Qui un enologo alle prime armi troverà le risposte a tutte le domande. Impara ricette collaudate per vini d'uva fatti in casa. I termini polpa, mosto, fermentazione secondaria e batonage diventeranno chiari. Gli articoli della sezione svelano i segreti della corretta preparazione delle materie prime per l'alcol. Il valore del lievito selvatico, lo zucchero nella vinificazione casalinga. Vengono descritti i fattori che influenzano la fermentazione dell'uva e del mosto di mele.
I professionisti parlano in dettaglio e in modo accessibile delle regole per la scelta, l'elaborazione dei serbatoi di fermentazione, lo scopo di un sigillo d'acqua e altri dispositivi. Sono disponibili informazioni sulla temperatura di conservazione, fermentazione e servizio di alcol a base di uva, mele, ciliegie, caprifoglio e altri frutti. Vengono presentati i fatti sui benefici del vino leggero per uomini e donne.
