Una ricetta semplice per marmellata di uva spina e banana per l'inverno
La marmellata di uva spina è considerata un dolce speciale e persino esotico, che oggi non è così comune. I frutti sono un magazzino di vitamine B9, C e P, che rendono la prelibatezza non solo gustosa, ma anche salutare. Una delle ricette più insolite è preparare la marmellata di uva spina con la banana. Frutti assolutamente diversi donano un gusto e un aroma indimenticabili, con note agrodolci e speziate.
Le sottigliezze della cucina
Prima della cottura, le uva spina vengono lavate, adagiate in uno scolapasta. Se gli spazi vuoti vengono realizzati senza trattamento termico, i frutti devono essere asciugati bene. Alcune ricette richiedono la denocciolatura delle bacche. Questo può essere fatto con una normale spilla o coltello.
Il tipo di prelibatezza presentato è sempre preparato con zucchero, la cui quantità dipende dalla ricetta. Con la preparazione a crudo, lo zucchero va di più. Le ricette spesso contengono acqua o succo, da cui si prepara lo sciroppo e si versano le bacche.
Come scegliere uva spina e banane
Le bacche di qualsiasi tipo sono adatte per la marmellata, principalmente devi scegliere frutti maturi e densi. Se i frutti sono ancora verdi, ma non vedi l'ora di fare la marmellata, puoi dipingere sulla massa risultante con succo di ribes. Se il raccolto è troppo maturo, la gelatina viene necessariamente aggiunta alla marmellata.
Le banane per la marmellata dovrebbero essere mature, ma non morbide, assicurati di annusare.
La marmellata più dolce è composta da bacche nere o rosse ricche.
Ricetta semplice
La marmellata di uva spina è facile e veloce da preparare e la presenza dell'ingrediente principale nell'orto rende la ricetta anche economica.
Per cucinare un pasto delizioso, devi preparare:
- uva spina - 0,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- banana - 1 pz.;
- cannella - 1 stecca;
- chiodi di garofano - 2 pezzi
Nella prima fase, i frutti vengono selezionati e lavati, le code vengono rimosse. Dopo che le bacche sono state trasferite in un grande contenitore e impastate accuratamente. La buccia viene rimossa dalla banana, la polpa viene tagliata a cerchi.
Quindi i componenti vengono uniti, tutto viene ricoperto di zucchero e mescolato accuratamente. La massa dovrebbe essere infusa per 2 ore. Quindi aggiungere la cannella e i chiodi di garofano. Il contenitore con il contenuto viene inviato ai fornelli, portato a ebollizione e cotto dopo altri 5-7 minuti. Dopo aver tolto la cannella e i chiodi di garofano. La marmellata calda è disposta in barattoli sterilizzati.
La ricetta classica della marmellata cruda
Indipendentemente dal metodo di preparazione, la marmellata di frutti di bosco contiene molte vitamine e altre sostanze. Cucinare senza bollire consente di preservare la massima quantità di componenti utili.
Per preparare un dolcetto senza cuocerlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- banana - 2-3 pezzi.;
- zucchero - 0,6 kg.
Tutti i componenti vengono lavati e rimossi. Successivamente, le bacche devono essere gettate in uno scolapasta in modo che si asciughino un po '. La banana e le bacche vengono messe in una casseruola, ricoperte di zucchero e schiacciate. La massa risultante deve essere ben miscelata in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. La marmellata pronta è confezionata in barattoli sterilizzati. Conservato in frigorifero.
L'uva spina può essere tritata in diversi modi: utilizzando un frullatore, un tritacarne o una polpa. Dovrebbe essere scelta l'opzione più conveniente.
Gelatina di uva spina con banana
Per preparare una deliziosa gelatina di uva spina con banana, dovresti preparare:
- uva spina - 0,5 kg;
- banana - 2 pezzi.;
- zucchero - 0,7 kg;
- gelatina - 1/2 pila. (Sciolto);
- un rametto di menta se lo si desidera.
Le bacche lavate vengono pulite e impastate nel solito modo. Gelatina e zucchero vengono aggiunti al contenuto, oltre alla menta se lo si desidera. Gli ingredienti vengono lasciati in infusione per una notte.
Le banane vengono sbucciate e tagliate a fette. Mescolato con uva spina, dopo di che la massa viene infusa per un'altra ora. Successivamente, il contenitore con gli ingredienti viene inviato ai fornelli, tutto viene portato a ebollizione e cotto per altri 4-5 minuti. Il dolce finito viene disposto in barattoli, che devono essere rigirati, posizionandoli sui coperchi.
Caratteristiche della conservazione della marmellata
I barattoli di marmellata arrotolati per l'inverno dovrebbero essere raffreddati. Una volta raffreddati possono essere conservati sia in cantina o in frigorifero, sia a temperatura ambiente. La marmellata aperta deve essere conservata in frigorifero per non più di 1 mese.
Un dolce preparato senza trattamento termico deve essere conservato esclusivamente in frigorifero.
Dopo aver preparato marmellata di uva spina con banane per l'inverno, puoi mettere in tavola un piatto gustoso e salutare in qualsiasi momento, la cui preparazione non richiede molto tempo.
