Ricette semplici per fare marmellata di pesche con arance per l'inverno
La marmellata di pesche con arance vi delizierà con il gusto degli agrumi e delle pesche tenere in ogni periodo dell'anno. Non è zuccherino dolce, quindi il gusto si rivela nella sua interezza. Puoi usare la marmellata nei prodotti da forno o come antipasto per il tè e la marmellata come ripieno per i panini.
Caratteristiche di cottura
Puoi cucinarlo non solo da pezzi di frutta tritati, ma anche da pesche intere. Devi solo scegliere i frutti più piccoli e maturi. Sbollentare può aiutare ad ammorbidire i frutti duri e le bucce dure. Questo semplice procedimento consiste nell'immergere il frutto in acqua bollente per alcuni minuti, e poi raffreddarlo in acqua fredda.
È possibile preservare il colore delle pesche immergendole in una soluzione con acido citrico (1 cucchiaino per bicchiere d'acqua). La marmellata è ottima per sperimentare gli ingredienti. E le pesche sono combinate con tutti i frutti, dando vita a interessanti combinazioni di sapori.
Tuttavia, la quantità di zucchero deve essere misurata attentamente in ogni caso.
Un modo universale per verificare la prontezza della marmellata
Devi raccogliere una piccola massa da una pentola bollente con un cucchiaio e metterla su un piattino da tè. Se la goccia non cambia forma, si mantiene uniformemente e non si diffonde, la marmellata è pronta.
Selezione di pesche per marmellata
Va bene qualsiasi frutto che potresti trovare sugli scaffali dei supermercati. Se i frutti sono ancora sodi e acerbi, possono essere utilizzati nella marmellata classica. E per la marmellata è meglio prendere frutti troppo maturi e morbidi.
Nella fase iniziale, si consiglia di ordinare i frutti: mettere tutti maturi e abbastanza duri in un contenitore e il resto in un altro, per la marmellata.
Modi per preparare la marmellata di pesche e arance
Di solito l'acido citrico viene aggiunto alla marmellata di pesche per mantenerla più a lungo e non zuccherata, ma anche le arance fanno il lavoro. Usa sia la polpa di agrumi che solo la scorza. La forza dell'amarezza dipende da questo: si sente di più nella buccia delle arance. Pertanto, si consiglia ai più golosi di prendere la polpa per la marmellata, ma in generale entrambe le opzioni danno un risultato simile.
Quando appare la schiuma, deve essere rimossa con una schiumarola.
Tale marmellata può essere preparata sia nel modo tradizionale: sul fornello, sia in un multicooker, nel microonde o senza cucinare affatto.
Una ricetta semplice per l'inverno
Ingredienti:
- Pesche - 600 g.
- Arancia grande - 1 pezzo.
- Zucchero - 600 g.
Algoritmo di azioni:
- Per prima cosa devi lavare e sbucciare le pesche e le noccioline.Quindi tagliarli a cubetti.
- Eliminate la scorza dall'arancia lavata e asciugata. Questo può essere fatto con una grattugia. Taglia la buccia a pezzetti, elimina i semi all'interno del frutto.
- Unire la polpa e la scorza d'arancia, le pesche e lo zucchero in una casseruola di smalto, mescolare e lasciare per 1 ora. Il succo dovrebbe separarsi dalla miscela.
- Metti a fuoco alto e fai bollire. Dopodiché, a bassa potenza della stufa, cuoci la massa per altri 40 minuti.
- Versare la marmellata in contenitori sterilizzati e arrotolare.
Confettura di pesche all'arancia senza cottura
La marmellata appena preparata e fresca secondo questa ricetta non è in alcun modo inferiore nel gusto alla ricetta classica. Ed è molto più facile da preparare e, soprattutto, più veloce. Tutto ciò che serve per cucinare è frutta e barattoli di conservazione, che devono essere sterilizzati. È solo necessario conservare il dolce in frigorifero.
Ingredienti:
- Pesche - 1 kg.
- Piccola arancia - 1 pezzo.
- Zucchero semolato - 800 g.
Procedura di cottura:
- Lavare la frutta, la buccia, i semi e le noccioline.
- Mettere gli agrumi e le pesche in un frullatore e tritarli.
- Prendi una ciotola profonda con pareti spesse e aggiungi la massa risultante lì. Aggiungere lo zucchero e mescolare con una spatola di legno. Mescolate ancora qualche volta fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto.
- La marmellata è pronta. Ora puoi metterlo in barattoli di vetro e metterlo in frigorifero per la conservazione.
Marmellata di pesche con arance
Questo spuntino leggermente amaro è perfetto per il pane tostato mattutino. È importante che i frutti siano maturi o troppo maturi, anche un po 'rovinati andrà bene. La chiave è tagliare le aree brunastre prima dell'ebollizione.
Ingredienti:
- Arancia - 1 pezzo.
- Pesche - 1 kg.
- Zucchero - 700 grammi.
Ricetta passo passo:
- Per prima cosa devi lavare le pesche e smaltire il loro cannone. Questo può essere fatto con una spugna o immergendo la frutta in acqua e bicarbonato di sodio per un'ora.
- Sciacquare bene le arance, man mano che vengono aggiunte alla marmellata insieme alla buccia.
- Successivamente, dovresti tagliare la frutta a pezzi in modo che sia conveniente metterli in un tritacarne. Rimuovi i semi dagli agrumi.
- Scorri i frutti in un tritacarne fino a ottenere una consistenza liquida.
- Mettere la massa risultante in una casseruola, mescolare con lo zucchero e cuocere a fuoco medio fino a ebollizione.
- Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere e raffreddare. Ripetere la stessa cottura per 5 minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Distribuisci la marmellata nei barattoli.
Come conservare la marmellata
Le casalinghe esperte consigliano di conservare la marmellata già pronta in luoghi asciutti e freschi. Quando il bocconcino è già aperto, è meglio spostarlo in frigorifero in modo che i nutrienti durino più a lungo.
