Ricetta istantanea per cetrioli in acqua minerale per l'inverno

Non a tutti piacciono i cetrioli sottaceto, poiché hanno un gusto troppo ricco. Lo svantaggio è il lungo tempo di attesa. In questo caso è possibile fare uno spuntino veloce e gustoso. Una ricetta comune sono i cetrioli leggermente salati, preparati in acqua minerale. Il giorno successivo alla refrigerazione, puoi assaggiare il piatto finito.

Benefici del decapaggio dei cetrioli in acqua minerale

Se vuoi macinare i cetrioli in acqua minerale purificata con gas, dovresti scoprire i vantaggi di questo metodo di conservazione rapida:

1. I frutti di cetriolo sono croccanti, sodi, con un ricco sapore salato.
2. La capacità di cucinare rapidamente e con meno problemi rende il decapaggio un'ottima opzione per uno spuntino.
3. Non è necessario utilizzare acqua bollente, poiché l'intero processo viene eseguito utilizzando acqua minerale fredda.
4. I componenti mantengono la loro consistenza, il gusto e la maggior parte delle sostanze nutritive, a differenza della salatura a lungo termine.

Preparazione degli ingredienti

Per salare in modo veloce sono necessari i seguenti componenti principali:

• cetriolini;
• acqua minerale con maggiore formazione di gas;
• sale, preferibilmente sale marino, con grossi cristalli;
• spicchi d'aglio cipolla;
• verdure - aneto e prezzemolo.

È consentito aggiungere spezie, erbe aromatiche, foglie di ciliegio, ribes o altri ingredienti a piacere. La preparazione dovrebbe iniziare con le verdure. È meglio prendere piccoli cetrioli. Se i frutti sono grandi, devono essere tagliati. Le punte possono essere lasciate o rimosse. Risciacquare i cetrioli, rimuovere le spine.

L'aglio va sbucciato e tagliato a fette ogni spicchio. Gli ombrelli di aneto devono essere divisi nella parte superiore e nei gambi con le erbe e il prezzemolo deve essere risciacquato.

Istruzioni di cottura dettagliate

Una ricetta facile passo passo per preparare il sale leggermente salato include un elenco di ingredienti:

• cetriolini leggermente acerbi della stessa dimensione - 1 chilogrammo;
• aneto ombrello - 5 pezzi;
• spicchi d'aglio - 6 pezzi;
• radice di rafano - 1 pezzo;
• foglie di alloro - 3 pezzi;
• grandi cristalli di sale - 1,5 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• acqua minerale gassata.

La salatura viene eseguita secondo il seguente algoritmo:

1. Preparazione dei componenti: lavare i cetriolini, tagliare le estremità; Pelare l'aglio, sciacquare l'aneto.
2. Mettere le erbe e la radice di rafano tritata sul fondo del piatto preparato.
3. Metti i frutti di cetriolo sopra l'aneto in uno strato denso, schiacciandoli leggermente.
4. Cospargere il tutto con aglio tritato, aneto e rafano tritato.
5. Disporre il secondo strato di cetrioli e coprirlo con gli elementi rimanenti.
6. Preparare un ripieno di sale - salare e versare con acqua minerale gassata, aggiungere alloro e zucchero semolato, mescolare.
7. Aggiungere la salamoia nella ciotola con i cetrioli, coprire e mettere in un luogo freddo per 12 ore o un giorno.

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I sottaceti risultanti ti sorprenderanno piacevolmente con il loro gusto e aroma ricchi e l'acqua minerale aggiungerà loro croccantezza.

Cosa può essere aggiunto ai cetrioli

Se ti piace sperimentare, puoi diversificare la ricetta standard. Puoi aggiungere agli ingredienti principali:

• foglie di rafano, ciliegia, ribes o quercia;
• mela verde con sapore aspro - tagliare un pezzetto a fettine sottili;
• prugna Vengerka - trita diversi frutti snocciolati in quattro parti ciascuno;
• zucchine - tagliate a semicerchi di medio spessore.

Considera le ricette per ogni ingrediente aggiuntivo.

Foglie di quercia, ribes, rafano

Per preparare deliziosi cetrioli leggermente salati, puoi aggiungere foglie di quercia, rafano o ribes. Questo darà al piatto un gusto insolito e luminoso.

Ricetta per foglie di ribes leggermente salate:

1. Risciacquare i cetrioli piccoli di circa la stessa lunghezza e lasciarli in acqua fredda pulita per diverse ore.
2. Tagliare le estremità dei frutti, dividere gli ombrelli di aneto in più parti e sciacquare con le foglie di ribes, sbucciare l'aglio.
3. In una casseruola preparata mettete un po 'di erbe aromatiche e un paio di spicchi d'aglio, aggiungete qualche pisello di pepe nero.
4. Immergi metà dei cetrioli.
5. Aggiungere le erbe, l'aglio e i condimenti rimanenti.
6. Aggiungere la seconda parte del cetriolo e mescolare il tutto.
7. Preparazione della salamoia - versare il sale nell'acqua minerale fino a quando non si scioglie, versare il contenuto della padella.
8. Coprite con un piatto e mettete in frigorifero.

Già al mattino riceverai cetrioli croccanti e sodi con un gusto e un aroma gradevoli.

Mela acida dura

Gli amanti delle nuove sensazioni si consiglia di mettere sott'aceto i cetrioli con una mela verde dura. Ciò richiederà ingredienti standard e due piccoli frutti.

Ricetta:

• per cucinare, prendere piatti in vetro, ceramica o legno, sciacquare abbondantemente;
• Lavare una mela e tagliarla a fettine, la seconda grattugiare finemente per far uscire il succo;
• mettere i piatti di frutta, gli ombrelli all'aneto, l'aglio tritato, i grani di pepe e le foglie di rafano o di ciliegio (facoltativo) sul fondo del contenitore;
• immergete i cetriolini su erbe e spezie, coprite il tutto con mele grattugiate;
• preparare un liquido per la salatura - mescolare acqua minerale con gas e sale;
• versate il contenuto del contenitore, coprite e mettete in frigorifero.

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I cetrioli leggermente salati secondo questa ricetta ti sorprenderanno piacevolmente con un delicato retrogusto agrodolce.

Prugna ungherese

Salare le verdure con le prugne è una ricetta originale che non piacerà a tutti:

• Risciacquare i cetrioli di dimensioni uguali, rimuovere i semi dai frutti e tagliare ogni frutto in quattro parti;
• pulire il barattolo con la soda, risciacquare bene;
• mettere sul fondo metà delle prugne, le foglie di ciliegio, gli ombrelli di aneto e gli spicchi d'aglio tritati;
• aggiungere i cetrioli e il resto degli ingredienti sopra;
• Versare il contenuto con soluzione salina su acqua minerale, coprire il barattolo con una garza, lasciare in camera per un giorno e mezzo, quindi riporre in frigorifero per diversi giorni.

L'uso delle prugne Vengerka aggiungerà un sapore dolciastro al piatto finito. La ricetta è adatta a veri intenditori di abbinamenti insoliti.

Zucchine

Per la salatura avrai bisogno di:

• cetriolini freschi;
• zucchine di media grandezza;
• acqua minerale altamente gassata;
• sale cristallino grosso;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• foglie di ciliegio e ribes;
• steli e ombrelli di aneto;
• un paio di spicchi d'aglio;
• piselli pimento;
• una fetta di limone (a piacere).

Ricetta:

1. Lavare i cetriolini, lasciarli in acqua fredda per diverse ore, tagliare le estremità di 2-3 centimetri.
2. Sciacquare le zucchine, tagliarle a cerchi di circa 1,5 centimetri di spessore.
3. Risciacquare i piatti, scottare con acqua bollente.
4. Metti le foglie, l'aneto e l'aglio sul fondo.
5. Immergete sopra le verdure, coprite con i piselli e aggiungete una fetta di limone.
6. Mescolare l'acqua minerale con sale e zucchero e versare gli ingredienti preparati con il composto.
7. Coprite con un piatto o un coperchio, mettete in un luogo fresco.

I cetrioli leggermente salati con zucchine possono essere conservati per diversi mesi.

vantaggio

La salatura a breve termine consente di risparmiare fino al 90% di nutrienti nelle verdure. Questi elementi includono fibre, calcio, potassio, sodio, ferro, iodio, vitamine C, A, gruppo B.

I cetrioli leggermente salati sono ammessi a dieta. Ci sono solo 12 kilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Se per motivi di salute è impossibile consumare molto sale, ad esempio in caso di ipertensione, la cottura veloce sarà un'ottima alternativa ai sottaceti a lungo termine. In quantità quasi illimitate, i cetrioli leggermente salati sono ammessi durante la gravidanza. Aiuteranno a far fronte a nausea e tossicosi.