Una ricetta semplice per la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno
Le mele sono ricche di varie vitamine e altri nutrienti. Non possono essere conservati nel congelatore, quindi vengono utilizzati per preparazioni invernali sotto forma di marmellate e conserve.
Ci sono poche persone che rinunceranno al panino dolce alle mele. I prodotti a base di questi frutti, fabbricati in fabbrica, non sono gustosi come la marmellata di mele cotta in una pentola a cottura lenta. L'intero processo richiede un po 'di tempo se segui semplici ricette.
Caratteristiche di cottura
La marmellata può essere cotta in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta. Tutti i modelli differiscono l'uno dall'altro, il programma è selezionato tra i seguenti:
- di estinzione;
- la minestra;
- marmellata;
- prodotti da forno.
Quelle casalinghe che hanno già una modalità speciale per la marmellata in questa tecnica di cucina seguono semplicemente le istruzioni per il multicooker. Ma se non esiste un programma del genere, usa l'universale - "estinzione". Il numero di mele e zucchero è selezionato da tutti in modo indipendente, poiché il volume delle ciotole è diverso per tutti i modelli.
Selezione di mele per marmellata
Se hai intenzione di cucinare marmellata con fette di mela, i frutti vengono selezionati non troppo maturi e senza danni... Qualsiasi mela succosa di normale maturità è adatta per quelle granulose.
La frutta viene lavata e sbucciata e il torsolo viene rimosso. Per una parte di mele è sufficiente aggiungere metà dello zucchero.
Sulla tua trama, tutti i frutti sono utili, senza prodotti chimici. Ma se vengono acquistati nei negozi, dovresti prestare attenzione a un tale segno di prodotti inaffidabili come una buccia lucida senza il minimo difetto.
Di regola, le sostanze nocive sono soprattutto contenute nella buccia e puoi liberartene semplicemente rimuovendola dal frutto. Tuttavia, è meglio scegliere fresco e coltivato senza nitrati.
Metodi per preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare una prelibatezza dal frutto di un melo in qualsiasi modello di multicooker. Di seguito alcune ricette che, se le seguirete, vi daranno ottimi risultati.
La ricetta "Cinque minuti"
Per fare questa meravigliosa marmellata d'ambra, servono mele e zucchero in un rapporto 1: 1. Se il frutto è molto dolce, è necessario meno zucchero semolato. Secondo la ricetta, vengono presi 1 kg di ingredienti.
I frutti vengono accuratamente lavati e asciugati. Vengono tolti dal torsolo e tagliati a fette. Le mele vengono poste in un multicooker, il programma "stufatura" viene attivato per 1 ora. Dopo 20 minuti, aggiungi lo zucchero nella ciotola e mescola con i pezzi di mela.
La marmellata pronta viene versata in barattoli pre-sterilizzati.
Cancella marmellata
Per cucinare questo dolce devi:
- Mele - 1 kg.
- Zucchero - 800 g.
- Acqua - 2-3 litri.
- Vanillina e cannella.
I frutti succosi e grandi vengono scelti per la futura marmellata. In generale, tutte le varietà sono adatte, ma se si incontrano mele acide, è meglio aumentare la quantità di zucchero semolato a 1 kg.
A causa del fatto che i frutti vengono tagliati a fette, anche gli esemplari danneggiati vengono prelevati e raccolti da terra. Si lavano bene sotto l'acqua corrente, si eliminano ammaccature e macchie. Quindi vengono tagliati a fette e il torsolo viene scartato.
I frutti sbucciati e schiacciati vengono abbassati in una ciotola d'acqua, in cui 1 cucchiaino viene preliminarmente sciolto. acido citrico. Questa procedura è necessaria per proteggere le mele dall'oscuramento al contatto con l'aria.
Le fette vengono estratte e asciugate, quindi mescolate con lo zucchero. 1 cucchiaio viene versato in una ciotola multicooker. acqua e mele zuccherate. Il prodotto viene cotto con il coperchio ripiegato, mescolato con un cucchiaio di legno ogni 5 minuti.
Per iniziare selezionare il programma "spegnimento" o "cottura". In media, ci vuole mezz'ora per fare la marmellata. Trascorso questo tempo, si aggiungono vaniglia e cannella nella ciotola, si chiude il coperchio, si cuoce il dolce per altri 5 minuti.
Cannella
Per cucinare devi prendere:
- Mele - 2 kg.
- Zucchero - 2 kg.
- Cannella - 2 bastoncini o 2 cucchiaini
I frutti maturi e sodi vengono selezionati per la marmellata. Si lavano sotto l'acqua calda corrente, si tagliano a fette oa pezzi insieme alla pelle. Il nucleo è completamente rimosso.
Le mele preparate vengono trasferite nella ciotola del multicooker, ricoperte di zucchero semolato, gli ingredienti vengono mescolati delicatamente e lasciati per 5 ore a mescolare lo zucchero con il succo di mela.
Dopo il periodo di tempo specificato, la cannella viene aggiunta alla ciotola, dopodiché la futura delicatezza inizia a cuocere. La modalità di spegnimento è selezionata sul display. Nella prima fase, le mele sciroppate vengono cotte per 10 minuti.
In totale, vengono eseguiti 3 approcci, ciascuno per 10 minuti. Se il multicooker ha una modalità "Multicook", puoi selezionarlo per la marmellata. La temperatura è fissata intorno ai 100 gradi.
Mentre si prepara il dolce alla mela, non viene mescolato, ma solo immerso delicatamente nello sciroppo con un cucchiaio di legno. Ogni cottura successiva aiuta ad addensare lo sciroppo e alla fine i frutti diventano trasparenti.
La marmellata calda viene posta in barattoli puliti, sterilizzati e asciutti. Il contenitore è arrotolato con coperchi in metallo.
Conservazione
Dopo aver preparato la marmellata e raffreddata, i barattoli vengono inviati a essere conservati in un luogo fresco per l'inverno. Le cantine e le cantine sono considerate le più favorevoli per il posizionamento degli spazi vuoti. Ma anche a temperatura ambiente non succede nulla alla marmellata. Mantiene la sua utilità e gusto per 2 anni.
Se la raccolta delle mele è grande e non puoi mangiare tutti i frutti, puoi farne marmellata aromatica in una pentola a cottura lenta. Questo dolce dolce si sposa bene con frittelle, frittelle e solo tè. I prodotti da forno con esso sono incredibili. Sia gli adulti che i bambini mangiano la marmellata con piacere.
