lo stesso intervallo.
Con arancia e limone
Per fare la marmellata di scorze agli agrumi, mescolare le bucce lessate e tritate con la polpa di limoni e arance. Coprire la miscela risultante con lo zucchero, aggiungere l'acqua e far bollire fino a quando non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma.
Come cucinare con un multicooker
Utilizzando un multicooker per cucinare, è necessario seguire la ricetta passo dopo passo. Include le seguenti azioni:
- versare le bucce di anguria e lasciar riposare per un'ora;
- trasferire gli ingredienti nella ciotola multicooker;
- avviare la modalità di spegnimento per 20 minuti;
- mescolare accuratamente la massa in modo che lo zucchero non rimanga sul fondo;
- proseguire la cottura per altri 40 minuti, aspettando che si formi una consistenza densa.
Come preparare la marmellata di cocomeri acerbi
Anche l'anguria acerba può essere utilizzata per preparare deliziose marmellate. Per fare questo, devi tagliare il frutto a pezzi, sbucciarli e rimuovere i semi. Versare la polpa con l'acqua, aggiungere 250 g di zucchero e far bollire per 40 minuti. Durante la cottura preparare lo sciroppo di succo di limone, un bicchiere d'acqua e 150 g di zucchero. Versate la polpa cotta con lo sciroppo caldo e proseguite la cottura per mezz'ora.
Per rendere la marmellata più dolce, puoi aggiungere gradualmente lo zucchero durante la cottura fino a quando la massa non si addensa.
Quanta marmellata è immagazzinata
Il prodotto finito può essere lasciato conservato in frigorifero o in cantina per l'inverno. Fatte salve queste condizioni, si consiglia di conservare il trattamento per non più di un anno. PQuando si utilizza la pectina, la durata di conservazione è di 6-7 mesi.
