Ricette per fare una marmellata di ciliegie densa con un osso di cinque minuti
La marmellata di amarene denocciolata, chiamata cinque minuti, è una buona alternativa a qualsiasi confettura di ciliegie. Ha un gusto unico. Puoi mangiarlo solo con un cucchiaio. Com'è piacevole assaporare la straordinaria dolcezza spalmando lo sciroppo di ciliegia sulla lingua. Ci sono molte ricette per questo dolce. Ma la maggior parte di loro richiede molto tempo per cucinare. Il piatto secondo questa ricetta è stato chiamato piatto da cinque minuti proprio perché cuoce velocemente.
Caratteristiche di fare marmellata di ciliegie con una pietra in modo rapido per l'inverno
Fare una marmellata di cinque minuti dalle ciliegie con una pietra non è difficile. Le bacche non richiedono una lunga preparazione. È l'osso, che contiene sostanze specifiche, a rendere brillante il gusto della marmellata. Ci sono alcune sfumature nella preparazione della marmellata di ciliegie di cinque minuti.
Non è possibile conservare a lungo la marmellata di ciliegie con i semi. Cinque minuti devono essere cucinati quanto la famiglia può mangiare in circa sei mesi. Le ciliegie scure sono selezionate per la cottura. Lo sciroppo con le bacche viene portato a ebollizione più volte.
Regole di selezione delle materie prime
Per preparare la marmellata di ciliegie con una pietra per cinque minuti, sono adatte le seguenti varietà:
- Vladimirskaya,
- Antracite,
- Griot Rossoshansky,
- Ragazza di cioccolato,
- Zhukovskaya,
- Ricordo di Voronchikhina,
- Rossoshanskaya nero,
- Beni di consumo Nero,
- Nero grande,
- Morel Bryanskaya.
Vengono selezionati frutti maturi senza danni. Le bacche dovrebbero essere uniformi. Meglio se hanno le stesse dimensioni. È inaccettabile cucinare marmellata anche da frutta leggermente viziata. Un tale dessert non verrà conservato, la muffa inizierà a spargersi su di esso e diventerà pericoloso mangiarlo.
Le bacche dovrebbero essere raccolte con gli steli. I gambi proteggono le ciliegie dai processi di fermentazione che possono verificarsi in esse.
Preparazione del contenitore
Preparare deliziosamente una rapida marmellata di ciliegie con i semi è metà della battaglia. Ha bisogno di essere preservato. La sicurezza del prodotto dipende in gran parte dalla preparazione del contenitore. Le banche vengono esaminate attentamente. Non dovrebbero esserci crepe o scheggiature su di loro. Il contenitore selezionato viene lavato in acqua calda con soda. Successivamente, i barattoli devono essere risciacquati più volte.
Anche le copertine dovrebbero essere riviste. Dovrebbero essere privi di ruggine. È necessario prestare attenzione per garantire che la gomma delle guarnizioni non si deteriora. I segni di cattiva gomma sono di colore giallastro e appiccicosi al tatto. Tali coperture non possono essere utilizzate.
La sterilizzazione su un bollitore è molto conveniente. Un normale bollitore è posto sul fornello. Quando l'acqua bolle, il gas si riduce. I vasi con una capacità da 0,5 a 1 litro sono appesi al beccuccio del bollitore. Una lattina da mezzo litro viene mantenuta a vapore caldo per 5 minuti, un litro - 10.I barattoli caldi vengono capovolti e posti su un asciugamano pulito.
Metodi di cottura
La marmellata di ciliegie di cinque minuti può essere preparata in vari modi. C'è una vecchia ricetta che è già diventata un classico. Ma le casalinghe sperimentano le ciliegie ogni anno e le deliziano con modi nuovi e interessanti di raccolta.
La ricetta classica "Cinque minuti"
Prepara gli ingredienti:
- ciliegia - 1 kg;
- zucchero - 600 gr.
Dividi le bacche, elimina i gambi e la frutta avariata. Sciacquate bene le ciliegie e asciugatele su carta assorbente. Metti le bacche essiccate in una casseruola o in una ciotola. Versaci lo zucchero. Mescola tutto. Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero agitando delicatamente. Le ciliegie vengono lasciate per 6 ore. Durante questo periodo, lo zucchero trarrà il succo dalle bacche.
Dopo 6 ore, le bacche vengono poste a fuoco lento e, mescolando, portate a ebollizione. Mescola finché non c'è abbastanza succo in modo che la marmellata non bruci. Nel corso dell'azione, è necessario rimuovere la schiuma. Rovina il gusto e riduce la durata di conservazione.
Dopo l'ebollizione, vengono rilevati 5-7 minuti. Dopo un breve bollore, la marmellata di ciliegie viene posta nei vasetti preparati. Sono riempiti fino all'orlo e chiusi con coperchi. È importante che non ci sia spazio libero tra il coperchio e il bordo della marmellata. I vuoti contribuiscono all'accumulo di batteri e al deterioramento del prodotto.
Dopo il raffreddamento, la marmellata di ciliegie con noccioli, fatta bollire per 5 minuti, farà di spessore con un gusto ricco. Ciò è facilitato dalla mancanza di acqua durante la cottura.
Opzione in sciroppo
La marmellata di ciliegie di 5 minuti può essere preparata nello sciroppo di zucchero. La ricetta di questa prelibatezza è semplice. Prendete 600 grammi di zucchero e riempitelo con un litro d'acqua. La pentola con la miscela di zucchero viene posta su un gas debole e il contenuto viene costantemente mescolato. Una volta sciolto tutto lo zucchero, si mettono in una casseruola 600 grammi di ciliegie snocciolate.
Le bacche devono essere selezionate, lavate e asciugate in anticipo. Lo sciroppo con i frutti di bosco viene portato a ebollizione. Bollire dopo l'ebollizione per 5 minuti. La marmellata calda viene disposta in barattoli e immediatamente arrotolata con i coperchi.
Prodotti richiesti:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 600 gr.;
- ciliegie mature - 1 kg.
Una marmellata di ciliegie di cinque minuti con un osso preparato allo sciroppo secondo la ricetta risulterà più liquida di una cotta senz'acqua. Ma le bacche, cotte nello sciroppo di zucchero, saranno intere.
Come e quanto puoi conservare un regalo?
Come fare esattamente una marmellata di ciliegie di cinque minuti con i semi, ogni casalinga decide da sola. La cosa principale è ricordare che le ossa secernono acido cianidrico, che è dannoso per la salute. Si consiglia di consumare il prodotto entro sei mesi. La durata massima di conservazione è di 1 anno. È meglio conservarlo in un luogo fresco e buio.
