Una ricetta semplice per preparare la marmellata di Physalis per l'inverno
Quasi tutte le casalinghe preparano un dolce ricco di vitamine. Devi conoscere le caratteristiche della preparazione di uno o un altro tipo di dessert. Questa sarà metà del successo. Per cucinare la marmellata di physalis per l'inverno, non devi fare nulla di speciale. È necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni fornite nella ricetta, per osservare accuratamente le proporzioni.
Le sottigliezze della cucina
Conoscere alcune delle complessità nel fare la marmellata non farà male nemmeno a una casalinga esperta, al fine di evitare errori:
- Quando si prepara la marmellata, molte casalinghe consigliano di rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.
- Si consiglia di forare i frutti, questo è necessario per una migliore penetrazione dello sciroppo nella bacca.
- Barattoli e coperchi vengono preventivamente sterilizzati, quindi asciugati e coperti fino a quando non sono utili.
La preparazione di un dessert da una bacca non ha peculiarità, una casalinga esperta ce la farà senza difficoltà.
Come scegliere il physalis per la marmellata
All'inizio della cottura di qualsiasi marmellata, sono impegnati nella selezione degli ingredienti principali. Oltre a scegliere le bacche, devi prepararle adeguatamente.
Quindi procedi con i seguenti passaggi della ricetta:
- Selezione di frutti di bosco. I frutti sono scelti sani e, se possibile, della stessa dimensione. Questo è vero se è bollito intero.
- Esistono diverse varietà di physalis, è consigliabile scegliere una varietà di frutta per una marmellata.
La preparazione delle bacche per tutte le ricette è la stessa, i frutti vengono lavati, smistati, bagnati con acqua bollente, tagliati o forati con mezzi improvvisati.
Metodi di cottura
I veri buongustai apprezzeranno la ricchezza dei gusti e l'aroma della delicatezza finita. Le ricette più popolari hanno un ampio seguito. Sono richieste ricette semplici che non sono difficili da preparare e mangiare deliziosamente. Anche un principiante può farcela.
Confettura di Physalis con prugne
Per preparare prelibatezze secondo questa ricetta, avrai bisogno del seguente set di prodotti: 800 g di prugne; 1,7 kg di physalis; 2,4 kg di zucchero; acqua 400 ml; acido citrico qb.
Cucinare questo delizioso dessert non è affatto difficile. Inizialmente, le bacche vengono preparate. La prugna viene tagliata a fette, eliminando il nocciolo. Physalis viene abbassato per 30 secondi. in acqua bollente, tritata a caso.
Nel frattempo si prepara lo sciroppo mescolando acqua e zucchero semolato. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungere l'ingrediente principale e lasciare agire per 3 ore.
Quando è trascorso il tempo specificato, portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere per 15 minuti. Quando i frutti diventano trasparenti, versare l'acido citrico e far bollire per 8 minuti.Caldo versato in contenitori preparati e chiuso con coperchi. Concludi per un giorno.
Confettura di Physalis allo zenzero
Per cucinare questa marmellata, avrai bisogno di: 1,1 kg di physalis, 40 g di radice di zenzero, 1,3 kg di zucchero, 0,26 l di acqua. Si prepara il Physalis, si selezionano gli esemplari adatti alla marmellata, quindi si versa sopra dell'acqua bollente per rimuovere la placca di cera. Dopodiché, la bacca deve essere asciugata e forata.
Lo zenzero va lavato accuratamente e tagliato a spicchi. Mettilo in un contenitore, versaci dell'acqua e fai bollire. Quindi introdurre gradualmente lo zucchero.
Quando lo zucchero semolato è completamente sciolto, aggiungi i frutti di bosco. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il pezzo per 2 ore.
Quando il tempo è scaduto, cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Versare in contenitori sterilizzati, togliere a raffreddare sotto una coperta calda.
Confettura di Physalis con pera e mela
Ogni casalinga cerca di combinare vari ingredienti. Richiesto: 1 kg di pere, mele e physalis, 3 kg di zucchero semolato, 65-75 g di limone. Risciacquare Physalis, scottare, stendere ad asciugare. Rimuovere il centro da pere e mele. Tritare arbitrariamente, la cosa principale è che risulta lo stesso.
Tagliate a fettine un limone di qualsiasi dimensione, eliminando i semi. Mescola gli ingredienti principali, senza agrumi. Incorporate lo zucchero e lasciate agire per 4 ore. Dopo l'ebollizione, cuocere fino a quando la massa inizia ad addensarsi, aggiungere il limone. Quando gli ingredienti diventano trasparenti, distribuire nei barattoli e arrotolare. Dopo il completo raffreddamento, riporre per la conservazione.
Confettura di Physalis al limone
Per la preparazione occorrono: 1 kg di bacche e zucchero semolato, 1 agrume, 250 ml di acqua. Lo sciroppo è composto da una porzione dello zucchero con l'acqua. Il limone tritato è posto al suo interno. Le bacche vengono lavate e messe in uno scolapasta e immerse in acqua bollente per qualche minuto. Macinare la massa finita attraverso un setaccio e versarvi lo zucchero rimanente. Unire allo sciroppo filtrato da fettine di limone. Insistere per 3-5 ore.
Cuocere per 10-15 minuti. La marmellata calda viene messa in barattoli, arrotolata.
Confettura di fragole Physalis
La marmellata secondo questa ricetta non è affatto difficile da cucinare, è necessario acquistare 1 kg di physalis, 500 ml di acqua, 1200 g di zucchero semolato, aggiungere cannella o vaniglia se lo si desidera.
Innanzitutto si cuoce lo sciroppo di acqua e 0,5 kg di zucchero, nel frattempo si preparano le bacche.
Quando lo sciroppo è pronto, il physalis viene inserito e lasciato in infusione. Questa procedura dovrebbe richiedere almeno 5 ore.
Aggiungere dell'altro zucchero semolato e portare a ebollizione il pezzo. Dopo la completa dissoluzione dello zucchero, rimuovere in infusione per 6 ore. Nella fase finale, aggiungere lo zucchero rimasto, far bollire fino a quando le bacche saranno trasparenti, aggiungere la cannella o la vaniglia. Confezionato in contenitori sterili, arrotolato, rimosso e conservato.
Ricetta con l'aggiunta di arancia
Per fare la marmellata secondo questa ricetta, è necessario acquistare: 1 kg di physalis, 1 kg di arance, 1 kg di zucchero, cannella.
Le bacche vengono preparate, vengono accuratamente lavate, selezionate e versate con acqua bollente.
Quindi vengono praticati dei buchi in più punti e ricoperti di zucchero. Lasciare in posa 8-10 ore.
È meglio fare la marmellata la sera, si lascia in infusione durante la notte.
Quando è trascorso il tempo specificato, accendi il contenitore e porta a ebollizione. Rimuovere di nuovo per infondere fino a quando non si raffredda completamente. Nel frattempo l'arancia viene cotta, pelata, privati dei semi e tagliati in qualsiasi modo. Quando il pezzo si è raffreddato, vengono aggiunti agrumi cotti e cannella. La miscela viene lasciata in infusione per un giorno. Quindi lo rimettono sul fuoco, cuociono finché sono teneri. Quando sono calde, vengono disposte nelle banche e riposte per la conservazione.
Ricetta Physalis all'ananas
Questo varietà physalis ha un sapore dolce, la sua marmellata è gustosa e salutare.Per cucinare avrai bisogno di: 1 kg di bacche, 1 bicchiere d'acqua e 1,2 kg di zucchero, 3 g di acido citrico.
Le bacche vengono lavate e bagnate con acqua bollente. Quindi vengono fatti dei fori poco profondi e ricoperti di zucchero. Lasciare in infusione per 3-4 ore, quindi dare fuoco e cuocere dopo l'ebollizione per 5 minuti. Mettere da parte e lasciar raffreddare, quindi riscaldare, portare a ebollizione e aggiungere l'acido citrico. Cuocere finché sono teneri. Steso a caldo in barattoli e coperto con coperchi.
Funzionalità di archiviazione
Affinché la marmellata possa essere conservata più a lungo, è necessario seguire semplici regole:
- Segui esattamente i passaggi della ricetta, non modificare le proporzioni.
- Sterilizzare barattoli e coperchi.
- Nel ripostiglio, mantenere una temperatura di almeno 0 ⁰С e non più di + 15-20 ⁰С.
- L'umidità non deve superare l'80%.
La marmellata cotta correttamente può essere conservata per diversi anni.
Fare un dessert Physalis è facile. Avendo avuto il tempo di preparare il trattamento, la padrona di casa fornisce alla famiglia una scorta di vitamine per l'inverno.
